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苗栗三義的卓也小屋，有民宿，餐飲和藍染體驗等，在台北也有餐廳，這次就是在信義誠品店用餐，他們主打創意蔬食和自然養生，使用大量小農有機食材，除了單點也有多樣化的套餐，平日中午套餐388元加一成，值得來嘗鮮 卓也小屋 官網：https://www.joye.com.tw/ 台北市信義區松高路11號4樓 TEL：(02) 2722-8853 營業時間：11:00-22:00 週五~週六11:00-23:00      信義店在信義誠品的４樓，茅草屋和農家器物裝潢，帶出他們的品牌文化     信義誠品的餐廳很多都能看到台北１０１的景色，卓也小屋也不例外，室內空間沉穩的色調搭配藍染布料，質感不錯       平日限定的商業午餐，只要388，除了小火鍋，還搭配了一些卓也的招牌小點 完整菜單可以參考官網     香茅水     開胃小菜－檸香開胃淮山，也就是山藥，清脆爽口     主食是小火鍋，不過因為是蔬食餐廳，所以沒有肉盤，其他搭配的多是澱粉類，還是可以吃的飽     時令小農蔬菜盤 蔬菜種類還算豐富，品質也滿好的，大概是因為產地直送的小農食材，也沒有火鍋餃類，符合自然養生的主軸     比較特別的是這個花椰菜乾，讓我回憶起小時候阿嬤家的味道，台灣傳統的農家風味，現在人很少會吃這種東西了，我喜歡這些日曬蔬菜的獨特香氣，煮湯很棒     火鍋湯頭有四種可選，最近天氣涼了所以我選的是御膳養生鍋，跟傳統藥膳的風味不太一樣，多了些開胃的酸度，湯頭溫醇，柔和順口       食農麵線 這個是冷盤，絲瓜墊底，麵線搭配上酸酸甜甜的醬汁相當爽口     珍珠蔬菜捲 精緻的擺盤先加分，蔬菜捲吃起來有點像壽司，本身倒是沒什麼味道，非常清淡     客家小漢堡 這道我覺得真的滿有創意蔬食的感覺，不只是外觀有噱頭，不吃一口還真猜不到他是什麼東西，酥皮底下包的是烤麻糬，而內餡竟然是蘿蔔絲，是客家菜包的概念     竹筍芋香米糕 米糕滿Ｑ滿入味的，只是芋頭跟栗子有一點點乾     甜蜜螺絲捲 另外單點的，我覺得還滿好吃的，銀絲卷做成可愛的螺絲造型，炸得酥脆不油膩，搭配煉乳或花生糖粉一起吃     一抹藍霜淇淋 套餐可選的甜點滿多種的，一抹藍霜淇淋的顏色是使用天然食材，應該是蝶豆花吧，粉嫩的藍色還滿美的，口感也是清爽不甜膩     總結：卓也小屋的環境氣氛很好，餐點也有基本水準，喜愛蔬食跟創意料理的話，是不錯的選擇   卓也小屋 官網：https://www.joye.com.tw/ 台北市信義區松高路11號4樓 TEL：(02) 2722-8853 營業時間：11:00-22:00 週五~週六11:00-23:00