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文章最後更新於 2019 年 08 月 07 日 捌貳叁燉品屋 最近天氣變化超大，一冷就很想喝熱湯，阿新要緊來介紹這間：捌貳叁燉品屋。每次想喝個湯品都需要揪三五好友下班一起，但有時候揪不到人就很不方便啦！不用擔心，最近在青海路上開了一間捌貳叁燉品屋，一個人也能好好喝湯，而且都採個人盅，棒不棒？根本棒呆了啦！而這間捌貳叁燉品屋本來只營業晚上時間，白天想喝喝不到，不少顧客反應，現在店家中午也開始營業啦！ 重點目錄 台中燉湯推薦： 捌貳叁燉品屋 捌貳叁燉品屋 炒麵 35元 雞魯飯 50元 涼拌生腸 40元 宜蘭鴨賞 40元 丁香花生40元 煙燻豬耳朵 40元 剝皮辣椒雞燉湯 70元 香菇雞燉湯 70元 麻油雞湯 70元 蒜頭雞湯 70元 鳳梨苦瓜雞燉湯 70元 蓮子排骨湯 70元 捌貳叁燉品屋 資訊 台中燉湯推薦： 捌貳叁燉品屋 捌貳叁燉品屋就在青海路上，正忠排骨飯對面，店家風格整個超清新，有別以往燉湯店都比較老舊的裝潢，讓我超級驚訝的阿。 捌貳叁燉品屋外觀顯眼，店家從招牌字體到店外裝潢可是用心設計，阿新我最喜歡藍字白底，藍圈內炊湯跟兩旁衛生、平價的搭配，復古又創新。 這邊不只有炊湯，還有滷肉飯等，店外標示得相當清楚啊。 餐點內用、外帶都可以，工作人員效率很快，整個埋頭認真。不要以為燉湯會有濃厚的藥味，店家主打炊湯，所以怕藥味的人大可不必擔心。 一走進室內整個有反差感，燉湯店不是都應該類似康寶十全藥燉排骨那樣嗎？非常傳統的裝潢啊！但捌貳叁燉品屋用木板拼湊的風格文青迷人，桌面選用的是窗戶那種花玻璃，更有電視可以看，害我傻眼～ 牆面真的很適合拍照，打著一種狀態就是「哥吃的不只是美食，還是一種文青態度。」哈哈哈哈哈～～ 個人桌桌號清楚明瞭，超級大的好嗎？哈哈哈哈～ 小店不收服務費，餐具跟調味料自取唷。 調味料給的不少，胡椒鹽、醬油膏，特製辣椒外，還有台中名產東泉阿～～ 捌貳叁燉品屋 以燉湯來講，個人盅一份才70元，整個就是便宜，在搭上一碗主食剛剛好，而且現在消費一百元送小菜，根本超值到爆炸啦！ 炒麵 35元 炒麵淋上店家特製滷汁，增添香氣，麵量給的不小氣，阿新我吃的可爽快啦！大口、大口的夾，感覺就棒呆阿。 而身為台中人絕對不能錯過名產：東泉辣椒醬，吃炒麵必搭的辣醬怎麼可以沒有淋上去？辣醬緩緩流下的畫面，有點美～～ 麵條煮的剛剛好，吃起來紮實微微的軟，東泉辣醬其實不辣，但那獨特的香氣跟鹹為讓炒麵加好幾分，還有滷汁的幫忙，老闆我還想吃一碗～～ 雞魯飯 50元 滷汁用三種肉去滷製，花了三個小時熬製，時間可花不少，但店家相當講究肉汁，所以特地研發。滷汁鹹香剛剛好，重點是沒太多肥肉，所以不會油膩感重，而配上一塊滷雞塊，整個就誠意十足，配盤還給上醃黃瓜增添爽脆感。 涼拌生腸 40元 小菜選擇多，生腸就很特別，醃黃瓜搭醬料，不用擔心腸子裡面有屎啦！因為這生腸是輸卵管，所以一點也不會有，吃起來Q彈紮實，還不賴。 宜蘭鴨賞 40元 鴨賞香氣濃郁，味道比較重鹹些，但這本來就是搭著飯一起吃的拉。 