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不知道大家聽到馬祖會想到什麼？除了高粱之外，應該很多老饕們會想到淡菜，這道常出現在歐式料理的海洋珍饈，是馬祖很重要的特產，不過新鮮淡菜運輸保存不易，有人竟研發出全世界第一瓶淡菜精，除了豐富養價值，也是很有特色的馬祖伴手禮呢～ 精滿益淡菜精 官網：https://www.matsu-biotech.com.tw/index.html FB：精滿益  淡菜精     我平常不太敢喝雞精，但對於感覺比較清爽的蜆精倒是有些興趣，這次看到超特別的淡菜精，讓我更想嘗試看看（其實是我很想吃淡菜） 精滿溢是由馬祖生物科技花費三年時間研發，充滿在地特色，淡菜又稱貽貝或是殼菜，鮮美的滋味一向被奉為美食，也有很多營養價值喔～     原料有水、淡菜、老薑和蒜頭，開瓶後應儘速飲用完畢，建議加熱風味更佳 淡菜含有豐富的維他命與Omega 3、蛋白質以及必需胺基酸，是補充精力的優質食品，重點是零膽固醇和零脂肪，擁有低熱量的好處，適量飲用不用擔心對身體造成負擔     基本上淡菜精是老少咸宜的，但是身體如有特殊情況的話，建議還是要諮詢過醫生再飲用     一盒六瓶裝，每瓶都有獨立的包裝，我覺得送禮還滿體面的     尤其是藍色的包裝設計感覺很亮眼，上面還有明顯的淡菜標誌，感覺充滿了活力啊     透明玻璃罐，可以清楚看到內容物，瓶蓋則是容易開啟的旋鈕式       說真的，淡菜精的色澤和濃度都比我想像的要深，但是味道聞起來不會很可怕，就像是濃縮的貝類高湯，有自然的鮮味     喝之前可以先搖晃瓶身，讓底部沉澱的蛋白質溶解，不過倒是不影響口感     常溫開瓶就可以直接喝，味道滿濃郁的，並有淡淡的鹹鮮味，像是淡菜熬煮很久的精華高湯，接受度還ok，但我覺得還是依照建議加熱風味會更棒（隔水加熱或倒出來微波，不可直接連瓶子微波喔！），加熱過後的淡菜精，口感感覺更柔順一些，像是喝濃湯的感覺     如果直接喝還是覺得太濃的話，還有一招我試過覺得不錯，可以把他當高湯放在麵食或菜餚裡，目的就是製造出鮮美的貝類湯頭 煮麵的話可以不用再放太多調味，清湯頂多加點鹽就可以了，利用淡菜精本身的鮮味     這樣一來，吃起來就有海鮮湯麵的fu，還不錯吃，提供不敢直接喝的朋友參考　     淡菜精是國人自行研發，又充滿馬祖在地特色的健康食品，我覺得是不錯的伴手禮喔～     精滿益淡菜精 官網：https://www.matsu-biotech.com.tw/index.html FB：精滿益  淡菜精