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漸入秋冬季節，結束了夏天吃冰的清涼撤快感。 火鍋季節來臨了！快跟阿新腳步品嚐彰化三國鼎立麻辣鍋了拉~ 小辣口味的麻香，頂級牛肉簡單涮，入口的鮮美會讓人懷念阿。 搶攻三國鼎立麻辣鍋，吃得好爽快 彰化市吃美食，秋冬季節吃三國鼎立麻辣鍋超適合 敲了半天時間規劃彰化玩樂，其實阿新要去的地方是彰化扇形車庫，已經去兩次都敗興而歸，這次一定要成功。是說到彰化的時間是中午時段，我才在傷腦筋這秋冬季節到底要吃什麼比較好？ 彰化好友馬上說那吃麻辣鍋阿，正當我被麻辣鍋三個字吸引的瞬間，好友說彰化市有一間三國鼎立麻辣鍋很不錯。很好，那就出發吧~~~~ ▼三國鼎立麻辣鍋就在彰化市，就在西堤牛排旁邊。 ▼店外掛著大紅燈籠營造古味，上頭三國鼎立麻辣鍋寫的巧妙。 一踏入店內就看到打卡活動，拍照打卡會有梅花豬或B級牛，店家還很貼心的照顧到素食者，大部分店家活動都沒特意把素食者做一個主打，這點三國鼎立麻辣鍋就做得不錯。 ▼入口處放的打卡活動外，還有外帶鍋底的說明。 ▼三國鼎立麻辣鍋店外、店內的風格一致，紅黑色搭配打造的古意十足。 店內燈光很有特色，燈籠外頭彩繪花朵，花卉藉著燈光展現了色調，而且越看越好看，我很喜歡。 ▼裝潢很用心，原來營造古時候的意境不難阿~ 來到這的時候是正中午，當然若是來吃美食的人，阿新我挺建議選隔間，不過為了要拍照，選了落地玻璃旁的座位，光線會比較優。 ▼隔間的小包廂特有Fu~ ▼想要配什麼醬料，自己來吧！ ▼沙茶、醬油、蒜泥、香菜等，每次阿新都是這樣搭配，我是重口味咖~ 三國鼎立麻辣鍋 菜單Menu ▼點圖放大~(這是老規矩) ▼這邊除了單點外，另外有共鍋套餐，算下來比單點還便宜，阿新下面要推幾道必點的餐。 三國鼎立麻辣鍋沒有可樂汽水等等，不過有提供蜂蜜菊花茶無限暢飲，喝起來雖然比較淡，但是搭著麻辣鍋真的再合適不過，害我一直續壺~XD ▼清淡蜂蜜菊花茶跟麻辣鍋很合耶~ 鴛鴦鍋就必選兩種鍋底，在三國鼎立這有三種口味選擇，麻辣、養生、昆布，友人極力推薦麻辣跟養生鍋，誇張的說啥吃過會懷念，最好這麼誇張，不過阿新吃辣能力還好，就簡單的點了小辣麻辣鍋湯底。 麻辣湯底用花椒等食材熬煮好幾小時，喝起來是麻香味十足，不會嗆鼻，小辣程度對平常不吃辣的人來說剛剛好。 養生鍋內有人參、蒜頭等藥材去燉煮，湯底看起來濃郁，喝起來卻是清淡香甜，讓人ㄙㄨㄚˋ嘴的一口接著一口~ ▼養生與麻辣湯底登場，將、將、將、將~ 吸附滿滿麻辣湯底的豆腐吃起來麻香味濃厚，豆腐軟嫩。鴨血帶著麻香入口真的讓人滿意，不過要小心噴汁阿！ ▼麻香味四溢，鴨血與豆腐看起來原色，但其實已經被麻辣湯底透入囉。 凍豆腐裡頭是滿滿養生湯底，吃起來除了口感紮實，味道更是濃郁。蒜頭煮的軟爛，必吃、必吃，蒜頭嗆味煮入了湯底，吃起來就是軟綿帶著一點蒜香。 ▼藥材看的到，喝湯就很享受~(///▽///) 三國鼎立麻辣鍋的上菜速度挺有水準，沒幾分鐘一道道都上桌，我才再拍湯底跟鍋料呢！ ▼不知不覺滿滿一桌，這裡不是吃到飽餐廳，吃多少點多少，所以不用去跟別人搶食材~哈哈哈哈 三國頂級牛 @250元/份 看這油脂分布均勻的頂牛，店家給的片數還真不少。 ▼頂牛總是會讓人期待口感，頂級到底到怎樣的程度呢？ 頂級牛肉怎麼吃？交你一個口訣：8上7下，夾取頂牛送到麻辣或是養生鍋內，8次上7次下就很剛好，保留牛肉嫩度跟甜味。 ▼阿新師又來囉！8上7下的涮法剛剛好，請筆記~ 頂牛吃起來的嫩跟甜味，被涮的鎖在肉片內，淡淡麻香更是讓香氣豐富了幾分，好吃。(還記得阿新上面用的調味醬嗎？怎麼現在頂牛會變成這個醬料？好啦！這是好朋友因為來好幾次三國鼎立才發現的秘密，直接跟服務生說我需要店家自製醬料，店家就會拿出這個自製醬料，鹹甜、鹹甜好滋味，想問到底怎調配，總是被獨家秘方四個字擋住，真的無言阿~~我真的很想學。XD) ▼頂牛好吃無誤，重點在於秘密醬料。(噓，這醬料真的很特別，偷偷跟店家拿就好，自製醬料成本太高了..Orz) 三國A級牛 @150元/份 A級牛口感略遜頂牛一些，不過好吃依舊阿~ ▼A級牛肉大片，讓我有想要一口吃的期待。 ▼入口即化的牛肉鮮味，A級牛價格平易近人，而且好吃無誤，高CP值。 雪花豬肉 @120元/份 少見雪花豬，油花漂亮，雖然不比牛肉的鮮紅色澤，但是吃起來的口感油脂飽滿不膩，豬肉肉質中的極品阿~~ ▼雪花豬肉紋路像跟頂級的「霜降牛肉」一樣。 丸子拼盤 @140元/份 丸子拼盤有四種丸子，千層花枝丸、干貝香菇貢丸、頂級貢丸及頂級燕丸。這道是友人推薦，說不點真的會悲劇，你說很誇張？我也覺得誇張阿，哈哈哈.. ▼拼盤可以一次享受四種丸子，吃的也過癮唷。 吃起來四種丸子都有水準上，但是真要推薦其中一種，阿新我要推薦干貝香菇貢丸，咬下瞬間要小心湯汁的噴濺，干貝味道濃郁，香菇讓丸子在嘴裡的香勁久久不去，讚！ ▼煮熟的干貝香菇貢丸內料帶著豐富湯汁，吃起來真得過癮耶~ 滷肥腸 @120元/份 滷肥腸就要放到麻辣湯頭裡滾，煮柔的滷肥腸帶著麻香，肥腸吃起來軟而不嫩，越嚼越香，重點是肥腸清理的乾淨，沒有異味。 ▼滷肥腸也要點，讓你不知不覺一個接一個的清盤。 老油條 @50元/份 這老油條必吃啦！店家特地到市場找到製作老油條的店家做配合，當然吃法也特別，把老油條放到麻辣鍋湯底裡頭涮個三秒就可以起鍋，外爛內酥的口感，夾帶著麻香真的好好吃~~~ ▼原本不起眼的老油條，讓我激賞！ ▼外爛內酥脆，我推薦、推薦喔。 當然來到這邊不是只有肉類，還有海鮮唷，特地點了透抽跟軟絲，不知道大家分得出來嗎？哈哈~ ▼上面透抽，下面軟絲 鮮凍軟絲 @180元/尾 軟絲肉質較紮實，入鍋需要煮個1分鐘左右，鮮味無敵，也較有口感。 ▼喜歡吃口感的就點軟絲。 特級透抽 @150元/尾 透抽鮮度夠，大概只需要30秒就可以起鍋，肉質厚實，鮮美Q彈耶！ ▼30秒要記牢，過久會顯得耐嚼。 吃完了三國鼎立麻辣鍋真的讓人滿足，原來三國在找食材上真的花了不少心思，老油條特地找市場內的高手幫忙處理，透抽、軟絲都是產地現撈之後，宅配直送到店，滷肥腸用獨家中藥材秘方滷汁處理等等，感謝好友推薦，好吃無誤！   三國鼎立麻辣鍋 資訊 店家資訊：三國鼎立麻辣鍋 地址：彰化市中央路44巷35號 電話：04-7610009 營業時間：11:00~15:00、15:30~2:00 FB官方：https://www.facebook.com/ladenCH