丁香花生40元 這道真的好下酒，味道比較甜一點，但會讓人一直夾一直吃不停，很適合三五好友一起來點上一份，邊吃邊聊天恰恰好。 煙燻豬耳朵 40元 軟脆口感搭著薑絲剛剛好，煙燻味道比較濃厚些，還不賴，聽店家說這是有專門製作的人配合，也是挑選很久的唷。 剝皮辣椒雞燉湯 70元 店家湯品用少鹽、少調味料方式，主要是食材本身的味道，像這盅剝皮辣椒雞的剝皮辣椒也是店家篩選很久才找到，選用來自花蓮的剝皮辣椒，花了不少時間抓出湯頭香氣，讓湯頭味道剛剛好。 雞肉也是跟農場契約配合，超級大支，燉到整個肉質軟嫩，輕輕一咬就開，咀嚼幾下剝皮辣椒香氣透出，好迷人。 香菇雞燉湯 70元 香菇雞湯湯頭色澤就比較深一些，香菇選用當季新社採收香菇，香菇選的大朵很多，跟外頭很多香菇雞湯的鈕扣菇比真的高檔很多。 香菇肉質肥美，吃在嘴裡是邊嚼邊透出汁來，好吃無誤。 湯頭顏色看得雖然深，但舀起來可是相當清澈不油膩。 麻油雞湯 70元 這款可是冬季限定，過季可是喝不到，枸杞把甜味帶出來，湯頭順口，第一時間喝不出酒味，但有著獨特中藥香氣，一問才知道原來店家有加米酒，但有別一般紅標米酒，而是那種大人會泡的中藥酒，難怪那獨特中藥香氣讓我感覺很熟悉。 湯底內很有趣，沒有高麗菜、米血等，有的就是雞腿跟湯頭，店家希望的能讓大家喝到湯頭的原味，而不用太多食材去干擾，簡單就能好喝的概念。 雞腿真的很大一支，要吃的時候要小心，真的軟透到一個不行，很容易骨肉分離，哈哈哈哈～ 蒜頭雞湯 70元 蒜頭雞可是店家主打湯品之一，聽說光處理蒜頭就需要多道程序，一個蒜頭就這麼忙，就知道店家花很多心力在食材跟湯頭上，真的費時阿。 雞肉肉質阿新我就不多介紹，一樣的大支、一樣的軟嫩好吃，哈哈哈。蒜頭好厲害，經過兩次煮透，吃在嘴裡一點也不嗆辣，反而是滿滿的蒜味，而口感相當鬆軟綿滑，大推薦！ 鳳梨苦瓜雞燉湯 70元 醃漬鳳梨、苦瓜、蔭瓜及小魚乾等燉煮，很多人怕苦瓜，連阿新我也是 (硬要拖人下水) ，但店家的鳳梨苦瓜雞很厲害，鳳梨跟苦瓜搭配的好巧妙，湯頭清爽順口，苦瓜香氣跟鳳梨甜恰到好處，連我都能好好喝湯，這真的很厲害。 苦瓜、鳳梨煮透，阿新我可是單吃苦瓜都行，淡淡香氣跟微微苦味，好厲害。 蓮子排骨湯 70元 湯頭主打清爽路線，店家說不少女生比較喜歡清湯，所以特地出了這道蓮子排骨。光看湯頭表面就是不油膩，重點店家料放的也太紮實，幾乎整盅都是料，也太下重本了吧。 蓮子煮透吃起來鬆綿，排骨要誇獎一下，很多店家排骨沒燉透，吃起來偏硬，而捌貳叁排骨軟透，吃的到排骨鮮甜，再加上湯頭的香氣，肯定很多女生會喜歡。 光菜單上炊湯就有12種，而店家還會陸續推出高達2~30種，就是要讓你多種選擇，多方嘗試，而且一盅價格不超過80元，小菜40元，主食也35~50元左右，而現在一盅炊湯加主食100元就送小菜，CP值超高的啦！以後不用在擔心一個人喝不到燉湯拉～ 捌貳叁燉品屋 資訊 店家：捌貳叁燉品屋 電話：04-23145077 營業時間：11:30~14:00、17:00-2:00 地址：台中市西屯區青海路一段9-10號 阿新IG：https://www.instagram.com/p/Bd7RMVkhHhn/