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愛吃美食的我，經常在超市物色美味的奶油，最近去逛南港展覽館舉辦的台北國際烘焙展，剛好看到一個我喜愛的品牌－法國綠山農場，現場試吃他們家的產品真的很棒，也經由展場人員的介紹對綠山農場有了更多認識，100%諾曼地牧場製造，風味跟品質都有相當水準，分享給喜愛烘焙跟美食的朋友喔～   因為台北國際烘焙展有免費索票的活動，所以愛吃的我就順便去逛了一下，剛好最近又有振興三倍券的活動，看看能不能挖到什麼寶     烘焙材料大多在四樓展場，現場還滿熱鬧的，除了專業烘焙業者，也有很多業餘興趣，或是像我一樣單純就是愛吃的人來逛～哈哈 逛一逛發現有個攤位特別顯眼，仔細一看原來是我之前在新光三越超市有看過的奶油品牌－諾曼地綠山農場，引起我很大興趣，想多認識這個品牌，原來他們是來自法國，100%諾曼地製造，安吉而是台灣獨家的總代理     大家應該知道，法國對於農牧產品和葡萄酒等是很注重產區的，綠山農場是由諾曼地當地的一群專業酪農成立的合作社，在2016年創立綠山農場（Campagne de France）這個品牌，保障的就是100%諾曼地牧場，100%諾曼地乳牛，100%諾曼地牛奶及100%諾曼地製造，惟有符合這些標準，才能在包裝上印上諾曼地鮮奶油的標示！     除了這個主打商品，現場也有滿多烘焙材料可以參考，而且幾乎都可以品嘗試吃，服務人員的解說很親切，大家不用不好意思喔       因為平常我還滿愛吃烘焙糕點的，深感原材料品質是影響風味的關鍵，有時候寧可多花一點錢，購買優質原料製作的烘焙產品，一方面也會想多了解這方面的知識 身為美食之都的法國，起司也超有名的，可以想像他們對於乳製品一定有很多嚴格要求，綠山農場是以低密度養殖乳牛，動物福利受到保障，健康的牛才能生產出優質的牛奶     看到影片介紹這些諾曼地乳牛，真的過得滿幸福的呢～每戶農場平均只能養殖80頭乳牛，真是不簡單       綠山農場的產品主要有動物鮮奶油和發酵奶油兩大類，除了在專業的烘焙材料行，新光三越和Jasons超市也可以找的到     現場都大方提供試吃喔～     常看到的金色包裝發酵無鹽奶油是諾曼地加上特選法國乳源，發酵時間較短，味道相對比較清爽一些     濃郁的乳香，味道非常柔和自然，在舌尖留下舒服的餘韻，這種奶油經常運用在各種甜點，麵包或是料理製作，運用廣泛，另一種紅色包裝的則是單一諾曼地乳源，發酵時間較長，風味要再更濃厚一些，大家可以品嘗看看做挑選     另外有這種一公升裝的動物性鮮奶油，打發率在2.8左右，也有很多烘焙愛好者推薦喔！       大家來逛烘焙展，一定要把握機會多問問多比較，說不定還有機會獲得神秘小禮，像我現場就試吃到了綠山農場奶油製作的冰淇淋，真的是超讚的啦     平常有在做烘焙的朋友們，更要好好把握展場的優惠，偷偷告訴大家一個好康，可以使用振興三倍券喔，趕快來逛吧