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文章最後更新於 2018 年 03 月 27 日 重點目錄 台中潭子餐廳：百鄉活魚活蝦罋缸雞 甕缸雞 鮮菇養生鍋 蒜頭雞 蒜泥蝦 鳳梨蝦球 清蒸活魚 地瓜葉炒皮蛋 空心菜 百鄉活魚活蝦甕缸雞餐廳 資訊 台中潭子餐廳：百鄉活魚活蝦罋缸雞 燒燙燙，百鄉活魚活蝦罋缸雞來啦！阿新我很少介紹潭子餐廳，這次就要來介紹啦！這間百鄉活魚活蝦罋缸雞在潭子可是不少人聚餐首選，為什麼？光有甕缸雞就很吸引人了啊！而不僅僅這樣，最近天氣變冷，百鄉熱湯也是一大賣點，蒜頭雞、燒酒雞、鳳梨苦瓜雞、鮮菇養生鍋等等，湯品選擇可是相當多又廣，而且連素食鍋物也有。 百鄉活魚活蝦罋缸雞就在潭子雅潭路二段上， 店家沒有太多裝潢，簡單的風格反而在潭子這邊很接地氣，當然主要是老闆是古意郎，在意的是餐點美不美味，客人有沒有吃得爽又開心。 餐廳旁邊有魚池，這些是店家自己養殖，走過去就會看到魚兒亂竄。 活魚是店家主打，所以養殖更能讓客人吃到新鮮甘甜。 還沒走進餐廳就會看到甕缸雞專區，擺著柴燒木頭，這裡可是專人在顧，品質顧第一。 顧到一半看到師傅把雞拿出來瞧了一下，怕烤過頭及看生熟程度，整個專注眼神，肯定很好吃。 走進餐廳內，就相當台式，很適合那種下班小酌聚會或是一群人聚餐需要大空間，百鄉就是很棒的選擇。 冰箱內汽水、酒飲都有，不需要自己帶啦！ 白飯提供無限續，不需要擔心吃不飽，而且店家很多佳餚都很下飯，吃到你不要不要。 找了三五好友一起來的好處就是能多吃幾道料理，結果不小心就點了這麼多….. 甕缸雞 來到百鄉，必點的莫過於甕缸雞啊！專人服務顧甕缸雞，送到桌上那金黃色澤也太犯規。 整個香氣從雞隻身上飄出，必須等我拍完才可以吃啦！請等一下啦！但是這麼香，連阿新我都忍不住想趕快吃… 從雞身上滴下來的精華：雞油，很適合拌飯或是沾著雞肉一起，阿新我大推薦淋在米飯上，香氣夠又帶有微微甜。 店員會附上手套跟塑膠套，想吃自己動手，不過剛出爐真的很燙，燒喔～燒喔～燒喔～ 雞肉就是要撕到大小剛剛好，這樣才不會夾的時候還要碰一次手。 店家除了把雞油附上，還會給上胡椒鹽，沾一點點就好，不然容易過鹹，肉質吃起來軟嫩又微微紮實感，濃郁雞肉香氣在鼻子、口腔內徘徊，是另一種享受。 你也可以把雞肉沾雞油，香氣是加倍的濃厚，吃起來也更顯滑順阿。 鮮菇養生鍋 喜歡吃菇跟素食者有福啦！滿滿的菇類，有杏包菇、金針菇、木耳、香菇等，而且還有豆腐、蔬菜，店家整個誠意十足吼～ 本來會以為這樣的配料會無趣，但我低估了啦！店家湯頭雖然清，但是味道可是相當甘甜，主要是把食材的甜度跟鮮度煮到湯裡，難怪這麼好喝，同行就有一位素食朋友吃的津津有味，哈哈哈哈，我這樣是不是出賣他了… 蒜頭雞 是der，你沒看錯，店家在湯頭份量上太霸氣，蒜頭雞的鍋子超大，但給的份量也不容小覷，這天氣喝湯就是一種幸福感，所以店家湯量就幫大家準備起來，而且還能免費加湯，喝爽爽啊！ 蒜頭雞除了用大量的蒜頭把香氣跟味道煮出來之外，更用上蛤蠣把鮮甜帶出來，難怪湯頭這麼好喝！ 雞肉煮過也不顯得乾柴，肉質吃起來還蠻嫩，不需要沾醬也很夠味，因為蒜頭香氣都跑進了雞肉裏頭。 冷冷天氣喝上一碗熱湯，就很像沙漠中找到了綠洲一樣，獲得了解脫，俺升天拉～～～ 蒜泥蝦 蝦子可是主打之一，現點現做，送到桌上擺的還蠻好看，紅通通鮮蝦搭著醬色，撒上蔥花，一種紅配綠的概念。 蝦子已經幫忙開背，不需要動手就能吃到蝦肉，開背的蝦肉淋上滿滿蒜泥及蔥花。 活蝦的甜度騙不了人，紮實帶一點脆口，濃郁蒜香把鮮蝦甜味帶了出來，青花陪襯了香氣。 鳳梨蝦球 這道讓我印象深刻，店家炸功了得，整個酥脆之外，不油不膩，尤其阿新比較晚吃，很多炸物久放會出油，但百鄉的鳳梨蝦球竟然還是酥脆的卡茲、卡茲，大推薦。 清蒸活魚 想要吃出活魚鮮甜，那清蒸絕對首推，店家在調味上也很簡單，用破布子去提升香氣跟鹹味，上頭鋪著滿滿青蔥提香，越簡單越能吃出真本事。 店家選用的是台灣鯛，養殖絕對很重要，這攸關土味重不重啊！ 破布子的鹹味把魚的鮮甜度襯托出來，每一口鮮甜的讓我欲罷不能，沾著湯汁更美味，推薦阿，畢竟活魚也是店家強項之一，畢竟新鮮就是有優勢。 地瓜葉炒皮蛋 炒地瓜葉就很家常菜，店家為了求變化，把皮蛋跟地瓜葉一起做菜，增加了皮蛋香氣，吃在嘴裡味道豐富多了。 很多人對於類似百香這樣的餐廳會有一個問題是素食的能吃嗎？其他餐廳阿新沒特地問，不過百鄉有提供素食者用餐，所以你在點菜的時候跟服務生詢問一下就可以囉。 空心菜 薑絲跟空心菜一起入鍋，讓香氣多添了幾分，炒得恰到好處，爽脆好吃。 備有停車場，而且大又廣，不需要擔心停車問題。 潭子朋友不用擔心冬天沒好地方去啦！百鄉招牌真的很多，甕缸雞、活魚、活蝦料理之外，湯品也是主打，像阿新我這次吃的蒜頭雞就很驚人，而素食朋友的鮮菇養生鍋也是讚不絕口，潭子吃這間就對啦！ 百鄉活魚活蝦甕缸雞餐廳 資訊 店家：百鄉活魚活蝦甕缸雞餐廳 電話：04-25347557 營業時間：11:00-22:00 地址：台中市潭子區雅潭路二段289-1號