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文章最後更新於 2019 年 09 月 20 日 滿大碗滷味 黎明店登場啦！之前阿新我介紹過三杯滷味，這次要來介紹炒滷味，沒想到滷味還可以炒？這天跑到黎明路看到一家店人潮好誇張的排隊，仔細一看是 滿大碗滷味 黎明店，滷味吃過不少，不過還真沒注意過滿大碗滷味，怪了！分店這麼多，我怎麼一直都沒注意到，反而是這次要去買寶菈的秘密歐風茶館才意外看到，店家提供一般滷味跟炒滷味外，還有麻辣燙！多種吃法也太特別～ 重點目錄 台中滷味推薦 滿大碗滷味 滿大碗滷味菜單 豬頭皮 35元 玉米筍 40元 豬肉片 35元 豬血糕 20元 芋籤 20元 乾拌王子麵 20元 鴨翅 60元/2支 椒鹽脆皮肥腸 130元 台中滷味推薦 台中滷味推薦 滿大碗滷味 阿新我這次要介紹的滿大碗滷味位在黎明路二段，超大招牌不用擔心店家很難找。 晚上時刻的人潮真的很誇張， 超多人排隊等餐，而且沒有斷掉過，真的很誇張！從阿新我用餐前跟吃完，店外都是滿滿人潮。 要是你跟阿新我一樣沒去過，不用擔心！店外頭有著詳細點餐步驟，仔細又貼心。 人潮多只能乖乖排隊啦！要是你想吃滷味，就直接在餐檯上點餐，要是你想吃炸滷味或是炒滷味直接拿菜單點餐就好囉！ 餐檯給的食材品項給的多，蔬食清菜有夠豐富，阿新我看到有點愣一下，好浮誇～ 自己的餐點自己夾，阿偉說要吃一輪，結果到台前也是一愣，哈哈哈哈哈，太多可以選，一時之間根本不知道怎麼點～～真的～～～ 高麗菜、玉米主、豆皮、青江菜等等都是簡單夾，看起來好像很少？對！因為還點了炸得跟炒的… 店家招牌麻辣豆腐、鴨血不能錯過，老油條也是經典！肯定都要來一份，想點的話直接拿牌子給櫃檯就好。 有別一般滷味攤，店面式的好處就是提供室內用餐區，吃飽再走剛剛好。 室內桌位不少，差不多可以容納20位，不僅這樣，裝潢相當有質感，木質搭清水模，還有充足光線。 客人很多，店員也不少，負責點餐、製作餐點、包裝等，手腳速度算快的啦！ 滿大碗滷味菜單 滷味都是現場點，菜單選的是炒滷味跟炸滷味，價格走平易近人路線。 剛剛阿偉選的滷味可以做兩個湯頭：麻辣燙、養生老火湯，天氣冷就很適合選擇其中一款來搭配啊！不然你也可以兩種都點，阿新我都有試過，兩種都很不錯！滷味選的差不多可以跟店家說選哪一種口味，阿新我是同一份食材分兩種湯底。 麻辣湯頭喝起來相當順喉，阿新我點的是微辣，喝起來麻味香氣夠，辣度也恰恰好。 大腸滷透的軟彈咀嚼在嘴裡香氣很夠，慢慢透出的麻辣香很不錯，而且處理的乾淨不帶腥味，推薦！ 店內招牌麻辣鴨血、豆腐不可以錯過！一定要各點一份來試試看。 鴨血處理的很不錯，咬下可是會噴汁，而且沒有腥味，相當迷人。 麻辣豆腐輕輕一壓流出麻辣湯頭，一口咬下豐富口感外，麻辣感明顯。 老油條吸著滿滿湯頭，不用擔心會泡爛，吃起來硬脆硬脆很像餅乾。 麻辣湯頭搭蒸煮麵可相當誘人，麵條煮透，透出微紅的誘人，麵條軟彈，大口吃起來真過癮。 另一款湯底養生老火湯試店家自己燉煮的湯頭，獨特的藥膳香氣跟孜然味濃厚的迷人。 湯頭喝起來相當溫順柔和，點上蔬菜更能品嚐出清甜感。 香菇軟Q，咀嚼幾口透出湯汁，菇味不算太重，越吃越順口。 炒滷味點上一大盤，整個堆得跟山一樣高，這份量光看就飽了啊！！ 豬頭皮 35元 豬頭皮滷的入味，炒過之後整個香氣更濃厚，豬頭皮吃起來帶有Q勁，很下酒菜耶！ 玉米筍 40元 玉米筍爽脆口感很不錯，微甜不擔心吃起來很無趣。 豬肉片 35元 豬肉整個鹹香味恰到好處，炒過爆香吃起來更對味。 豬血糕 20元 米血炒過之後的外硬內軟，阿偉很愛這道。 芋籤 20元 芋籤軟Q咀嚼幾口透出的芋頭香明顯。 乾拌王子麵 20元 還點了一份乾拌王子麵，這道是店家推薦，王子麵煮過用特製辣醬攪拌，整個辣度很迷人，尾韻相當有厚度，重點店家麵條煮的很厲害，微Q不軟爛，阿新我超愛～～ 不只炒滷味，還有炸滷味可以點，不過品項比較少，但是很多都是激推的欸！ 鴨翅 60元/2支 本來想點雞翅、雞爪，不過店家菜單推薦的是鴨翅，讓我直接倒戈，哈哈哈哈哈哈！鴨翅炸得酥脆，很適合邊看劇邊享受啊。 椒鹽脆皮肥腸 130元 本來以為店家什麼都會推薦，但肥腸很厲害，這肥腸炸得酥脆迷人，咀嚼幾口的香氣濃郁，透出的油脂相當美味阿。 四季豆清甜脆口，搭著肥腸一起吃根本絕配。 滿大碗滷味讓我很驚訝，原來滷味有這麼多吃法，麻辣、養生鍋很適合冬天啊！不僅這樣還有炒滷味、炸滷味，而且能選擇的滷味食材超過50種，趕快去衝一波！ 台中滷味推薦 店家：滿大碗黎明店 電話：04-2254 0257 營業時間：16:00-22:30 地址：台中市南屯區黎明路二段341號 / 地圖