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愛喝咖啡的人有福了，市府站這邊有一家不限時咖啡廳，身為佛系青年的老闆擁有一手咖啡好手藝，客人可以從店內各種精品咖啡豆中親自品聞挑選，再由老闆親手為你烹煮（手沖／虹吸／義式／土耳其壺／法式濾壓壺），沒有固定menu，永遠都是驚喜，有機會還能喝到老闆的創意特調，這樣一杯好咖啡，只要百來元，不只佛系，簡直佛心！ 佐料咖啡 FB：佐料咖啡 台北市信義區永吉路120巷81弄2號          TEL：0919-381-793 營業時間：11:00-19:30（週一公休；週日營業至17:00）     隱身在永吉街小巷的佐料咖啡，外表燦爛，內裡溫柔，好喜歡這裡簡單卻充滿質感的設計，舒適自在的氛圍讓人很想窩在這一整天           老闆幽默風趣，親切搞笑的個性讓來過的客人都印象深刻，但更厲害的是這邊的咖啡，跟一般咖啡店直接看菜單的點法不一樣，這邊是先選咖啡豆，再選烹煮方式，就像去菜市場先挑想吃的食材，老闆再幫你烹調，架上的咖啡豆都可以拿起來聞聞看，實際感受到咖啡豆香氣的感覺真的很震撼     如果沒什麼特別想法，老闆也會給你建議，例如每種咖啡豆的特色，還有他們的調性適合製做什麼樣的咖啡（菜單上也有各種精品咖啡豆的個性介紹）     據說這邊的冰滴咖啡人氣超高，萃取耗時，加上老闆心情好有時間才會做，所以數量有限，非常珍貴～     咖啡內用價都是120，冰滴耶！有沒有這麼好的事     冰滴是用冰水滴入咖啡粉的方式來萃取咖啡，能讓咖啡的香氣和口感真實呈現，香醇不酸澀     透過冰滴咖啡壺的調節閥，大概維持一秒一滴的速度，最能完美呈現       深培咖啡豆特別適合用來製作冰滴咖啡，老闆混和耶加雪菲和古吉兩種非洲咖啡豆，帶有明亮的熱帶花果香，特別適合渴望清爽的夏天！       不管是店裡的裝潢或是咖啡器皿，佐料都給人很棒的印象，好咖啡還需要質感的呈現     除了咖啡和花草茶，店裡還有幾款特色甜點值得一嚐     最近新推出的生巧克力塔，是我推薦的第一名，看起來好像滿普通的，但吃一口你就知道有多厲害     裡頭的巧克力入口即化，苦甜適中，香濃無比，搭配著酥鬆塔皮和可可粉一起吃，完全不覺得膩，優雅的巧克力味徹底征服了我     配這個冰滴剛好，咖啡的香氣與巧克力在口中輕柔慢舞，在舌尖留下美好的餘韻     喝完冰滴，突然覺得咖啡胃被打開了，好想再來一杯，沒什麼idea，乾脆問老闆有什麼推薦，老闆說來杯特調吧～     佐料是個玩咖啡的地方，選好了基調，咖啡可以有很多不同喝法，可以加酒，加茶，加水果     像這杯加了檸檬汁的羅馬咖啡，就讓我充滿好奇，咖啡加上檸檬果香，該是怎樣的味蕾刺激？     我在架上的咖啡豆裡選了花之峰，喜歡這款清新花香和一點甜蜜的俏皮感，老闆為我做的特調加入菲律賓蘭姆酒，牛奶和蜂蜜，是杯香甜順口的冰咖啡     咖啡有著甜甜的酒香，柔和順口，十分浪漫，加上蜂蜜的香氣，簡直像在做SPA，好享受～ 並意外獲得老闆友人攜來的伴手禮     佐料是家不限時的咖啡廳，在這裡沒有壓力，點杯咖啡，可以悠閒的享受一整天，時不時跟老闆聊個兩句，得到不少沒營養的咖啡知識     喝完這杯特調，再來一塊野薑花重乳酪蛋糕     來自屏東小農的可食用野薑花，日曬後濃烈的香氣化為一抹幽微，用來做蛋糕還滿妙的       重乳酪，應該配個重口味的咖啡，於是加碼了現煮的土耳其咖啡（天啊～喝到第三杯了）     獨家配方豆的甜蜜義大利，結合香草，堅果和焦糖的香甜，很適合這種粗曠的喝法！先將咖啡豆磨好放入土耳其壺，加入比例的水     在小瓦斯爐上慢慢加熱，好優雅的畫面     老闆說在土耳其，他們是在熱沙上烹煮咖啡（糖炒栗子的概念），雖然說把那種沙爐搬到店裡應該是個瘋狂又不錯的點子，但我還是比較喜歡這個美美的金銅色咖啡壺，看著咖啡隨著溫度慢慢呼吸，也是很有趣的體驗       直接附上一段小影片，讓大家感受一下土耳其咖啡是怎麼回事（內有不小心收錄的老闆心聲）     原始粗曠的土耳其咖啡，有股很強烈的咖啡勁，很直接的香氣衝進鼻腔和腦門，醇厚的韻味在口中揮之不去     這種很man的咖啡跟野薑花的神秘清香挺搭的，讓人感覺到濃的化不開的激情     土耳其咖啡如果喝不習慣，可以加一點肉桂和蔗糖，會變成另一種味道，相當神奇，個人是覺得有點像四物湯那種甜甜的當歸味～有興趣可以試試     土耳其咖啡還有個有趣的傳統，那就是咖啡占卜，因為是咖啡粉直接加水去煮，沒有經過過濾，所以杯底沉澱了一層咖啡渣     占卜的方式就是把咖啡杯倒扣在盤子上，占卜師會根據咖啡渣分佈的圖案紋路來占卜     由於老闆也不懂咖啡占卜，所以只好自己說故事，嗯.....這個面相我怎麼感覺未來有點衰耶     佐料咖啡有種魔力，那就是你會忍不住一直喝一直喝，好像咖啡中毒一樣，連喝三杯之後，我決定試試menu上看到的咖啡果乾茶，應該是個不錯的ending     咖啡櫻桃果乾（cascara）是咖啡果肉和果皮曬乾製成，在咖啡生產過程中通常會被丟棄成為堆肥，但是古早時代就有人拿來飲用，這稱為Qisher的茶起源於非洲中東葉門一帶，當地人會搭配辛香料熬煮，具有特別的風味，台灣目前很少看到有這樣的茶飲     咖啡果乾聞起來有淡淡的咖啡香，但喝起來其實比較像花果茶，帶有宜人的爽口酸度     小茶杯裡的魚好像在游來游去的，咖啡喝太多也會頭暈啊～     咖啡外帶100元，杯子也很可愛     當咖啡已經變成我們生活的一部分，就像這店名一樣，應該是充滿趣味的佐料，有個性，會說話，有感情的，在佐料咖啡喝咖啡是件超開心的事，推薦給一樣愛咖啡的你     佐料咖啡 FB：佐料咖啡 台北市信義區永吉路120巷81弄2號          TEL：0919-381-793 營業時間：11:00-19:30（週一公休；週日營業至17:00）