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誰說懷石料理一定很貴？在信義區吃上一餐精緻美味的懷石料理，千元有找! 心月懷石料理 FB：心月懷石日本料理 台北市信義路四段466號                   TEL：02-8780-7756 營業時間：11:00-21:00 心月在信義路四段的花旗大樓，從旁邊側門比較好找，地點有些隱密 檢視較大的地圖 如同一般的日式料理餐廳，心月也有一張美美的板前，店內座位也滿舒適的，但我更喜歡明亮的吧檯區 師傅們散發著專業氣質，依點單出菜，廚房打理的整潔有序，一家好的日本餐廳，從廚師和廚房的狀態也能觀察的出來 接待的服務人員態度親切，熱茶熱毛巾隨時替換，滿注意細節的，也會替客人介紹菜色 懷石料理特別講究器皿，透過用餐過程也能感受到懷石的慢食精神 雖然說是無菜單料理，但心月有提供幾種價位的套餐方便點選，當然您也可直接提出預算請師傅配餐 這次體驗的是中午限定的月套餐和懷石套餐，分別是700元和1100元，價位並非高不可攀，以信義區消費來說，甚至可以稱的上是超值了 下面依序介紹兩種套餐的菜色 月套餐　700元 小缽(前菜) 涼拌菠菜和金針菇，常見的和風小菜，在師傅的手藝下，滋味樸實典雅，清爽開胃，柴魚薄片的香氣特別好 手卷 剛炸好還酥脆著的牛蒡絲，搭配香黏軟糯的米飯和鬆脆海苔，趁新鮮吃，美味極了！ 沒想到不用大魚大肉，也不用加什麼肉鬆和美乃滋，簡簡單單的就那麼好吃，這就是懷石的精髓吧 生魚片 700元套餐的生魚片，樣式雖比較簡單，但仍稱的上精緻，品質也都很新鮮 我尤其喜歡這個竹莢魚，高價套餐的生魚片反而沒有這一味 烤品 鯛魚焗烤，頗精緻的一道菜，鯛魚細膩甜美的肉質無話可說，日式美乃滋風味的焗烤也不顯單調幼稚，滑口而不甜膩 煮品 很費工的豆腐捲，基本上跟1100元的套餐是一樣的，只是1100元的多了蝦和蟹肉，這個待會再來介紹 專屬月套餐的炸物　　就這一點我還比較喜歡月套餐耶 有蝦天婦羅，魚片，蓮藕，地瓜和芋頭 從蓮藕夾可以看出師傅的功力，不但作工精緻，炸出來也清爽不油膩，蓮藕的香氣甚佳，是這裡面我最喜歡的 炸蝦亦有小巧思，雙色的炸衣裹粉充滿喜氣，有點像喜宴吃到的炸湯圓，賞心悅目 依照日式料理用餐的順序，最後會上澱粉類主食，月套餐是蒸(炊)飯，典雅的食器搭配自製清爽醬菜，無論看起來吃起來都很舒服 混著魚肉和日式醬汁的炊飯，米粒濕潤飽滿，吸收了所有香氣，鮭魚卵小小爆漿，不誇張，剛剛好的美味 簡單的味噌湯，滋味佳 飯後果物甜點，所有套餐都是一樣的，下面一起介紹 懷石套餐 1100元 前菜（小缽） 價格較高的套餐比起低價位，主要差在使用的食材（較多高價魚鮮），精緻度和美味都是一樣好 這個前菜有腰果，鱈魚和銀杏等，醬汁帶著些許甜味和麻香，多種風味交織出豐富口感 這套餐的生魚片等級明顯就厲害許多！ 包括蜜鯛，紅甘，青甘，海鱺，甜蝦，干貝和軟絲等，陣容龐大 生魚片品質很優，冰鎮的溫度也很適口，我喜歡白肉魚的肉質脆彈，香氣清爽 軟絲刀工精緻，上面點綴著甜蝦卵，一定是要夠新鮮才有辦法這樣吃 甜蝦自然是最高等級的，新鮮品質沒話說，干貝依照店家的建議沾點海鹽來吃，鮮味竟有加倍的效果，十分出色！ 蝦頭若不敢吃生的，師傅會幫你烤過，很貼心，當然也是希望客人能品嘗到好東西 烤過的蝦頭，整個蝦膏的鮮甜味更加跳脫，而且略帶焦香的鹹味我也很喜歡 烤海鱺下巴 師傅的烤魚做的很棒，海鱺下巴的膠質豐富，滑嫩又帶點黏性的膠質口感，非常美味 前面提到煮物的豆腐捲基本是一樣的，懷石套餐多了些好料：蝦和蟹肉絲 海鮮雖美，但這道更讓我驚豔的是師傅處理腐皮捲的高明，樸素的食材不見得需要強烈的調味去凸顯，像這樣乾淨素雅的高湯反而更能嘗出真味，事實上背後也是多道工序才能製作出這樣鮮美深厚的味道．腐皮口感極為細膩，無豆生味只有越吃越陳的豆香，捲入的蘿蔔薄片在舌尖傳來陣陣清甜，這道完全用高湯和食材吊出味道的煮物，真的很高明 特品是炒牛肉，有點中式口味的牛肉，因為有蘋果丁和蘆筍，味道多了點變化，上面點綴的炸地瓜絲也滿好吃的 握壽司兩貫 略為炙燒的握壽司，也是比較花式的吃法，和前面的生魚片有所區別 這兩款油脂香氣豐腴，作為套餐的尾聲還滿精彩的 湯品基本上差不多，只是多了魚骨邊肉，鮮味自是比較多一點 最後的果物也滿精彩的，不見馬虎 首先是飲料，店家有提供咖啡，如果不喝咖啡也可換茶，店家幫我們換了綠茶，和前面佐餐的麥茶有所區別 水果包括蘋果，芭樂和甜柿，品質都很不錯，但讓我最驚豔的是甜點－米慕斯 是米布丁的概念，但口味上更有日式菓子的意境，口感軟綿又有Ｑ度，有點像軟糖，甜度剛好，還能吃到真實的米粒，這個比米布丁要好吃百倍！ 今天我們品嘗的兩款午間套餐，CP值都很高，也沒有說1100元的懷石套餐一定比700元的月套餐好，有些菜色我還更喜歡月套餐的，端看個人偏好而定 以這樣的消費能品嘗到如此水準的料理，個人滿推薦的 此篇為邀約誠實分享 點入發送網粉絲團，月月免費送【心月懷石料理】單人午餐懷石料理(月餐)套餐！  結帳前持發送網金牌照、晚餐時段消費即贈送山藥明太子乙份，特約期間至2017/7/31