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和牛処 助春 http://www.takayama-sukeharu.com/ http://tabelog.com/gifu/A2104/A210401/21009431/ (3.51分) 岐阜県高山市上一之町19-2 (高山古街附近) 11:00～17:00 飛驒高山一帶,和牛頗富盛名 來到這邊除了可奢侈一點享用一頓和牛大餐 (牛排,燒烤,壽喜燒或和牛壽司都有) 也別忘了嘗嘗現炸的牛肉餅,街邊小食一樣能帶給你美味的感動 檢視較大的地圖 想要一嘗美食的朋友,別忘了這家店營業時間只到下午5點 太晚來是會撲空的 而助春的對面剛好是另一家tabelog熱門名店 center 4 漢堡,可順便去朝聖 從店家外面的招牌就可以看到一堆推薦 像是tabelog,tripadvisor等 大概華人觀光客很多,還有中文的小告示牌 助春的炸牛肉餅都是現點現炸的 不像有些觀光景點賣的牛肉餅是放在保溫箱 跟便利商店一樣,也不知道是不是真的和牛 依據牛肉的不同部位和大小,有不同價位 我點了上方那個飛驒牛小的 230元 點好餐會拿到一個號碼牌 可以外帶也可以到店內享用 店內也有不少表揚獎狀 感覺就是個厲害的老店 很有特色的對聯 雖然用中文直接來看不知道在講什麼 (惠而不費是在講說經濟實惠又不貴嗎? 威有不猛不確定是不是在誇讚人,可能稱讚老闆不會很兇吧?) 手繪的鶴也挺美的說 等待時間約莫3~5分鐘 內用還用個精緻的漆盤呈上 老闆和老闆娘服務也都客客氣氣的 嗚 有點後悔點了最小的size 看起來兩口就沒啦 不過這現炸的牛肉餅實在有夠香 炸功也確實了得, 金黃色的麵衣香酥薄脆, 有油香但不油膩 咬下去流淌的肉汁真的幾乎可以用爆漿來形容! (有點像吃小籠包要先趕快把湯汁吸光...) 老闆在肉餡中拌入洋蔥,所以肉汁多了股蔬菜的清甜, 也減少油膩感 肉餡的比重牛肉並不算很多,但比例拿捏甚好,吃的到油潤香氣和鮮甜肉汁 牛肉亦新鮮無騷氣,肉質柔嫩 唯一可惜之處就是點太小塊,吃不過癮啦 肉餅一邊冒著熱氣,一邊呼呼的貪吃著 在下著雨微涼的高山,特別幸福啊 點我看全部行程遊記 [2016 中部.北陸 ] 日本賞櫻 行程表