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文章最後更新於 2018 年 03 月 27 日 重點目錄 台中懷石料理：映墨日式懷石料理 季節水果 時蔬干貝海辛沙拉 冷取海鱸新丈玉子清汁 季節刺身盛合 肉料理 龍蝦樹子具足煮 季節食材蒸飯 咖啡、玄米茶、甜點 手作甜點 映墨日式懷石料理 資訊 台中懷石料理：映墨日式懷石料理 每一次被問到台中懷石料理推薦哪一間？阿新我還真不知道回答啥，因為懷石料理吃的比較少，不過最近吃到一間還不賴：映墨日式懷石料理。這間映墨日式懷石料理就在覓境行館、水雲端旁邊，相當好找，尤其裝潢氣派非常，獨棟建築想不看到都難啊！這間映墨懷石料理可是今年三月新開，想吃新餐廳或是吃高檔可以參考啊！ 映墨日式懷石料理位在上安路上，覓境行館、水雲端旁邊，諾大映墨兩字顯眼。 映墨日式懷石料理外頭造景很講究，水池造景顯得很有氛圍，而且連池底都是黑白圖案搭配。 大大的映墨兩字顯得高貴不貴，在台中開店，店大、氣派，就會很多人愛，哈哈哈哈，這真的～～ 入口處會有人接待，不過阿新我吃到休息，哈哈哈哈哈，後來補拍的啦！ 走進餐廳，裝潢帶有濃濃日式風，櫃台燈光鮮明，而且石材堆砌得很有氛圍。 入口處造景可是相當用心，燈光點綴，大大的日式廣告在牆上掛著。 用餐環境除了一樓外，還有二樓，樓梯寬敞，不過阿新我比較晚吃完，吃完都休息，所以就沒上去拍照了。 店內除了懷舊料理，酒精性飲料可也不少，提供不少日式清酒等，可以跟服務生詢問。 坐在這裡可以看到師傅職人精神，邊用餐邊欣賞，而高掛的燈籠點綴氣氛外，光線也柔和很多。 走道走到底可以看到水族箱，活蹦亂跳的海鮮就在眼前，映墨對於食材新鮮超注重，就是要讓大家吃得滿意。 映墨日式懷石料理用餐方式以包廂為主，整個隱密性相當高，棒棒！下班聚會用餐、慶生等等都行，不受別人影響阿。 每一間包廂都有名字，這間是隔壁間的名字千本，哈哈哈哈，因為已經坐定位，包廂比較亂，所以改拍其他間。 每一間包廂環境雅致，木質把日式風格襯托得鮮明，而且氛圍營造的超好，讓人一走進包廂就能感受到映默日式懷石料理的裝潢多厲害。 包廂內提供衣架，放上大衣、外套就是方便啊！貼心加分～ 一入座，餐具等都準備齊全，阿新我這天吃的是午間套餐，餐點菜色直接呈現，貼心準備熱毛巾，服務生會遞上熱茶，幫客人暖暖胃。 提供手工餅乾，脆口迷人，還不賴～ 季節水果 很特別的把水果放在前菜之前，服務生說水果先讓大家開開胃，火龍果、葡萄、鳳梨、西瓜、芭樂。 時蔬干貝海辛沙拉 玉米、蘆筍、番茄、生菜、小黃瓜、新蝦、扇貝，整個沙拉相當豐富，旁邊配上特調醬，芝麻胡麻和風醬。 沙拉新鮮飽水，蘆筍、玉米脆口香甜，淋上醬汁更顯滿滿芝麻香氣，更顯沙拉本身的清爽感。 冷取海鱸新丈玉子清汁 用干貝、蝦子包在白蘿蔔內，玉子豆腐用海膽製作，整個鮮味滿滿，湯頭清爽帶有淡淡的香甜。 季節刺身盛合 送上一盆刺身盛合，服務生貼心提醒說從白肉吃到紅肉，而今天出的是水章魚、甜蝦、鮭魚及秋刀魚。 鮭魚給的厚有大塊，吃在嘴裡滿滿的獨特鮭魚香氣跟油脂化在嘴裡，鮮甜的讓人不要不要der～ 秋刀魚上鋪上蔥、蒜末，入口感受不到秋刀魚腥味，反而是甘甜感，蔥花跟蒜末把秋刀魚香氣帶了出來，好吃！還真是第一次這樣吃秋刀魚欸～ 肉料理 擺盤上以精緻美觀為主，當然食材味道是重點，桂丁雞上鋪著海苔洋芋片跟高麗菜芽，旁邊淋上陳醋照燒醬。 雞皮酥脆，把雞肉嫩度帶了出來，陳醋醬酸甜酸甜讓雞肉顯得鮮甜許多。 龍蝦樹子具足煮 用南非黃金龍蝦也太高檔，店家調味以不過多、過於繁瑣為主，把龍蝦鮮甜在客人嘴裡呈現，用破布子把蝦肉的甜味襯托，上頭更擺上青蔥等襯托香氣。 龍蝦Q彈的肉質在每一次咀嚼間透出鮮甜味，真讓人捨不得一口吃完阿…. 季節食材蒸飯 秋刀魚再次登場！這道秋刀魚蒸飯也太有創意！附上一碗味噌湯跟醃漬物，服務生提醒醃漬物要搭著蒸飯一起，不然會比較鹹些。 秋刀魚看起來肥嫩肥嫩，不用擔心腥味，店家料理過後，更把秋刀魚獨有的香氣跟甜味帶了出來。 蒸飯撒上滿滿白芝麻，吃起來Q彈飽水，香氣也很足。 咖啡、玄米茶、甜點 最後上了茶飲跟甜點，咖啡提供鮮奶跟冰糖、紅糖搭配，完全可以看個人喜愛添入。玄米茶茶香平淡而好聞，慢慢享受香氣在徘徊在口中的時刻啊！ 手作甜點 甜點可是映墨專門聘請甜點師製作，光提拉米蘇一吃就讓人驚艷，不得不稱讚一下店家甜點威收尾的能力超棒，完美！ 映墨日式懷石料理真的讓人一吃難忘，午間套餐價格實惠，餐點吃的精巧又飽，完全滿足午餐想吃的質感，很適合招待客人或是約會，若你喜歡懷石料理，那趕緊去一趟。 映墨日式懷石料理 資訊 店家：映墨日式懷石料理 電話：04-2451-6222 營業時間:11:30~14:00 、17:30~21:00 地址：台中市西屯區上安路295號 官網：http://www.yingmo.com.tw/ 粉絲頁：https://www.facebook.com/yingmo2017/