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近期再訪我很喜歡的心月，這次吃的是晚間套餐，食材的新鮮和精緻一樣沒話說的好，是一場豐盛的饗宴 心月懷石料理 FB：心月懷石日本料理 台北市信義路四段466號                   TEL：02-8780-7756 營業時間：11:00-21:00       上次在心月享用的午餐請參考這裡[台北日本料理] 心月懷石料理：精緻無菜單懷石料理。兩種價位午間套餐分享 這次是跟朋友來吃晚餐的，無菜單套餐的價位請參考，我們分別點的是1900元和2200元的懷石料理（有什麼不吃的可以先跟店家說喔～）     一開始招待的小菜，有好多種，像是醃薑片，山藥，昆布和柚子蘿蔔等     一出場的五色前菜便讓我振奮了食慾，擺盤配色十分用心，食材的運用也以季節旬味為主，像是角瓜，蜜地瓜，昆布鮪魚，魚肝豆腐和皇帝豆等     每一道都擁有淬鍊的風味，有的濃郁，有的清爽，搭配起來就很協調，其中我最喜歡的是魚肝豆腐，香濃卻不膩口，口感相當細膩     生魚片（兩人份） 心月的生魚片我覺得是掛保證的，食材非常新鮮，樣式種類也很豐富，讓人感覺很超值     這次品嘗的包括蜜甘鯛，白甘，青甘肚，海膽比目魚，龜山島甜蝦，干貝和軟絲等，每一樣都好吃～ 生魚片基本上以食材原味為主，有一些師傅會稍微加工，例如加一些梅醬點綴，或是軟絲捲上紫蘇和蘿蔔，更能突顯不同風味     大干貝超甜超軟Ｑ的，很鮮！     很誇張的海膽，入口滿是濃郁的鮮甜，感覺自己好像躺在海洋的懷抱裡啊     烤魚的部分，兩種價位套餐略有不同，1900元的是澳洲寶石魚，肉質很柔軟細嫩，外皮烤的有點焦焦脆脆的也十分好吃     2200元的是白北魚，上頭灑上烏魚子粉末，緊實的口感加上濃烈香氣，風味獨具     主菜之外，配菜我也都滿喜歡的，像是番茄和無花果都有解膩的效果，而節瓜加上味噌烤過之後，吃起來不但清爽，香氣也更特別     煮品 一開始以為是茶碗蒸，結果不是，這是師傅特製的手工豆腐喔     除了陣容龐大（蟹肉，滑菇等），手工豆腐細膩滑嫩的口感讓人印象深刻，可以說更勝茶碗蒸，咕溜一下就滑入口中，清新優雅，是主餐與主餐之間很好的緩衝     1900元的套餐多一隻車蝦明太子，蝦子本身很新鮮，緊實的口感加上爆炸鮮甜，已十分迷人，再加上老少咸宜的爆漿明太子，可說是錦上添花，吃起來很過癮     如果吃的是2200元套餐，那就有半隻龍蝦喔！而且還是現抓的活龍蝦，絕對超新鮮～ 師傅用清蒸的方式展現龍蝦的鮮美，僅用少許蔥薑調味，湯汁清淡卻自有其迷人的甘甜     師傅已將龍蝦分成頭，身，螯等部位，吃的時候不需要再使用工具，加上食材新鮮，肉非常好剝，好脆好甜哪！     晚間套餐的份量我覺得滿多的說，吃到這我跟朋友都已經滿飽的，但後面還有肉類主餐跟壽司等 山藥牛肉，牛肉很嫩，三片吃下來剛剛好，山藥是切成小塊不是磨成泥，我覺得這樣還滿好吃的，可以吃的一點山藥沙沙的口感，黏度不會那麼高     1900元套餐的是搭配星鰻天婦羅，這個我也很喜歡，鰻魚肉質比較細嫩，炸成天婦羅不但不顯油膩，反而更能感受到鰻魚的清新     店家招待的櫻花蝦天婦羅，超級香的，有點蝦餅的感覺，但吃起來更酥脆     原本2200元套餐是搭配海鮮蓋飯，不過因為部分食材剛好用完，師傅改成兩貫握壽司，跟1900元的握壽司不一樣喔，很用心         黑蜆湯，料多味美，湯頭滿是自然的鮮甜，清爽好喝     結尾是精緻的水果和甜點，茶水也會更換成綠茶     甜點頗有和果子的ｆｕ，賞心悅目，內餡包入紅豆，吃起來香甜但不會太膩     心月食材新鮮，價格合理，服務也非常親切貼心，在101附近想要找好吃的日本料理，可以參考看看！     心月懷石料理 FB：心月懷石日本料理 台北市信義路四段466號                   TEL：02-8780-7756 營業時間：11:00-21:00