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台中SOGO餐廳推薦：丼手作 最近新店不少，阿新這次要來介紹一間在SOGO後面的日式料理店，丼手作，本來以為價格會比較硬，結果非常平價，這對上班族根本是福音，平價享受日本料理，而且餐點非常多樣，有丼飯、壽司、烤物、炸物，以及生魚片等等，阿新我喜歡餐點多樣化，丼手作就是。 ▼丼手作就在台中SOGO後面的明義街上，TEN屋附近，位置好找。 ▼店內風格微日式，沒有太道地，但整體氛圍還不錯，空間寬敞，舒適度還不錯。 ▼製作餐點整個透明，還可以近距離看師傅製作餐點，美賣唷～ 味噌湯 很多日式料理店的附湯都很簡單，真的就只給你湯，不給你料，喝起來很悲催，不過這丼手作料都給的不少，吃起來超開心的阿～ ▼附湯免費續，喝到飽的概念！ ▼有海帶、鮭魚肉、豆腐，順口好喝。 柚香蘿蔔 店家自製的柚香蘿蔔，這小菜也是無限續的概念，吃起來脆口又帶著微酸，但是多咀嚼幾口之後變得很清甜。 ▼柚香蘿蔔超開胃，越吃越順口～ 沙拉 加價的套餐沙拉不隨便，很多都嘛只給上幾片生菜就拿出來，拜託一下，誠意勒？XDDD可能店家聽到阿新的碎嘴，丼手作的沙拉除了生菜外，還有蝦子、透抽等等，淋上的自製和風味噌醬。 ▼海鮮搭水果放在生菜沙拉上，有誠意～ 炙燒丼 @390元/份 光這份量上桌就覺得迷人，鮭魚、海鱺、干貝、星鰻、花枝、天使紅蝦等等，整個配輛超級豐盛，還有那手作玉子燒，犯規、犯規啦！炙燒後的干貝、海鱺等等多了一股香氣，吃在嘴裡的鮮甜跟味道，會讓人不自覺的閉眼享受啊！ ▼炙燒丼很推，這樣才390元，真的不貴！！阿新我本來以為要450以上勒… ▼花枝的Q彈脆口還不賴。 ▼鮭魚嫩，炙燒後的油脂化開，好好食～ ▼干貝炙燒後的鮮甜必須咬開之後才會漫在嘴裡，然後你會舉雙手投降，干貝真的就必殺技，一次就把我擊倒了.. 鰻魚丼 @410元/份 鰻魚超大，光看照片你就知道占了一半的碗麵，誇張到一個極致，旁邊鋪著滿滿蛋絲，金黃耀眼。底下醋飯搭蛋絲一起入口很具有口感，但要是搭著鰻魚，你會愛到爆炸。 ▼喜歡鰻魚的人看過來啦！鰻魚這樣大，沒點根本哭著回家… ▼鰻魚上頭刷著滿滿的醬汁，泛著油亮，白芝麻撒上去，那淡淡的芝麻香氣很加分。 ▼這鰻魚不是薄薄的，而是有著厚度，所以一口咬下會讓人非常滿足的爽快，濃郁的香氣在嘴巴裡繞阿繞，魚肉鮮美的誇張，醬汁帶著微甜，我又要投降了… 海景丼 @490元/份 鮭魚、海鱺、紅甘、干貝、海膽、鮭魚卵及天使紅蝦，這是海海人生嗎？XDDD該有的都有了，一份還不用500元，擺盤還不錯，有霸氣的感覺，嘖嘖。 ▼店家在份量跟海鮮種類上根本誠意，淚推。 ▼鮭魚卵搭著紫蘇葉一起，鹹鮮味外，還有紫蘇的清香味。 ▼鮭魚的油脂吃起來滑嫩，鮮甜味美。 ▼海膽必吃，這盤海鮮丼沒吃到海膽根本浪費，送到嘴裡就是鮮、鮮、鮮、鮮、鮮、鮮、鮮～ 一夜干(竹筴魚) @180元/尾 店內有兩種一夜干，一種午仔魚、一種竹筴魚，午仔魚比較Q，阿新這次選的是竹筴魚。 ▼喜歡鮮嫩的口感，竹筴魚推薦給你們。 牛肉串 @150元/串 牛肋條切塊之後串起來燒烤，店家很注意火侯，烤到七分熟左右，吃起來不硬，軟嫩口感，吃起來有滿滿肉汁油脂，可以搭旁邊蒜片一起。 ▼看起來不起眼，但確實不錯。 海鱺下巴 @250元/份 這道阿新也推，下巴肉多之外，因為常在動，所以肉質比較緊實些，撒上檸檬汁，沾胡椒都很不錯。 ▼吃起來偏乾，用檸檬汁去軟化它，吃起來剛剛好。 明太子雞翅 @160元/份 不是雞翅包飯喔，裏頭包的是滿滿明太子，一口咬下在嘴裡啵、啵、啵的口感，搭著雞肉的嫩，吃起來味道不會過鹹，好吃。 ▼明太子好像不用錢的狂塞，整個雞翅塞滿滿，找不到縫隙… 甜點 丼手作料理餐點價格真的不貴欸！份量上給的很多，吃起來真的很爽快，還在擔心吃日本料理鱉手鱉腳，擔心價錢爆掉嗎？這邊阿新就吃得很爽… 丼手作 資訊 店家：丼手作 電話：04-23288586 地址：台中市西區明義街6號 營業時間：平日11:00~14:00 17:00~21:00 、假日11:00~21:00 粉絲團：https://www.facebook.com/oldcolleague/