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秋冬吃鍋，還有什麼新花樣？為你獻上海洋珠寶盒！由養殖專家產地直送的魚貨，搭配主廚精心研發的精緻湯頭和醬料，鮮美滋味華麗登場 123-1鱻食 FB：123-1鱻食 台北市八德路4段123之1號B1（Hi-Q褐藻生活館） TEL：(02) 2747-0028 營業時間：10:00-21:30      123-1鱻食是Hi-Q褐藻生活館旗下的餐飲品牌，之前吃過Hi-Q的金目鱸魚排就很喜歡，他們家是採專利的海水養殖法，並使用褐藻飼料，養殖出來的魚不僅肉質緊實細嫩無腥味，相關的品質檢驗也很嚴謹，如今打造出產地直送的餐廳，令人充滿期待     一樓展售Hi-Q相關褐藻和漁產品，餐廳是位在地下一樓     通往地下一樓餐廳的牆上，有許多海洋藻類的標本，挺震撼的     餐廳座位數滿多的，並設有隔間和包廂，舉辦宴席也很ｏｋ     全新推出的海洋珠寶盒菜單如下 套餐除了湯底，菜盤和主餐副餐，還有開胃菜和甜點，很豐盛       免費自取的飲料，褐藻咖啡和褐藻紅茶很特別，可以試試看     醬料區，除了常見的火鍋沾醬，比較特別的還有專門為了龍虎班四吃調製的主廚私房醬料     帶大家來看一下套餐的內容吧～     開胃菜我選的是梅酒番茄，擺盤相當精緻，搭配洋蔥絲吃起來十分清爽     菜盤部分，食材品質我覺得都很不錯，吃的到蔬菜本身的清甜，還有我最愛的生豆皮     套餐的六種湯頭我覺得都各具特色，很多都是一般火鍋店看不到的，像是馬賽魚湯，砂鍋魚頭和青麻辣湯等，更別說是Hi-Q獨家的褐藻系列，我選的是青麻辣，青花椒的香麻是亮點，湯頭很順口可以直接喝     這次的海洋珠寶盒，除了象徵食材的華麗感，呈現的方式也充滿噱頭，服務人員送上的雙層珠寶盒，暗色木質色調點綴著古銅金邊飾，沉穩質感有種低調的奢華     珠寶盒上層是主廚特選的龍虎斑割烹四吃，分別取自鰭背肉、魚背、魚尾和魚肚四個部位，一次品嘗所有美味，推薦搭配四款主廚特調醬料來吃       另有一顆珍珠球，這是用龍虎斑的魚鱗熬煮出來的膠原蛋白精華，可以加到鍋底裡面，增加湯頭風味     除了龍虎斑魚肉，下層還有鮮蝦，蛤蠣，淡菜和花枝等精選海鮮，品質也非常的新鮮     肉品部分我選的是霜降牛     炙燒魚肚     入口即化的細膩油脂讓人驚艷，又嫩又彈超好吃，搭配清新的阿根廷青醬，吃完口齒留香     膠質感明顯的魚尾排，搭配ＸＯ沙茶醬，鮮度破表～     我最喜歡的是麻辣醬，建議搭配魚背鰭來吃，滑嫩肉質相當討喜，麻辣滋味會讓人一口接一口停不下來，很過癮     厚切的魚背肉，則推薦搭配松露醬，好好感受那濃郁滑順的口感！     青麻辣湯頭微微的辣度挺爽口的，還有淡雅的花椒香氣，不管是搭配海鮮或肉品都適合，123-1鱻食的食材品質很新鮮，稍微涮燙一下即可，可盡情品嘗海鮮的鮮美     肉質也挺讚的說，霜降牛擁有細緻的油花，涮燙至粉紅色是最好吃的熟度，一口咬下盡是飽滿甜美的肉汁     副餐推薦大家可以點雜炊，利用吸收食材精華的湯底來煮粥，加上蛋液，蔥花和海苔，簡單卻十分美味       褐藻鮮奶霜淇淋 香濃霜淇淋添加了健康元素褐藻，淡淡的鹹味增添些許海洋氣息，滿有意思的     123-1鱻食的海洋珠寶盒除了賞心悅目，具話題性，說真的，食材跟湯頭水準都很棒，高檔的龍虎斑四吃值得一嘗！   123-1鱻食 FB：123-1鱻食 台北市八德路4段123之1號B1（Hi-Q褐藻生活館） TEL：(02) 2747-0028 營業時間：10:00-21:30