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越南趴趴走 胡志明市 越南探班遊記day 2~【BA TRANG】越南羊肉爐 By Meggiekang - 2019-02-05 Share +1 Tweet Share 13 Shares 延續上一篇我寫的是來越南探班day1  ，今天是台灣的10/10國慶日，越南可沒休假，大鍋仍然有上班，我早上在宿舍也沒閒著，我先把該交的相編作業先做一做，今日進度還蠻順利的，晚上大鍋說昨天的廠商張總要請吃羊肉爐，有口福的我當然又可以來啦。   大鍋只要穿上制服，臉上就很認真，不知道在認真甚麼的，但是他不忘提醒我要去拍照，也是另外一種職業病吧。   如果一樣跟大鍋在同奈龍城工業區工作的人，看到這一篇，你可以照著上面的越南文問一下當地人，就可以去吃了，因為聽說這家很有名，是從原本的路邊攤，變成有店面的，而且，旁邊的別墅就是老闆賺錢蓋的，好酷喔。   這裡算是當地人吃的，所以沒有中文，老闆兒子也是憑印象亂點的，反正點啥就吃啥囉。   昨天的張總是個蠻親切的阿貝，完全沒有老闆架子喔，這一兩天都會看到他，今天也是張總說想吃以前吃過的羊肉爐，我才有口福可以吃到的。   用餐環境就是一般般，可是等一下人一進來真的是很可怕，大家一窩蜂的挺熱鬧的。他們收拾桌面的方式抄特別的，他們會全部把垃圾撥到地上，然後在掃地，幹嘛這樣多此一舉，我實在匪夷所思。     在越南這種菜葉類的就是會附給你，問題我們也不知道怎麼吃才糟糕。   濕紙巾一片要越盾2000元約台幣3元，在越南使用濕紙巾是要付費的，冰冰的，給我們擦手或擦臉囉。   越南吃羊肉爐沾的也是豆腐乳，中間那一點辣椒油蠻重要的，會把豆腐乳的香氣提升。   我們第一盤來的是鐵盤烤羊肉，上面這盤茄子和秋葵就是要給我們鐵盤烤的，可是我們覺得茄子超會吸油的，所以打算等會丟在火鍋煮。   這間店其實就是吃羊肉，我們點了鐵盤烤羊肉，炭火烤羊肉，羊肉爐。     剛才的鐵盤抹了奶油以後，把醃製好的羊肉丟下去用鐵盤烤，因為有奶油做底，所以有一層不一樣的香味，比較特別的是他的肉都是溫體的，所以很新鮮，不知道怎麼醃的，因為都沒有羊羶味耶。   這樣的份量就是一次烤完，每人分個幾片，我們今天有六個人一起用餐。   再來就是用一樣的炭火架上烤肉架，等一下要烤羊肉囉。   烤羊肉我們點了兩盤，乍看之下是一樣的肉，但是大鍋研判，肉的部位有不一樣，醃的味道是都一樣啦。   比較特別的是，雖然肉醃的味道一樣，但是料理方式不同，味道也不一樣了，像這個用炭火烤的，就是多了一份烤肉香，一樣的肉非常好吃而且沒有羊羶味。   我們剛吃完了鐵盤烤羊肉和炭火烤羊肉，現在要上的是重頭戲羊肉爐了，這裡的組合就是加麵條，跟我們吃麻辣鍋加科學麵是一樣的意思吧。   看似不起眼的一鍋羊肉爐，其實鍋底全是帶皮羊肉，而且羊肉爐的羊肉又跟剛才不一樣了，好好吃喔。   這裡菜要自己折一折再放進去的，這種菜台灣好像業有。   是中藥湯底的羊肉爐，湯喝起來好甜喔，真的好喝，一樣的，肉沒有羊羶味，又嫩。   他們還能加芋頭喔，果然有不同風味耶。   圖中一段一段的，是我們台灣也有的菜，就是下面有芋頭，上面有這一根一根的芋槐，沒想到芋槐這樣煮也很好吃ㄟ。     竟然又加了這個蓮藕。   後記 這一餐我們六個人吃了越盾一百多萬台幣一千五左右，吃的很飽，而且東西真的很好吃，是我蠻難忘的一餐喔，如果我有機會下次再去的話，我就給司機看我部落格，他就知道地方囉。 謝謝收看。 Share +1 Tweet Share 13 Shares 請按讚： 喜歡 載入中... 烏龜日記 上一篇文章【中壢美食】柚 精緻鍋物~高質感的日式精緻火鍋 下一篇文章越南探班遊記day3~胡志明市住宿【SPRING HOTEL 】 Meggiekang 我就是站長，喜歡相編、美食、旅遊，也歡迎推薦給我不錯的店家，有空我就會去逛逛玩玩喔。