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宜蘭必吃美食：罵子蛋爆炸雞 罵子蛋爆炸雞是什麼？說什麼宜蘭必吃美食？怎麼身為宜蘭人的阿新不知道阿？在朋友給的地址前往，這間罵子蛋爆炸雞其實在冬山，不過離羅東好近，沒幾分鐘的路程就到了。 ▼罵子蛋爆炸雞在冬山義成路三段上，招牌顯眼，辨識度高。 罵子蛋爆炸雞雖然只是一間小店，但是人潮還真不少，上一秒只有幾位，拍照拍沒幾張，人潮就變多了，真恐怖！(還好阿新先點餐了，小確幸..) ▼有圖為證..(噓，阿新發現有些人來了之後，馬上拿了就走，原來這裡可以電話預約，嘖嘖，要來的你們，建議電話預約吧，省的現場等待…) ▼店家在餐點擺設上，直接用玻璃櫃展示，攤位旁也有不少餐點介紹。 ▼發現價位表上頭有簽名，是誰？ ▼原來罵子蛋爆炸雞可是上過旅行應援團，而且是那可愛邵庭來的捏。 店家賣的種類不少，一時之間還真不知道選哪種，結果看到旁邊掛著推薦餐點，哈哈哈哈，阿新還真的照著點~Orz ▼有推薦餐點可以參考，這樣點餐就不會太困擾了。 店家旁邊有桌椅可以坐，不自覺的就在店門口用餐了。XDD ▼點的人多，不過店家出餐速度算快，等待時間沒想像中的久。 霸王魷 @100元/份 有別一般店家，罵子蛋爆炸雞的霸王魷竟然搭著雙醬料，蜂蜜芥末和泰式酸辣，而且還附上泡菜、蔥、蒜頭… ▼什麼叫真材實料，很少見到炸物店可以這樣滿滿配料.. 霸王魷炸的剛好，外皮酥，魷魚吃起來Q彈有勁。 ▼蜂蜜芥末味道雖然濃郁，但是不會過嗆，跟著魷魚入口，襯出了魷魚鮮味。 ▼泰式酸辣醬搭著魷魚，入口後的微辣刺激食慾，非常適合下酒耶。 干貝魷魚 @50元/份 (限量15份) 別錯過這道，限量總是殘酷，尤其才15份，一共有四種醬料可以選，蜂蜜芥末、芥末沙拉、蔥蒜、泰式醬，為了避免跟霸王魷口味撞到，特地選芥末沙拉。 ▼整個干貝魷魚淋上芥末沙拉後，最後鋪上海苔絲。 雖然說是干貝魷魚，不過阿新要稍微提一下，問過老闆才知道其實裡頭沒干貝，把魷魚切小塊類似干貝，吃到口中確實Q彈得很，不然50元有干貝那也太賠錢了吧… ▼芥末沙拉不嗆，潤滑了干貝魷魚在口中彈牙口感，海苔絲拉升了香氣。 泡菜鹹酥雞 @50元/份 鹹酥雞搭著泡菜？不應該是臭豆腐搭泡菜嗎？鹹酥雞應該搭九層塔吧？大腦裡面衝突了好一會，不過不重要了，要好吃才是重點！ ▼份量還不少，泡菜給的又多，而且還撒上蔥蒜提味，真的很重本。 蔥蒜幫鹹酥雞帶上了淡淡香氣，外皮炸酥脆，裡頭雞肉保有嫩度，泡菜帶著一點酸又脆口多汁，綜合吃起來是滿足 ▼鹹酥雞搭著泡菜一起入口，這樣吃才正確。 阿母ㄟ絲瓜 @50元/份 (限量15份) 限量是殘酷的第二發，噓，這也是搶到的一份，取名叫做阿母ㄟ絲瓜真的很有趣，一份有4~5塊，別以為量少，蠻大塊的阿！ ▼剛炸完的絲瓜最是可口，不過要小心燙。 高溫下鍋油炸，整個絲瓜裡頭水份完全鎖住，一口咬下是燙口湯汁噴出，整個絲瓜鮮甜味不能浪費阿。 ▼熱著吃才是美味，放涼了口感就差多了，請注意。 清水溪蝦 @50元/份 說到炸溪蝦就頗有難度了，炸功一但過嫩，要嘛太生、要嘛太熟，太生無法吃，太熟就很乾口。罵子蛋爆炸雞炸功確實還不錯，溪蝦外頭是酥脆，裡頭蝦肉還帶有肉質。 ▼確確實實把溪蝦炸透了，直接吃，不用撥殼~XDDDD ▼蔥蒜跟九層塔給好多，搭著吃更顯香氣濃厚。 惡魔岩漿雞排 @60元/份 厚實雞排淋上兩種醬料，加特調熱起司跟泰式醬，雞排可是加梅粉當底撒上起司再撒海苔，最後加上泡菜，像是一場美食饗宴般的華麗。 ▼不要小看雞排附上的泡菜，完全加分的輔助角色。 粿粉入鍋的雞排富含雞汁，搭著酥脆外皮本身就是美味，藉著雙醬更把味蕾刺激的食慾大增。特調熱起司讓雞排多了滑順，建議搭著泡菜一起吃，這樣才不會過膩，泰式醬的甜酸感很迷人，醬汁調的比較稠，吃起來襯出雞肉香氣。 ▼泡菜非常解膩，惡魔岩漿雞排最佳的配角、最棒的表現。 罵子蛋 @50元/份 罵子蛋是什麼？一問老闆才知道之前有一小朋友愛吃炸皮蛋，後來被媽媽罵說不要每天吵著都要吃，就是這樣有趣的有來才出現罵子蛋這名稱，哈哈哈哈，真的好有趣。一份罵子蛋就是一份精彩，不僅僅只有炸皮蛋，上頭還有店家獨門醬料，撒上大量柴魚片、蔥花，還有店家自製泡菜。 ▼罵子蛋就是炸皮蛋。 其實阿新我不太愛吃皮蛋，皮蛋本身有一股濃厚的香氣，那就是我不愛的主因，但是罵子蛋我卻吃了，登冷、登冷、登冷，很扯吧？打從心裡，我也是這樣覺得，主要是罵子蛋沒那濃厚味道，外皮炸得酥脆，皮蛋本身依舊保有軟Q，尤其蛋黃更是滑順細綿，甜辣醬料讓皮蛋味道更為豐足。 ▼好吃、好吃，罵子蛋調味很用心，連不愛吃皮蛋的我都能接受，必點！ 這家罵子蛋爆炸雞確實有別一般炸物店，醬汁、配料都非常用心又大器，尤其招牌罵子蛋炸得香噴噴，讓不愛吃皮蛋的阿新都能接受，你們應該能感受到那美味程度，絲瓜、溪蝦、鹹酥雞等等都很推，尤其那鮮Q霸王魷一定要吃。雖然罵子蛋爆炸雞是在冬山，但是離羅東真的太近了，羅東火車站到這裡也才幾分鐘車程，有機會來到一定要嚐嚐這宜蘭必吃美食！ 罵子蛋爆炸雞 資訊 店家：罵子蛋爆炸雞 地址：宜蘭縣冬山鄉義成路三段369號 電話：03-958-5506 營業時間：16:00~0:00 粉絲團：http://ppt.cc/ZtCd   分店資訊 地址：新北市淡水區新民街100號(淡水店) 地址：台中市西屯區慶和街8號(逢甲店)