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在台北想吃海鮮火鍋何處去？推薦大家這位於松菸文創園區附近的美食餐廳－囍聚精緻鍋物！ 主打24節氣活海鮮和用干貝與老母雞熬製的湯頭，環境幽雅舒適，提供包廂適合生日約會聚會，一年四季都能嚐到最鮮美的海鮮，最近正是海膽和生蠔最棒的季節，充滿誘惑的海膽飯或爆卵海膽飯，等你來品嘗！ 囍聚精緻鍋物 官網：https://www.injoypot.tw FB： https://www.facebook.com/injoypot/ 台北市信義區光復南路72巷7弄17號 TEL： 02-8773-8335 營業時間：17:30 - 00:00 (六日11:30 - 14:30；17:30 - 00:00 )   靠近華視和松菸，囍聚位在光復南路和市民大道的靜巷內，裝潢特別精緻優雅，從一進門就能感受到悠然自得的氣氛，讓人更期待接下來的高檔美食～     一樓座位有竹簾增加隱私，地下室還有提供包廂可以預約     囍聚是以當季活海鮮為主的火鍋餐廳，依照24節氣推出不同主題，就是希望讓大家吃到最新鮮肥美的海鮮，以台灣本地食材為主並搭配日本等地空運海鮮，夏天的鎖管季，店家就一大早親自到基隆崁仔頂漁市挑選當日現撈鎖管，還有產自東石具有產銷履歷的台灣鮮蚵，春末夏初首推在日本稱為真鯛的迦納魚，或是澎湖海域捕獲的錦鏽七彩龍蝦，此外一些船釣獲得的稀有魚種，在這裡也有機會吃的到！ 菜單可以參考這裡 除了菜單上看到的套餐，這裡也提供客製化服務，各式活海鮮可依客人需求配菜現點現殺，或是參考季節推薦，像是現在正在推海膽季，期間限定的海膽飯以及爆卵海膽飯就不容錯過！           入座後，立刻送上醬料碟（新鮮辣椒和蔥蒜），兩樣開胃小菜十分爽口，適合這炎炎夏日     火鍋湯頭是以季節蔬菜搭配日本干貝和雞高湯，湯頭特別香醇，蔬菜隨季節變化而調整，四季各有不同風味，瞧這滿滿一大鍋五顏六色的蔬菜，真是美極了！     店員會詢問是否加一些現刨的柴魚片     蔬菜為主的湯底直接品嘗有種清澈卻回甘的香醇滋味，加入柴魚片後更增添了迷人的香氣，很適合用來烹煮海鮮     今天我們吃的是鮮紅蟳海鮮＋美國Prime穀飼去骨牛小排雙人鍋物，套餐含開胃菜，時蔬，飯麵，甜點和飲料 除了熱茶，飲料也有兩種可以選澤，我跟朋友都選了冰楊桃汁，一般餐廳比較少見，還滿有台灣特色的，濃郁好喝～     開胃菜之一，日式風味的燉肉角煮，香軟入味 　   另一道幫我們準備的是刺身，包括甜蝦和炙燒比目魚鰭邊，食材很新鮮     今天的主角是紅蟳，有可能會吃到沙公或沙母，今天剛好是沙公，活跳跳的喔！ 會讓客人先確認後，才到廚房去處理，製成海鮮拼盤一起上桌     廚房處理需要一些時間，我們就先品嘗開胃菜，吃美食是要付出一些忍耐的～哈哈 上桌的海鮮盤果然沒叫我們失望，琳瑯滿目超豐盛的！正中間是被大卸八塊的紅蟳，其他還有各式當季活海鮮，像是小卷，鮮蚵，蛤蠣，干貝，鮑魚，魚片，蝦和貝類     草蝦和紅蝦都已先剝殼處理，串上竹籤，方便料理和品嚐     下圖的鮑魚不是凍歪了，而是因為還是活的，正在扭動身體呢！旁邊的各種螺貝也都是活的喔     每一種海鮮都有建議的烹煮時間，這邊的服務非常貼心，會有專人幫忙料理，幾乎不必自己動手～     這次我們還另外點了一個綜合刺身盤，活海鮮除了吃火鍋很讚，生食更是棒，新不新鮮立刻見真章 這個刺身盤除了青甘，還有生食級干貝，甜蝦，生蠔和海膽，豪華到不行！     