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Tweet 這間在公園路上的上榮新疆烤肉串， 老編已經買過許多次了，總算寫成文章。 是由一對姐弟經營，一開始我不知道，以為他們是一對，真是不好意思。 有次在等的時候等比較久，美麗的姐姐拿出了冰涼沙士請我喝，相信一定有人跟我一樣的經驗，記得我好像被請了三次，真是歹勢啊。 上榮是新營老店，公園店是加盟店，食材種類繁多，價位也和新營差不多。 肉類看起來都頗為新鮮 蔬菜類也是新鮮，其實肉眼就能分辨 關於鹹酥雞的甜不辣，原來較黃的叫黃甜，白的叫白甜，長知識了。我個人都蠻喜歡，甜不辣的重點在魚漿本身的質 也有在給人訂購烤肉的食材、灑粉和醬汁，也有外送 姐姐不僅漂亮，人也很好，我以前開燒烤店最多就請客人吃烤棉花糖而己，哈哈，謝謝妳以前請我喝的沙士啦，我都記得。 今天就來幫姐姐拍一下。 每當想吃新疆孜然口味的燒烤就會來，通常是吃完崗山羊肉後才會來，哈，雖然附近還有另一家，不過我還是習慣這裡。 這裡的醬汁口味較甜，怕太甜的朋友記得請老闆醬汁刷薄一點，椒鹽多一點，會比較對味 今天SUMMER約我喝酒，她五點半下班，我也想不到那麼早開的燒烤店，就直覺地跑來上榮吃，好像五點就開了。 燒烤我處理，啤酒她處理，她說很想環島旅行，想約身上滿是浪子氣息的我，嗯，她真的約對人了…哈 菜單︰ 價格便宜實惠，大抵20元為主流，也有10元的雞脖，35元的肉串用料的量也夠，肉類最貴的雞腿排70，蠻大一塊引起我的注意很久，可是每次都賣完，今天不到六點來總算沒人搶。 上榮剛好在SUMMER她公司附近，就拜託她買了啤酒過來，有事要和她聊聊。 沒想到她居然買了津津蘆筍汁，讓我想到我的某張合成照… 以前去逛新營夜市逛夜市的時候，有看到上榮新疆烤肉的本店， 和老闆聊過天，新營美食仙人田大也認識總店老闆，最近在市區看到不少他們的分店，想必老闆開放加盟啦！真是恭喜他事業有成。 公園路上的這間上榮非常特別，因為他們有內用區，只是因為夏天天氣很熱而且這裡沒裝冷氣。 所以內用吃燒烤的時候記得要喝冰啤酒吹電風扇會比較爽快。 我對於門口的這只貓貓感到好奇，但沒有細問，再麻煩賞文朋友幫我問一下，我對貓有特別的情感 我們叫了烤雞腿70塊、牛條肉40塊、豬肉蔥捲35塊、雞腿捲35塊、雞肉串35塊、肥腸35塊、香菇25塊、豆皮25塊、麻糬25塊、銀絲卷20塊、四季豆20塊、青椒20塊、杏鮑菇20塊、豬五花20塊。 大約400元就滿滿一桌。 烤爐是無煙的紅外線烤爐，先炸再烤，可以節省等待時間，老闆心中似乎也有一定的SOP來搭配計數器的讀秒，專業！ 以商業的角度來看，總店老闆很聰明，因為無煙烤爐確實比木炭容易掌握許多，在教育訓練上也能減少燒烤學習的難度。 他們的醬汁擦上食材後會讓食材變亮，應該是熬了大量的麥芽糖和冰糖，我來的話都會請老闆不用加太多醬，薄薄一層就好，我喜歡吃食材的原味。 食材上了烤爐，我湊過去拍照，老闆應該覺得我怪怪的吧 烤的時候有順序，耗時久的肉類先烤，蔬菜類和肉串很快就好了，所以壓後 牛肉串有灑上新疆孜然粉，其它的串燒也有淡淡的味道，香氣十足，醬色也確實閃閃動人。 店家內用區有一個冰箱，裡頭有賣飲料，早知道就喝這裡的就好，因為有小英限量瓶的台啤噎，我還沒喝過。 烤雞腿70塊，很大一塊，之前都被買完，今天總算輪到我，吃的時候記得請姐姐幫忙剪一下，配啤酒很對味！背後穿螢光黃的是SUMMER 牛條肉40塊，烤好時灑下孜然粉，其實大陸幾乎所有燒烤路邊攤都會有孜然的味道，但我不太敢吃，因為大陸燒烤至少會灑上五層粉。 我個人蠻喜愛這味道的，牛肉烤的不錯，沒完全被孜然蓋過去，還保有牛味。 35塊，很扎實，有五卷，豬肉片厚度剛好，包的蔥也還有汁，最推一品！牛肉捲看起來也很好吃，下次再試！ 雞腿捲35塊，其實我也不知道為什麼要點這個，因為夜市很多，可能因為沒吃過吧，不過其實味道還不錯。 雞肉串35塊，也是雞腿肉，我忘了有點雞腿排了，真是失策，不過味道還是不錯。 肥腸35塊，我一個好友雅萍說這個很好吃，我也點來試試，果然腸味十足，油脂烤的有點焦香，也推！ 香菇25塊，中規中矩，仍保有汁液 豬五花20塊，這個美賣，油脂有汁 豆皮25塊，下次我要改椒鹽，因為豆皮炸過外表有酥，但吸收了大量的醬汁，好甜啊，我灌不少啤酒 麻糬25塊，這個推薦，外面燒烤店不常見，口感就如同一般的麻糬，但外皮會脆，內部軟Q 銀絲卷20塊，用烤的不常見，一般看到的是炸完淋上練乳，烤完口感還不賴 四季豆20塊，中規中矩 青椒20塊，蠻多汁的，吃燒烤不點個“大同仔“好像怪怪的 杏鮑菇20塊，這個美賣，推薦！ 老闆說，即日起到八月底學生持學生證消費打85折，請大家多帶學生朋友去買燒烤哈。 可惜我的學生證早就繳回去了   、 公園路的上榮雖然是加盟店，但食材一直維持不錯的品質，當宵夜配啤酒，是個不錯的選擇。   【台南市-北區】上榮新疆烤肉-公園店 台南市北區公園路612號，每週一固定公休 電話06-2527499， 0939-381-102 平日營業時間1700-0130，假日1700-0200 店家臉書︰上榮新疆烤肉-公園店