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最近跟朋友到信義遠百MUVIE CINEMAS看電影，發現10樓有一家新開的餐廳，排隊的人超多，原來是日本連鎖炸牛排餐廳－炸牛元村，因為現場不接受預約，我們可是排了將近一個小時才吃到，但炸牛排真的是好吃無誤啊～ 牛かつ もと村  炸牛 元村 官網：https://www.gyukatsu-motomura.com/zh/ FB：牛かつ もと村 Gyukatsu motomura 台北市信義區松仁路58號10樓  遠百信義A13 TEL：02-8786-9574 營業時間：11:00-23:00    炸牛元村台灣第一家分店開在林口三井outlet，如今在信義區百貨戰區開了第二家分店，造福更多愛吃炸牛排的人，遠百信義店是在影廳入口所在的10樓，應該也是看準了影城旗艦店的吸金能力，雖然只接受現場排隊無法預約，但還是很多人願意乖乖的排隊 菜單非常簡單，只有分小份跟大份的炸牛排定食而已（另可單點炸牛排等），目前只接受現金付款     明亮優雅的日系裝潢，氣氛很舒適，座位中間有用來烤牛排的石板，我是第一次吃炸牛排，原本以為就跟炸豬排一樣是直接炸好送上桌的，結果朋友解釋才知道，吃法是牛排先炸到半熟，上桌由客人自行在石板上燒烤到喜愛的熟度     桌上備有高麗菜沙拉用的醬汁，和風和胡麻，另外還有玫瑰鹽和醬油可以用來搭配牛排     有提供免費熱茶     等待時間大概十幾分鐘吧，定食跟日式豬排飯有一點像，主食炸牛排之外，還有飯，湯，沙拉和小菜這樣，湯跟高麗菜都可以續加～       飯是麥飯還滿有特色的，口感更Ｑ更有嚼勁，香氣也滿濃郁的，要是再來點山藥泥就完美了     高麗菜絲切得很細，口感嫩脆多汁，清爽好吃，兩種醬汁我都喜歡     小份的是這樣，對女生來說應該算是滿夠份量的了，牛排上均勻裹著一層細細的麵包粉，炸的金黃酥脆的模樣，看起來相當誘人     服務生有介紹吃法，大致就是可以品嘗原味，搭配醬油和山葵，玫瑰鹽，或是特製的醬汁     炸牛排厲害的地方就是雖然外層看起來很酥脆，但中間其實幾乎是只有兩三分熟的程度，牛肉的色澤還粉嫩粉嫩的，油花也非常漂亮     吃的時候類似烤肉，將牛排放在中間的石盤上煎烤，自己決定要吃的熟度，喜歡吃生一點就稍微烤一下即可，若想吃熟一點則可以烤到更焦脆一些     我覺得最神奇的是，即使煎烤的看起來很熟，但吃起來口感還是超級嫩的，我跟朋友都覺得簡直嫩到不可思議的程度，不知道有什麼祕訣     現在有打卡送飲料的活動，還滿好康的，大家可以參考看看喔～     牛かつ もと村  炸牛 元村 官網：https://www.gyukatsu-motomura.com/zh/ FB：牛かつ もと村 Gyukatsu motomura 台北市信義區松仁路58號10樓  遠百信義A13 TEL：02-8786-9574 營業時間：11:00-23:00