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市府站的韓肉舖是一家原汁原味的韓式烤肉店，除了由韓籍主廚研發和經營，店裡的器具都是道地的韓國貨，最引人注目的就是全台唯一的石頭烤盤，恆溫不過度加熱，可讓烤肉保持在最完美的狀態，另外店內肉品皆採熟成技術，如此高級的吃法，也是韓國現在最流行的 韓肉舖 FB：韓肉舖 台北市信義區基隆路一段163之2號 TEL：02-3765-5003 營業時間：12:00-15:00；17:30-22:00   現在韓國烤肉店很多，但韓肉舖相對給人比較精緻的感覺，無論是裝潢，服務或是餐點，質感都不錯，餐廳位置也很方便，捷運出口上來走一下就到了   檢視較大的地圖   沉穩內斂的黑色調，搭配上水晶燈，感覺更像是在高級餐廳用餐，服務人員也穿著整齊的制服，氣氛挺不錯的，烤肉店難免會有油煙味，不過韓肉舖有特別的處理方式，後面再來介紹～     每桌都會送上基本的生菜沙拉和三款小菜，除了糖醋蘿蔔泡菜是固定的，另外兩款會隨機更換，我覺得口味跟傳統的韓國料理不太一樣，尤其是糖醋蘿蔔像是升級版的水蘿蔔泡菜，滿有特色的     服務生先將泡菜，韭菜和麻油蒜頭等烤肉配料放在烤板上加熱     跟一般韓式烤肉店用炭烤或瓦斯爐烤盤不一樣，韓肉舖從韓國引進的石頭烤盤據說是目前全台獨家！特殊的材質可以讓食物保持恆溫，不流失水分，增添口感和美味     超大的烤盤幾乎佔去整張桌面，幸好桌子經過設計，將餐具和紙巾等收納在抽屜裡，桌面可以保持清爽，滿讚的     原本以為泡菜和韭菜是自已分別拿來配烤肉吃，沒想到店員幫我們炒在一起，原來是要搭在一起吃啊     變成炒泡菜了，鹹鹹辣辣的我覺得還滿涮嘴的，單吃也好吃     菜單 單點式，除了烤肉，也有一個人可獨享的飯鍋類，如果點烤肉的話（人多一點），均消大概在五百左右 韓式冬粉 很道地的韓式菜色，粗冬粉ＱＱ的口感我很喜歡     這道冬粉還滿讓我驚豔的，一吃就是很道地的韓國口味，甜甜鹹鹹的醬汁十分開胃！     綜合菇 原本以為菜單上的蔬菜是點來烤的，結果不是，這邊的蔬菜是料理好再送上桌，綜合菇有香菇，杏鮑菇和金針菇等，食材新鮮，調味也走清爽風，襯托出菇菇的甜嫩多汁，好吃～     泡菜煎餅     正宗口味的煎餅，跟台灣常見偏厚的不太一樣，薄薄的，跟我之前在韓國吃到的很像，每一口都能吃到脆脆的泡菜，滿開胃的～ 煎餅可以放在烤盤上保溫，還可以把他烤脆一點更好吃     這邊的生菜是要另外單點的，不過品質也相對較好     涓豆腐鍋是韓肉舖的招牌之一，特色在於這豆腐是接近豆花的口感，別的地方吃不到喔～ 因朋友不吃辣，店家也幫我們客製化一個不辣的口味，不辣的湯頭有甜甜的柴魚風味，也很好吃     上桌趁熱把生蛋打散，跟軟綿綿的豆腐融合在一起，吃起來就像豆花蒸蛋，細嫩的口感還有濃醇的湯頭，很棒很棒     這邊的肉品份量不小，像我們兩個人用餐，點一份豬肉就吃得剛剛好，如果想要多品嘗幾款肉品，建議多赳一點人來啊   天和海藻豬五花 來自知名肉商，本身已是頂級的品質，韓肉舖還引用熟成技術，依肉品種類和風味，熟成天數不同，像豬肉一般是14~20天，熟成的肉品無論口感或是滋味都更豐富     店內的肉品會在前方的鐵板區先做第一次加熱，將肉煎到半熟，這樣一來是減少油煙，二來也縮短在石頭烤盤煎烤的時間 肉片壓上重物，是為了讓表面煎的更均勻，熟度一致，色澤也會比較好看       略煎過的肉品，店員再移到石頭烤盤做第二次煎烤     豬五花剪成適合入口的２公分厚度     整齊排放，並均勻翻面煎烤（豬五花四面都烤的焦脆更好吃！），再灑上些許胡椒調味     嘖嘖！瞧這架式是不是跟高級鐵板燒一樣     豬五花烤差不多之後可以先關火，讓烤盤繼續保溫，這樣也不會烤太焦而流失肉汁       店員也教我們正宗的包肉方式，生菜大約一口大小，放入肉片（可視個人口味搭配沾醬），也可放一些泡菜進去，這樣吃起來最對味～     我覺得韓國烤肉裡豬五花是最好吃的，韓肉舖的肉品又特別經過挑選，品質優，再加上熟成後風味的提升，肉吃起來更加軟嫩鮮甜，而且豬五花邊緣烤的焦脆，香氣更棒，吃起來也不感覺肥膩，相當美味     愛評體驗團特別邀約體驗活動   韓肉舖 FB：韓肉舖 台北市信義區基隆路一段163之2號 TEL：02-3765-5003 營業時間：12:00-15:00；17:30-22:00