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冷冷的冬天，好想喝碗暖呼呼的湯，這時候我第一個想到的就是肉骨茶，南洋肉骨茶有新加坡和馬來西亞兩大派，一個胡椒味濃，一個偏藥膳風，各有各的美味，今天要跟大家分享的是信義安和站附近一家很精緻的肉骨茶專賣店，他們賣的是新加坡系的"白肉骨茶"，可搭配溏心蛋，雞油飯，私房滷菜等套餐，口味道地又精緻，最適合這樣有點冷的天氣了 小誇張肉骨茶專賣店 地址：台北市大安區延吉街242-4號 營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00 電話：02-2325-7899 Facebook : 小誇張肉骨茶 Siou Kua Chang     小誇張靠近信義安和站，光復南路附近的延吉街巷子，對面是個小公園，整個散發濃濃的文青風～     寬敞的格局和質感裝潢，營造出舒適的用餐氣氛，沒想到喝肉骨茶也可以這麼有氣質     菜單 身為肉骨茶專賣店，小誇張只賣新加坡肉骨茶這一味，湯頭特色在於白胡椒和大蒜，色澤較淡，另有肚片湯和魚片湯共三款湯品，另有ABC三種套餐可以搭配       肉骨茶＋C套餐（雞油飯，溏心蛋，滷腐竹，燙青菜和飲料）     雞油飯（可以補差額換麵線），醬油加上雞油和油蔥酥，清爽的香氣吃來爽口不膩，米飯也煮的粒粒彈牙，相當好吃     恰恰好的溏心蛋，口感軟嫩香甜，配雞油飯超搭     店裡有不少功夫小菜，像是滷大腸頭，滷腿庫肉，滷腐竹等，還有手工炸春捲也是很多人推薦的，單點之外，也可以在套餐裡做搭配，C套餐是滷腐竹和燙青菜，腐竹滷得很入味，鹹甜適中，口感帶點Ｑ彈勁道，加上一點辣椒和油蔥，相當開胃     小誇張的肉骨茶用料實在，花大量時間熬煮的好湯頭，加上特選豬排，一看就是碗暖心的好湯     新加坡風味肉骨茶是以白胡椒、大蒜等二十多種辛香料，加上中藥材熬製，湯頭溫和順口，帶有迷人的胡椒香氣，微微的辛辣，從喉間暖到胃裡，帶皮蒜頭已煮到軟綿，可以直接吃喔     豬排骨是選用帶軟骨的大排，肉多吃起來口感夠，肉嫩不柴，稍微用筷子剝一下就整塊下來了，吃起來還有一點點油香，非常過癮     飲料有冷泡茶可以選（只限內用），質感茶杯看了賞心悅目，冷泡茶的淡淡回甘也是滋味風雅，飯後可以去油解膩     滿喜歡這樣的肉骨茶套餐，份量剛好，有飽足感，搭配小菜多了點變化，當然肉骨茶本身口味非常道地，我很喜歡胡椒的香氣，還有溫潤順口的湯頭，天冷的時候來一碗暖暖身真的很舒服         小誇張肉骨茶專賣店 地址：台北市大安區延吉街242-4號 營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00 電話：02-2325-7899 Facebook : 小誇張肉骨茶 Siou Kua Chang