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美酒脫離不了美食，而美食有了美酒的襯托，更加美好 好久沒有盡情暢飲葡萄酒的我，最近在Trine&Zen享受了一頓美味晚餐，精緻的菜色讓人印象深刻（尤其是生蠔太強了大推！），店員推薦的酒也超好喝的，現在想起來還樂暈暈的 Trine&Zen 崔妮傑恩 FB：Trine&Zen 崔妮傑恩 微風信義店 台北市信義區忠孝東路五段68號4樓（微風信義店） TEL：02-6623-5508 營業時間：11:00~21:30 （四五六到22:00）   微風一直給人美食百貨的印象，Trine&Zen 崔妮傑恩便是微風的自營餐廳品牌，三家微風百貨都有設點，這天是來到微風信義的4樓，門口有販售一些糕點烘焙，同時也有葡萄酒試飲，喜歡可以直接買回家   檢視較大的地圖   除了自家引進，Trine&Zen 今年和這家義大利酒商合作，有不少優惠活動！（文內會再介紹）     店內用餐可以用不錯的價格享受單杯的house wine ,這次我也點了一杯紅酒，水準不錯     我喜歡這裡純淨優雅的設計，簡單色調帶出fine dinging的質感，但又不會太有壓力，可以在輕鬆的氣氛下用餐     目前推出的消暑暢飲專案 每個人可以用490元的價格無限暢飲單杯葡萄酒 (4種酒款任選，但選定後只能續同一種酒款) ，有白酒／氣泡酒／氣泡紅酒等，都是很適合直接品飲的大眾化口味     其中我覺得最特別的是這支義大利微甜紅酒 Lambrusco，ASSIEME酒廠     這支氣泡紅酒的酒精濃度比較低，味道香甜順口，加上清涼愉悅的氣泡口感，很適合單獨品飲，搭配前菜或甜點也很不錯，跟我同樣很喜歡的氣泡甜白酒有異曲同工之妙，不過紅酒又比白酒層次韻味更深厚一些     因為非常順口（有莓果和葡萄的香甜，不酸不澀），加上酒精濃度比一般葡萄酒要低，我覺得一個人喝好幾杯也不成問題，所以單杯暢飲實在是很划算啊 飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒，禁止酒駕     同樣來自ASSIEME酒廠的Umbria白酒，也在暢飲活動裡，是店員推薦給我的佐餐酒，清爽口感適合搭配前菜及海鮮類菜餚     Trine&Zen提供創意義法料理，單點為主，也可以搭配套餐（菜單請參考這裡） 這次單點了三道式，前菜，湯和主菜，含house wine消費約在1500元左右，價位合理     酥炸軟殼蟹蛋捲搭鮭魚卵佐辣味美乃滋 這道精緻的前菜充分展現主廚功力，融合西餐和日本料理精神，給人不少視覺與味覺的驚喜     嫩煎蛋皮不僅是色澤漂亮，透過特別設計的孔洞也能略微看到內餡，增添用餐情趣，主角酥炸軟殼蟹有著香酥的口感和豐腴的鮮美滋味，搭配小黃瓜等蔬菜，類似日式手捲的作法，更加爽口，當然鮭魚卵也不只是裝飾用的，爆漿的滋味是這道菜的樂趣之一     這款白酒有著飽滿柔和的果香，明亮的酸度相當清爽，很適合佐餐     生蠔龍蝦濃湯     這可以說是至尊豪華版的濃湯了！     濃湯吸收了高級海鮮的精華，鮮甜濃郁的感覺在舌尖不斷迴繞，如絲緞般的柔細質感也堪稱完美，好喝極了！       生蠔的口感跟直接生食還是不太一樣，利用湯的溫度將生蠔加熱到表面約略三分熟，但裡面肉質仍保持相當的軟滑甜嫩，嚴選的美國生蠔品質超優，這麼大顆吃來卻全無腥味，只有讓人意猶未竟的鮮美，肚肉飽滿扎實，吃來滿口生香！這個巨無霸海底珍珠，絕對是這道濃湯最亮眼的一顆星     爐烤美國菲力牛排     選搭的是目前Trine&Zen的house wine，法國Baron de Lestac伯爵紅酒     這支紅酒口感醇厚飽滿，酒香優雅有尾韻，而且隨著醒酒時間呈現的風味不同，除了放到最後酸澀度較明顯，整體來說非常柔和順口，很適合搭配牛排     爐烤牛排，搭配特製紅酒醬汁和玫瑰鹽，擺盤十分繽紛亮麗     牛排的厚度挺驚人的     我喜歡欣賞不同主廚在排餐的配菜搭配及裝飾，這邊主廚融入不少在地特色，例如頗有本土味的茄子（不得不說這尊貴的紫色真是亮眼！），還有用不同顏色地瓜泥做出的盤飾     牛排本身也是烤的很漂亮的說！     這次我是點三分熟，上桌時服務生會請客人從中切開，看看熟度是否滿意     熟度我覺得介於三分到五分之間（中間拍照花了點時間> 菲力牛排口感細緻，無過多油脂，特別適合搭配葡萄酒享用，牛排表面煎得比較香脆，整體來說感覺還算不錯     前面我都吃原味，或搭配一點玫瑰鹽，後來嘗試了紅酒醬汁（平常我不喜歡沾醬的），沒想到出乎我意料的美味，算是個小驚喜 一般紅酒醬汁味道比較甜，這個醬汁則感覺更濃縮一點，除了將酒香充分發揮，鹹甜比例中鹹多一點，是我喜歡的味道，很有深度 我覺得美味度依序是沾醬＞沾玫瑰鹽＞原味，跟以往習慣不一樣     在Trine&Zen的用餐經驗美好（應該不是喝暈的關係），環境美氣氛佳，餐點精緻酒好喝，特別推薦喜歡小酌的朋友可以試試這邊的酒，暢飲專案真的讓人很心動呢！       Trine&Zen 崔妮傑恩 FB：Trine&Zen 崔妮傑恩 微風信義店 台北市信義區忠孝東路五段68號4樓（微風信義店） TEL：02-6623-5508 營業時間：11:00~21:30 （四五六到22:00）