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最近跟朋友去吃一家超豪華的海鮮火鍋，新鮮又澎湃的好料，加上精緻套餐的搭配，讓我們留下深刻印象，這次我們選的是台灣鮮蟳，沙公肉質飽滿鮮甜，香濃蟹膏還可以拿來煮粥，吃得過癮極了！ 竹苑shabu FB：竹苑shabu 台北市大安區大安路一段31巷31號 TEL： 02-2771-3377 營業時間：17:30 - 00:00（六日11:00 - 14:30；17:30 - 00:00）   主打新鮮現流水產和當季海鮮的火鍋店竹苑，網路上有不少好口碑，這次我也約了朋友一起來大快朵頤一番，這裡的消費方式主要是以套餐為主（單人／雙人），也有提供升級的單點，菜單可以參考官網   高檔火鍋店，舒適的環境跟貼心服務是必備的，一入座就送上暖心茶水，也會隨時注意添加，服務態度親切     桌上已放了蔥蒜和辣椒等可以自行添加在沾醬裡，另外還有兩碟開胃小菜，釀番茄酸酸甜甜的不錯吃     我們點的是鮮蟳海鮮海陸套餐，肉品的部分有牛肉豬肉二選一，套餐還包含開胃菜，時蔬，飯麵，甜點，飲品，還有最後的煮粥 開胃前菜滿精緻的，雙人套餐剛好有不同的兩款可以一起分享，一個是綜合刺身，海鮮食材很新鮮     另一款是日式的煮物小缽，燉到軟嫩入味的豬肋排，搭配鮮甜的蘿蔔，是道暖心料理     飲料有冰熱的選擇，我們分別選了冬瓜檸檬和洛神花茶     另外加點的料理，一個一個在比豪華的！生食級大干貝夾入鴨肝，並點綴上鮭魚卵和金箔，豪氣的一口咬下，鮮美滋味爆表～     另一道是海膽甜蝦搭配炙燒牛，不怕膽固醇，只怕你不吃，濃郁鮮甜的海膽在嘴裡化開的美妙滋味，真的要親自品嘗才知道啊～     這裡很多食材都是活海鮮，本次主角是當季的大沙公，服務人員會詢問是否要先上桌拍照，或是直接幫客人處理好，端上桌真的還是活跳跳的～     蔬菜是直接放在鍋裡，沒有另外上菜盤，食材種類相當豐富，五顏六色的好漂亮，份量也剛好，另外值得一提的就是湯頭，是用雞湯熬製，加上竹蔗和日本干貝帶出自然的鮮甜，味道清爽不死鹹 建議大家吃的順序可以先放海鮮再吃肉，以免湯變混濁影響風味，而且海鮮的味道煮進湯裡會更加鮮美！     超氣派的海鮮拼盤上桌啦～肉盤質感也很棒說     飯麵的部分，我們選了有特色的山藥麵，聞起來有淡淡的山藥香喔     飯則加價升級為鰻魚飯，鰻魚肉質細膩富有膠質，炙燒過後微微的焦香更是迷人       肉盤我們選的是去骨牛小排，美國Prime等級的穀飼牛，無論油花還是色澤都是上選     稍微涮燙個幾秒就可以吃囉，不用沾醬光是原味就很讚，一邊咀嚼一邊釋放出甜美肉汁，讚！     海鮮盤是今天的大亮點 以海鮮火鍋吸引許多饕客的竹苑，以現流活海鮮和當季食材抓住美食愛好者的胃，這一盤除了主角－鮮蟳，其他配角一樣很厲害，像是活鮑魚，干貝，蝦，魚片，蛤蠣，蚵仔等，還有一整隻中卷！每一樣食材都非常新鮮，像鮑魚也都是還在動的活海鮮呢～     鮮美的螃蟹人人喜歡，但自己料理有點麻煩，幸好這裡的桌邊服務很強，除了食材都已經幫忙處理好，並提供專用的吃蟹工具，重點是還有專人幫你料理和去殼，直接端上桌讓你享用，真是超級無敵享受的     秋冬是吃蟹最好的季節，台灣在地的沙公沙母就很美味，沙公蟹肉飽滿甜美，尤其是那大大的蟹螯，吃來相當過癮     其他海鮮我也幾乎挑不出缺點，尤其推薦鮑魚和中卷     專人幫你煮好還拿去切片，說有多享受就有多享受，海鮮夠新鮮，完全不需要沾什麼醬料就很好吃了         說實在，雙人套餐份量還挺多的，兩個女生吃到有點撐，原本最後的粥是有點想要投降了，但是看到有用沙公蟹膏拿來煮粥，整個貪吃的靈魂又被點燃起來，煮粥還滿費工的，要先將剛留下的湯底精華保留適當的量，再加入地瓜，海苔和蔥花等食材，待湯頭濃縮大概煮個十五分鐘     煮好的粥吸收所有食材的精華，集鮮美於一身，還可以加一點松露，味道真的非常濃郁鮮甜，雖然口味比較重，但小小一碗份量剛好，還是讓我們吃的碗底朝天     套餐最後還有甜點，有奶酪跟地瓜黑糖薑湯，兩個都不錯吃       喜歡吃海鮮的話，竹苑的食材水準真的很棒，不會讓你失望，除了鮮蟳之外，還有龍蝦等各種現流海鮮，老饕們不要錯過   竹苑shabu FB：竹苑shabu 台北市大安區大安路一段31巷31號 TEL： 02-2771-3377 營業時間：17:30 - 00:00（六日11:00 - 14:30；17:30 - 00:00）