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烏來西羅岸路上的摩璐農場，保有日治時期留下的梯田景觀，農場主人高先生以無毒方式種植四季蔬菜和果樹，還有明日葉，馬告和蜜梨等，是自給自足的一片樂土 而農場的名字來自日文的守る，正是守護大地的意思，守護祖先開墾的土地，守護這片自然美景，守護泰雅文化精神 今天不是來這邊採果，而是跟著來當一日泰雅人的部落參訪活動，親自體驗麻糬DIY～雖然天公不作美下起大雨，但自己動手做的樂趣讓人留下深刻回憶！ 摩璐農場 新北市烏來區烏來里西羅岸路112-5號 TEL：02-2661-6887   檢視較大的地圖 摩璐農場地理位置很棒，正前方就是烏來赫赫有名的美人山，還能隱約看到烏來吊橋和老街 這天不巧下起雨來，但雨中雲霧飄渺的姿態也極為動人 原住民傳統主食是糯米，除了蒸煮的糯米飯，遇到喜慶祭典等，原住民還會製作麻糬 今天藉這個機會，讓我們親自體驗傳統的製作過程，來趟深度文化之旅 農場主人也很貼心的親手寫下步驟讓大家帶回去參考（老闆的字跡真漂亮呢～） 依照傳統，原住民使用特製的木頭器皿蒸煮糯米，並且是用柴火來燒，香氣特別濃厚 這種器皿在外面還真不容易見到，保留泰雅族的傳統文化 圓糯米需先經過沖洗浸泡，在柴火上蒸煮四五十分鐘，木桶打開來就能聞到熱騰騰的香氣 導覽人員一邊介紹原住民的糯米文化，一旁的農場主人高先生也準備好要幫大家先做示範 剛蒸好的糯米飯香軟好吃，原住民平常多是直接吃糯米飯，搭配鹹魚或醃豬肉味道更棒 吃不完的糯米則可以拿來製作麻糬 搗麻糬不是件輕鬆的工作，一般至少需要兩個人合作，一人先將蒸好的熟糯米放進搗米桶 接下來就是力氣活，通常是男生來擔當，使用木椿上下擊搗，直到成為糊狀即可 剛開始是最輕鬆的，因為糯米的黏性還未完全釋放，越到後面黏性越強，糯米糰容易黏在木椿上，這時就需要另一人協助將糯米糰從木椿上取下，丟回木桶裡繼續擊搗 如何在擊搗者流暢的動作中，配合的天衣無縫，這個就是考驗協助者的眼明手快了 農場主人示範過後，一旁觀看的大家早已躍躍欲試，每個人輪番上陣現身手 看起來簡單的動作，等到自己動手才知道辛苦，尤其是女生力氣小，搗沒幾下手就開始酸了 不過親自動手做的感覺就是不一樣，大家都不亦樂乎啊～ 當天有一位遠從日本來的大叔，也下場搗麻糬，泰雅媽媽還親切的用日文跟他開玩笑，現場笑聲不斷啊 最後還是出動年輕力壯的小夥子，幫大家完成了搗麻糬 這邊也放一段當天拍的短片，跟大家分享搗麻糬的樂趣喔　 Youtube連結  (感謝有趣的大姐幫我們示範 )   生米煮成熟飯，熟飯搗成米糰，好吃的麻糬也差不多完成囉　 最新鮮的麻糬，天然無添加喔！ 大家辛苦的成果，由泰雅媽媽笑吟吟的端著，這就是自己動手做的樂趣所在 剛搗好的麻糬黏性很強，勁道也很足，用手還不容易直接捏起，得用筷子幫忙 瞧這模樣就知道他有多Ｑ了吧！ 直接品嘗原味就是原住民傳統的吃法，單純只用糯米製作的麻糬，我覺得初嚐有點粟米的淡淡酸鹼味，越嚼會越釋放澱粉的甜度 但這麻糬好吃的地方還是在於他的樸實和口感 搗好的麻糬沒有撒粉，很容易沾的整手黏呼呼的，不過就像糨糊一樣，乾了搓一磋就掉了 如果要方便保存，可以撒點麵粉或太白粉，也可以將麻糬拿去煎一煎，沾糖或蜂蜜都很好吃　 摩璐農場的風景美空氣好，泰雅族樂天的性格也輕易的讓大家感染了知足歡樂，如果大家到烏來遊玩，也不妨來此體驗一下自己搗麻糬的樂趣喔 　相關資訊 烏來部落旅遊 官網：http://egoshop.atipd.tw/wulai FB：https://www.facebook.com/Ulaytravel/ 延伸閱讀 [新店. 烏來瀑布] 戶外觀瀑平台。台車。情人步道 [新北.烏來] 葛思悠農場：香蕉飯DIY。泰雅風味餐。農場導覽體驗 [新北.烏來] 泰雅民族博物館：豐富館藏免費參觀! 泰雅狩獵.編織與紋面文化