Zi 字媒體

說到台中逢甲商圈，你怎麼可能不知道？ 今天要介紹一間很特別的蔬食滷味，清爽湯頭把食材原本新鮮顯現。 這間Veges M 饗蔬職人就在逢甲夜市附近，女生們，你們有福囉！ Veges M 饗蔬職人 健康主義，Veges M 饗蔬職人 逢甲美食超級多，但是炸物、烤物吃多了，難道都不想換點口味嗎？阿新今天要來推薦的是逢甲餐廳，女性肯定喜歡的一間蔬食滷味店，Veges M 饗蔬職人是阿新最近看不少朋友打卡才發現的店家，趁著空檔來踩線。 ▼逢甲夜市附近小巷弄內，烈美街108號。 這間Veges M 饗蔬職人老闆之前曾在澳洲打工，認識了也同在那打工的韓國朋友，互相交流了廚藝之後，回到台灣，研發了這台式搭著韓式的湯頭，可是店內招牌耶。 ▼好奇台韓湯頭到底是什麼樣的口味呢？ ▼走進店內是整個簡約風，不過確有被眼前這一幕小驚訝，牆壁上的木板上頭是青菜？？ 底下有菜籃，原來是讓客人有來到購物商場的感覺，喜歡什麼就拿什麼，最後在拿到櫃檯結帳。 ▼拿了籃子，就可以準備挑最愛吃的餐點囉。 Veges M 饗蔬職人在蔬食的設計上，木板上斜放各式蔬菜。 ▼很特別的設計，不管是菜色分類及美觀度都大大加分。 最上頭有牌示，寫著菠菜、空心菜、A菜等等，現在人只知道喜歡吃什麼菜，菜名都忘了差不多，順便趁這時候複習一下。XD ▼這些青菜可都是跟原產地配合，請安心食用。 蔬菜隔壁有麵的種類，這間職蔬達人很貼心，上頭都會標明熱量比數，這對減肥中的人根本是加分到不行，可以計算這樣一餐吃起來大概多少熱量。 ▼每一個牌示都會有標明卡路里熱量，很棒吧！ ▼麵類的設計很妙，抽取式的方式，只要底下一抽，上層的就會往下一格。 蔬菜、麵類選完，當然要好好挑一下其他配料，如：豆腐、香菇、南瓜、豆皮等等，多達40多種可以挑選。 ▼配料多，阿新我自己也看到眼花，好難挑，每一個都好想吃.. ▼這邊很棒的是把各種滷料都各別包裝，超級注重衛生，讚。 Veges M 饗蔬職人的價位只有兩種，25元跟20元，拿多少東西，自己也可以很簡單算出吃了多少。 ▼時蔬、菇類 25元，滷料、麵食 20元。 ▼介紹了蔬食擺設，還有些地方沒介紹，請繼續跟著阿新的視野吧。 ▼半自助式，碗盤、筷子、湯匙自取唷。 ▼牆上有著不少老闆澳洲朋友寄來的明信片，遠方的祝福讓明信片多了暖意。 Veges M 饗蔬職人店內有著桌位，讓您可以不在邊走邊吃，而是能好好的享受一頓健康蔬食餐。 ▼店內座位大概10多位。 拍完了環境，該阿新採買了，拿了手籃就趕快挑了想吃的蔬食，迫不及的想嚐嚐台韓湯頭的滷味。 ▼高麗菜、花椰菜、王子麵..等等，這些都阿新的愛阿！ 選好了就把手籃交給櫃檯，因為現場處理，所以要片刻一會。 ▼桌子旁有掛鉤，可以掛上包包等等，小貼心喔~ 桌上有四種醬料，香椿醬、辣醬、麻將及紫蘇粉，紫蘇粉的功用在於最後把滷味全吃完之後倒入湯內調味。 ▼香椿味道迷人，辣醬加的不多，辣度只會在嘴裡圍繞，我對辣就還好.. ▼來到這邊拿蔬食、滷料真的要控制，阿新跟朋友不知不覺就拿了這麼大碗，哈哈哈哈哈…覺得很有挑戰性。 送上眼前，台韓湯頭香氣清淡，原以為會是走泡菜系列的酸辣，湯頭喝起來清爽無負擔，挺具特色。 ▼店家最後撒上的海苔及醬油有畫龍點睛，加分不少。 ▼王子麵吸滿滿了湯汁，煮的不過爛，有一定水準，阿新我就不太愛過度軟爛的麵條.. ▼玉米筍一咬下去就知道，湯汁的清爽讓玉米爽的鮮甜明顯多了。 ▼高麗菜的脆口，是我每次吃滷味必選，尤其湯頭讓高麗菜甜鮮明很多。 ▼豆皮的軟嫩，入口帶著湯汁，好吃。 ▼綠花椰菜香氣迷人，煮的透，軟又帶一點脆。 阿新我就不小心拿太多，整個吃超級飽。(摸肚子) 依稀記得那時候大概花了170元，是說大家要去吃的時候別這樣拿，肚子真的會爆炸？(哈哈哈) 整個餐點吃起來很讓人滿意，清淡湯頭讓每一個蔬食、滷料都能吃到原味，很讓我滿足的一間素食滷味店！尋找素食的逢甲餐廳，就這了~   Veges M 饗蔬職人 資訊 店名：Veges M 饗蔬職人 地址：台中市西屯區烈美街108號 電話：04-24512123 (不接受訂位) 營業時間：12點~14:00、17:00~22:00 FB官方：https://www.facebook.com/VEGESgreen