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文章最後更新於 2015 年 06 月 04 日 重點目錄 高雄苓雅美食：蟹皇宴 奶油沙公 秘醬沙公 蟹皇宴CrabParty 資訊 高雄苓雅美食：蟹皇宴 最近發現一間高雄苓雅特色餐廳？算餐廳嗎？店內座位不多，但是可以內用，主打是宅配預約，這間名叫蟹皇宴之所以特別還不僅僅於此，其實是一間專賣沙公蟹料理的店家，而且醬料非常獨樹一格，吃過會回味的那種。 ▼蟹皇宴在苓雅區青年二路上，辨識度還好，附近有停車格，還算方便。 店家裝潢其實頗貴氣，黑紅作為主色調搭配，然後落地玻璃當門面其實有用意，怎麼說？其實光憑蟹皇宴三字，不少路過的人都會好奇地往店內走去，真的不誇張。 ▼還記得一句台語諺語，紅水黑大辦，意思就是紅色漂亮，黑色大器。 ▼店內入門就看到一幅書法裱框，就寫著蟹皇宴，這一橫一豎的力道可是都有其含意。 左邊牆面上會介紹有關於蟹皇宴的由來跟蟹種介紹，不過目前產品比較單一，沙公蟹為主，其他種類尚在開發階段。(實在好奇，所以問了店家才知道) ▼不同種的蟹，肉質跟好吃的部分其實差異頗大。 右邊很特別的擺上酒品，紅酒、白酒居多，特別的是店內有一蘋果氣泡飲，深究才知道這些是為了內用的客人而陳設，店員說不少客人吃著、吃著就小酌了起來，更能襯出食物鮮甜味。 ▼蘋果氣泡飲是店內熱銷款，可惜阿新我去的時候，接了好幾攤，不然早開喝了。(低頭) 像前面提到，蟹皇宴之所以特別，內用、外帶皆可，尤其外帶組設計可真的用心。 ▼整個紙袋包裝真的很精美，這拿來送人整個大加分。 外包裝精美就算了，其實內包裝更是細緻。 ▼外頭就是一隻滿滿蟹膏的沙公蟹，看了就餓.. ▼打開盒裝，裡頭暗藏玄機。 ▼裡頭有蟹棒，這真的超級好用，請記得留下來。 貼心的加熱說明，請一定要看。 ▼因為裝沙公的是鋁箔紙，所以不能用微波爐，請記得用烤箱，除非把沙公另外裝盛容器，那才可以使用微波爐。 ▼為了避免碰撞及品質維護，紙盒可是強化過，中間可是摸得出厚度。 ▼選用鋁箔紙包裝，直接烤箱180度7分鐘就可以在家好好享用。 上面是外帶說明，裡面簡介其實說得很清楚，阿新我只是拍下來紀錄一下，哈哈哈哈，好拉，回到重點，準備開始內用了。 ▼桌上法式麵包沒什麼特別，問了店員才知道等等會很驚豔？(好奇) 要到店內享用記得提前預約，因為店家製作上需要時間，採用新鮮烹調，就是要讓客人享受到最直接的美味。(還好我有事先預約，不然到店真的撲空) 奶油沙公 店家選用法國AOC奶油當基礎，在搭著七種不同奶油做比例搭配而調製成的醬汁，濃濃奶油香氣撲鼻而來。 ▼奶油沙公加上白葡萄酒的清爽味一定很搭，但我就開車去的阿~XDD 這些沙公都是來自菲律賓野生沙公，只能說店家大手筆的空運來台，說到這邊價格好像很貴？其實還好耶，阿新文末會帶價格。 ▼殼真的很厚，所以店家已經貼心的幫忙處理，吃起來方便多了，這樣才不會吃起來像是打仗般的誇張，哈哈哈.. 可惜的是阿新沒吃到蟹膏，因為野生沙公本身不同於人工飼養容易多蟹膏，但那蟹肉絕對比人工沙公還要QQQQQ彈唷。 ▼瞧！蟹肉附著滿滿juicy奶油特調醬。 蟹肉沾著奶油醬汁入口，濃郁奶香在嘴裡是舒服享受，咬下蟹肉的瞬間Q彈，那鮮美甜味在舌尖釋出，混著奶油醬汁，好迷人阿~~ ▼野生沙公肉質較Q彈鮮甜，一剝開是彈出來的美感阿~~(吶喊) ▼友人那神情，我是拍照片，不是拍MV，你整個陶醉在沙公美味裡.. 沙公殼比較硬，所以蟹棒出場了，完全可以斯文的用餐，殼內有些地方不好直接吃到，那就挖一下吧，藏著不少美味蟹肉，一點都不能錯過。 ▼鮮美蟹肉錯過根本浪費慘了。 還記得剛剛的法式麵包嗎？原來是用來跟蟹肉一起入口，整個就是很大器的吃法。 ▼鋪上滿滿蟹肉，其實要耐著性子放上去不容易，恨不得秒吃~~(淚) 法式麵包帶出脆口口感，搭著鮮甜美味蟹肉及濃郁奶油醬汁…(享受中) ▼法式麵包醬汁淋多點，香氣更鮮明。 秘醬沙公 這口味就特別了，聽店員說，這醬料可是老闆從印尼帶回來的祕方，經過改良之後，搭著沙公是絕配。好吧，你不要再說了，我口水接不完… ▼秘醬儼然跟沙公已經融合，濃厚的獨特香氣很特別。 這秘醬很獨特，第一次入口的辣度蠻驚人，原以為會持續辣，結果沒有，辣度會轉為香氣，之後再吃都不會辣口，反倒是越吃越香，秘醬最棒的是襯托出沙公鮮甜味，醬料味道比較厚實，鮮甜味在裡頭更是明顯的多。 ▼吃沙公最爽的是什麼？就是蟹螯那邊可以吃到很完整的蟹肉，大口咬下的美味，那爽度根本爆表。 秘醬搭著法式麵包更為驚人，脆口帶著淡淡香氣的法式麵包跟濃郁厚實的秘醬形成了強烈對比，最後蟹肉提供鮮甜讓三者彼此融合。 ▼法式麵包吸飽了秘醬，好可口~(///▽///) 好有趣，要是單單看到蟹皇宴三字還以為是宴會名餐，結果到店才知道是一間可以內用及宅配的店家，目前主打奶油沙公及秘醬沙公，喜歡清淡口味的建議奶油，重口味可以選秘醬，阿新我對秘醬沙公有種念念不忘的好滋味，深深覺得那醬汁拿來拌飯、拌麵都是絕配，可惜店家沒單賣醬汁，記得去之前要預約，值得在訪的好美味！ 蟹皇宴CrabParty 資訊 店家：蟹皇宴CrabParty 訂購電話：0965-065-878 LINE訂購： crabparty 粉絲團：https://www.facebook.com/crabparty.tw 地址：高雄市青年二路67號 (近中華路) 價格：http://goo.gl/URhmaf