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2017-07-25T20:27:27+00:00
如果你是牛排重度愛好者,那你絕對不能錯過這家擁有專業侍肉師的頂級肉舖-Robb's Meat Shop,緣起於油花燒肉,肉肉舖子秉持對頂級新鮮食材的堅持,對肉品的品質嚴格把關,讓消費者在家便能自己簡單烹調,用合理的價格享受高級餐廳的水準
Robb's Meat Shop 肉肉舖子
官網:https://www.robbs.tw/
FB:Robb's Meat Shop 肉肉舖子
肉肉舖子從食材挑選、分切包裝到運送,皆採高規格標準,收到冷凍宅配的專屬包裝,質感硬是比一般的網路商店要高級許多!
每份肉品都會附上一張有專業侍肉師親筆簽名的小卡,並有肉品檢疫證明QR Code,提供安心保障
這次體驗的是澳洲 9 級穀飼和牛 厚切板腱 (商品說明)
好肉當然不能輕忽以對,肉肉舖子教你怎麼保存及料理,像是退冰的方式就很重要
包裝背面還教你怎麼自己煎牛排!
看了說明,我發現煎牛排沒有想像中的困難,也不需要什麼複雜的調味,任何美食都一樣,首要重點在於好的食材
真空包裝確保新鮮品質,要知道退冰狀況,只要用手輕輕按壓牛肉,感覺無冷凍結塊就可以了
冷凍狀態的牛肉看起來顏色比較深,這是因為缺氧狀態造成的,牛排退冰靜置後,就慢慢呈現新鮮的玫瑰般粉嫩
澳洲和牛官方分為九個等級,肉肉舖子的9+級和牛算是相當頂級的!不但油花紋理分布細緻,色澤和油光也很完美
市面上的板腱牛排多為薄片處理,少有厚切的,更不用說這厚度超過2公分的頂級牛排!
實測每一片的厚度都超過10元硬幣的高度,厚度也很均勻漂亮
嘖嘖...您瞧瞧,口水都要流下來啦~
乾煎牛排是最簡單的料理方式,也最能品嘗到牛肉美妙的原汁原味
只要記得掌握幾個關鍵:
熱鍋(高溫)-推薦使用導熱快的鐵鍋,先大火預熱約兩分鐘
乾煎(不加油)-牛排直接平放鍋內乾煎,一面約一兩分鐘,勿重複翻面
靜置(鎖住肉汁)-表面煎到金黃焦脆後,關火靜置約8分鐘,讓肉汁吸收
牛排本身的油脂會釋出,所以不必再添加油,輕輕推即可翻面,不會沾鍋
趁著煎牛排的時候,不妨順便煎炒搭配的蔬菜,吸收牛排香氣和肉汁,風味更佳!
牛排靜置完成,已是色香味俱全的誘人美味,依照食譜建議,還可加入奶油略煎,增添香氣,但我不想那麼搞剛,只想趕緊直接品嚐
牛排兩面乾煎,展現出漂亮的焦糖色,還有酥脆的口感,而因為牛排的厚度夠,所以中間還呈現嬌柔粉嫩,照著食譜的步驟去做,一點也沒有想像中的困難,成品讓人相當滿意!
高級牛排有了,配菜用點心思擺盤一下,就像在五星級餐廳用餐一般的享受
原味就能吃出牛肉的鮮甜口感,另外也可以搭配海鹽來享用,無需過多調味
切開剖面,剛好是完美的五分熟,肉汁都被鎖在牛排裡,一口咬下,肉慾橫流,喔是肉汁滿嘴流!
重點是,牛排雖厚,肉質卻非常軟嫩,咬起來一點也不費力,咀嚼之中不斷散發迷人的油脂香氣,厚實的口感吃起來超級過癮~
厚~肉肉舖子的牛排真的非常好吃,高級的就是不一樣 美味牛排推薦給大家!
愛評體驗團特別邀約體驗活動
Robb's Meat Shop 肉肉舖子
官網:https://www.robbs.tw/
FB:Robb's Meat Shop 肉肉舖子
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