高級的馬糞海膽，現在正是最好的品嚐季節，飽滿又肥美，散發誘人的新鮮光澤（上面的金箔只是點綴，比不上海膽耀眼啊～）     超美的甜蝦，真的是胭脂色，又甜又嫩之外，還有一股新鮮的脆彈勁，讚     南非空運的生蠔，賣相十分漂亮，晶瑩剔透的質感充滿誘惑力     擠一點酸柑汁，將生蠔整個滑入口中，純淨的海洋鮮味在口中漫遊，一點也沒有腥味，脆嫩的口感實在是太銷魂～     飯類主食我們應景的選了海膽季的招牌－海膽蓋飯，點套餐的話可以用優惠價加價選購     服務人員端來一整桶的鮭魚卵和海膽，現場桌邊製做，沒想到吃海膽還可以順便看表演，滿有趣的     下圖分別是三鮮海珍寶蓋飯和爆卵海膽飯，感覺眼睛都快要被閃爆了     爆卵海膽飯真的是爆卵無誤！鮭魚卵滿到連飯都快看不見，還掉一大堆下來到盤子上（大珠小珠落玉盤），這個海膽是另一個品種，這樣不會跟另一碗的馬糞海膽重複　     三鮮海珍寶蓋飯，有鮭魚卵，青蟳蟹肉和馬糞海膽，三種顏色搭起來很漂亮，好像珠寶盒一樣亮晶晶的     手工剝的蟹肉一看就費工，嘗起來更是濃郁鮮甜，熱騰騰的米飯碰到鮭魚卵散發出迷人鮮香，在口中同時感受到海膽冰涼鮮甜，魚卵爆漿多汁和蟹肉細膩濃郁的多重美味，真的很好吃啊～     店員除了幫我們料理海鮮，還幫忙分切，服務很到位，感覺自己像大爺一樣哈哈～     我們平常也常常吃海鮮，但在台北餐廳能看到那麼多種類的活海鮮的確難得，這次我們就吃到一些以前根本沒吃過的貝類，新鮮的咬勁和彈性不是蓋的     像螃蟹雖然美味，但說實在吃起來還嫌麻煩，但是來囍聚完全不必擔心，店員除了會幫你料理，還有幫忙剝殼取蟹肉的服務，你說這是不是太過份了～～ 世界上有比直接吃人家幫你剝好的蟹肉還要ｏｖｅｒ的事嗎！     除了蟹腳，螃蟹的每一吋肉都被仔細取下放到盤子裡，可以慢慢盡情享用喔～ 很多人都覺得龍蝦是最高級的海鮮，但螃蟹也有他的迷人之處，而且螃蟹種類那麼多，每個品種滋味都不同，紅蟳的細膩和鮮甜是有名的，很多人還指定要吃沙公或沙母呢，活海鮮真的很厲害，這才是真正吃出海鮮美味的方式     不光是海鮮，海陸套餐還能吃到高級肉品，像牛小排就是Prime等級的，色澤和油花都很漂亮     輕輕涮燙就能飽嚐甜美肉汁     說真的，海陸雙人套餐份量還挺多的，吃完那一大盤海鮮跟肉片，我們都飽到不行了，不過最後的粥品是用集所有食材精華的湯頭熬煮的，不吃可惜     將火鍋湯頭稍加過濾並稀釋後，放入白飯熬煮，可以看到米飯慢慢吸收湯汁變成了濃粥，再加入海苔絲，蔥花和蛋就完成了     超濃的海鮮粥，今天吃到的所有海鮮精華都在這了，還可以加一些松露提香，很精緻的感覺     最後的甜湯和水果也充滿精緻高級的享受（櫻桃耶！），啊～今天實在是太滿足了     在台北那麼多火鍋餐廳中，囍聚我覺得算是滿有特色的，種類豐富的活海鮮，實在尚青，讓人吃得好過癮～     囍聚精緻鍋物 官網：https://www.injoypot.tw FB： https://www.facebook.com/injoypot/ 台北市信義區光復南路72巷7弄17號 TEL： 02-8773-8335 營業時間：17:30 - 00:00 (六日11:30 - 14:30；17:30 - 00:00 )