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我最愛到傳統市場挖寶了，平常除了買菜買水果，偶爾也會買現成的熟食，要想不踩雷，最好的方式就是眼看四面耳聽八方，只要觀察市場裡哪一攤人氣最旺，通常就是美食無誤，今天要分享一個我最近吃到驚為天人的好吃店家－珍育滷味，原來人家來頭可不小，曾獲得2019年台北市傳統市場天下第一攤金賞獎喔！招牌甘蔗雞，鹽水雞和滷雞腳人氣強強滾，太晚來可就賣光啦～ 珍育滷味 FB：珍育魯味放山雞（原宜蘭羅東放山雞） TEL：0989-038211／0939-815038 Line：https://lin.ee/3aLxsfywr 市場攤位：濱江市場／松江市場／大直市場   如果大家平常有在逛台北市的傳統市場的話，可以在松江市場或濱江市場找到珍育滷味，這次我是到靠近行天宮站的松江市場，他們在一樓的29號攤，大大的紅布簾很好認，一早就有許多婆婆媽媽來買菜，很多熱門商品(像是雞胸)太晚來就沒囉     來自宜蘭好山好水的放山土雞，是選用公雞並在4-6個月的黃金時期宰殺，肉質嫩又Ｑ，加上老闆娘的好手藝，贏得許多老顧客的死忠支持，除了招牌甘蔗雞和鹽水雞必吃，雞腳，鴨翅和醬油肝等滷味也都很有特色     各式切雞和滷味整齊擺放，加上透明隔板，看起來就很乾淨衛生，老闆很用心，還在切好的雞肉裡加入香草點綴，整個精緻度又大增，而且服務還滿親切的，逛傳統市場就是可以感受到濃濃的人情味       最多人買的就是甘蔗雞和鹽水雞，半雞的價錢是300元，如果拿不定主意要吃哪一種，也可以雙拼喔～       這次帶了雙拼回家，我覺得份量還滿多的喔，一家四口大概可以吃個豐盛的一餐，而且肉多實在，不會都是骨頭這樣（下為實拍）     甘蔗雞     漂亮的煙燻茶色，聞起來甜甜香香的，雞皮處理得很乾淨，新鮮的光澤，光用看的口水就要流下來了     放山雞感覺比一般肉雞要大好多喔，光是一隻雞腿就是人家的兩倍粗吧     而且雞肉最怕吃到乾乾柴柴的，另外有些標榜是土雞，但不知道是運動過度還是料理方式有問題，我吃起來會感覺太硬咬不動，珍育的放山雞口感是嫩中帶勁的那種，咬下去可以感受到雞肉的濕潤度，滑滑嫩嫩但又不會軟趴趴的，是會回彈的那種ㄉㄨㄞ     連雞皮都好好吃，可以吃到很多膠質在裡面，還有一點脆脆的口感，感覺就是健康又新鮮的雞肉～甘蔗雞煙燻的香甜味真的深得我心     鹽水雞     鹽水雞算是滿清爽的不死鹹，連吃很多也不太會膩，恰好的鹹度更襯托出雞肉本身的甜度，如果喜歡重口味一點，可以搭配胡椒鹽或是醬油食用     滷雞腳     夏天冰冰的吃，配啤酒超讚的啊，雞腳凍滿滿的膠質，可以啃超久的，鹹香好吃，這真的是吃過就會上癮的好東西     鴨賞 宜蘭特色美食鴨賞，買回家自己切一點蒜苗大蔥放進去就好囉，油潤甘甜的鴨肉越吃越涮嘴！     珍育滷味放山雞真的是我吃過印象深刻的美食，最喜歡的是甘蔗雞和滷雞腳，下次還想嘗試其他口味，天下第一攤的美味，推薦大家有機會可以先到傳統市場看看，也可以宅配訂購喔～   珍育滷味 FB：珍育魯味放山雞（原宜蘭羅東放山雞） TEL：0989-038211／0939-815038 Line：https://lin.ee/3aLxsfywr 市場攤位：濱江市場／松江市場／大直市場