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傳統石頭火鍋給人的印象還滿定型的，不外乎一個大石鍋，一盤一盤的火鍋料擺滿桌，爆香加湯...有他專屬的樂趣，不過今天想要分享的是一家很有實驗精神的創意石頭火鍋－石研室，結合小火鍋的精緻食材和多種風味湯頭，喜歡怎麼吃就怎麼吃，讓石頭火鍋多了不一樣的玩法 石研室 石頭火鍋 - 微風南山店 FB：石研室 石頭火鍋 - 微風南山店 台北市信義區松智路17號（微風南山B2F） TEL：02-2722-6692 營業時間：11:00–21:30   石研室微風南山店是在地下二樓的美食街區，不過他有自己的內用座位，可以選擇內用版的完整菜單或美食街版的輕量版     菜單可以參考這裡 主鍋分為兩大類，一般鍋和炒鍋，各有可以選擇的主食和風味湯頭（除了經典原味，還有特別的麻辣／泡菜／番茄／燒酒／啤酒麻油），而且肉量也可以加大，多種創意組合自由選配，是石研室最大的樂趣！     美食街專屬的輕量菜單，提供五種口味選擇，價格比較便宜一點     點菜方式跟一般小火鍋差不多，選擇主餐和副食，飲料則是自取，有紅茶和豆漿兩種，也可以混搭成豆漿紅茶，味道我覺得還滿濃郁的，屬於略偏甜的古早味     吃火鍋很重要的沾醬，可依個人喜好自行調配     或是參考石研室幫你研究好的完美比例，不同湯頭或是海鮮肉品都有不同建議     石頭火鍋傳統都是共鍋，我還滿喜歡石研室這種可以一人獨享的小火鍋，愛什麼湯頭，愛加什麼料，都可以隨自己喜好，質感更精緻     Prime翼板牛肉鍋     一般鍋的肉是不炒的，跟傳統石頭火鍋不太一樣，炒料爆香之後就加入原湯，之後跟小火鍋吃法一樣     伊比利豬肋條鍋（炒鍋）     這個就像傳統石頭火鍋一樣，會炒肉和炒料     所有過程都會有專人服務喔，不必自己動手，食材很精緻，店員的服務也很溫柔親切，少了喧鬧吵雜和惱人的油煙，用餐的感受不錯       菜盤的部蔬菜種類還滿多的，豆皮豆腐丸餃類也有四五樣     海鮮總匯 (選修嗑程，加購價210元) 加購價還滿超值的，裡面有文蛤，東石鮮蚵，船釣透抽，北海道干貝，天使紅蝦和魚片，超豐盛的，而且品質也非常新鮮～推薦用原湯來涮！感受海鮮的迷人鮮甜     石研室的副食除了基本飯，麵，冬粉，還可以加價升級，變化更豐富，我跟朋友分別選了麻油麵線和滷肉飯，都很好吃～ 麻油麵線份量滿多的，麻油味道比較清爽，香氣足但是不會太膩     滷肉飯     滷肉的醬汁很香很夠味，不會太死鹹，肥瘦比例剛好，不輸給外面好吃的滷肉飯喔～     主餐的肉品質感很不錯，份量以女生來說剛好，如果食量比較大可以加價變雙份肉量，翼板牛的油花適中，吃起來口感軟嫩中帶有一些嚼勁     伊比利豬肋條，久煮也不會變老變柴，脆脆嫩嫩的，但油脂感比較豐富，推薦搭配沾醬吃比較解膩     一個人也能吃得很盡興的石頭火鍋，石研室的精緻和質感讓我很滿意，推薦給喜歡實驗的你　     石研室 石頭火鍋 - 微風南山店 FB：石研室 石頭火鍋 - 微風南山店 台北市信義區松智路17號（微風南山B2F） TEL：02-2722-6692 營業時間：11:00–21:30 品牌新開店預告 ：南港中信店2019年6月初開幕喔～