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文章最後更新於 2018 年 03 月 29 日 重點目錄 台中牛肉麵：潮州牛肉林牛雜湯 招牌牛雜麵 @80元/碗 牛肉麵 @80元/碗 炒牛心 @130元/份 沙茶牛肉 @130元/份 牛肉林潮州牛雜湯 資訊 台中牛肉麵：潮州牛肉林牛雜湯 其實台中牛肉麵好吃的店很多，最近更是寫了張家晉牛雜、湖南味牛肉麵等，快可以出台中牛肉麵懶人包了！而這天朋友帶路找一間位在北屯區松竹路上的潮州牛肉林牛雜湯，這位置不得不說有點偏僻，離市區有點距離，而且附近捷運施工，其實不太好找，但每到用餐時間，店家的排隊人潮不曾間斷過，所以直接找排隊的人潮。潮州牛肉林牛雜湯在網路上的評價還不賴，大家對他的牛雜讚譽有佳，害我還沒吃到就很期待.. 潮州牛肉林牛雜湯就在松竹路一段上，雖然門口掛著潮州牛肉林牛雜湯，但不太好找，附近捷運圍著，而且車位不好找，但人潮還是排隊到不行… 人潮真的不誇張，點餐時要先結帳，大家整個很有耐心地排了一段時間… 熟稔伸手不慌不忙地應付排隊人潮，這間潮州牛肉林牛雜湯可是在地人超推薦，而且很多大朋友、小朋友都很愛。 菜單明在料理檯後方，牛肉燴飯、牛肉麵，還有湯品跟炒類，專賣就是牛肉為主。 別以為人潮只有店外，連店內都是坐滿滿，翻桌率蠻快，不過為了避開排隊，我可是很早就到了… 招牌牛雜麵 @80元/碗 上桌這一碗牛雜麵是店家招牌，來這裡沒吃招牌，就好像來是滿滿的牛雜料，牛腸、牛肚、牛肝等等，份量超多，撒著蔥花提香，麵量光看就感覺不少，這樣一碗才80元，可說是相當便宜。 牛肚滷的軟透，但口感依舊Q彈，牛肚的軟爛卻很耐嚼，其他的都忘了，牛雜這麼多，當天只顧著吃，哈哈哈哈哈，但我沒忘的是我特愛牛肚～ 湯頭很耐喝，淡淡的藥膳香氣，越喝越迷人，很少就牛雜湯底沒用濃郁的香氣去掩蓋，畢竟牛雜是最容易有腥味的地方，這也難怪潮州牛肉林這麼熱門，料理調味手法真的很厲害。 拍照完都一段時間，這超考驗麵條，還好吃起來不失望，還算彈牙，不會太軟爛，是會讓人喜歡的那種。（當然要是你問幹嘛不趕快吃？啊我要拍照吼！我也是拍完就趕緊吃，但拍照要時間…） 牛肉麵 @80元/碗 比起牛雜麵的精采，牛肉麵就比較沒什麼，但比起外面牛肉麵比較起來，給上5、6塊肉算相當有誠意了啦！牛肉肉質軟嫩鮮甜，吃起來過癮。 湯頭比起牛雜湯比較濃厚一些，鹹味也多一些，但不會太死鹹。 炒牛心 @130元/份 這道很推薦，去快炒店沒啥看到，甚至去牛肉麵店也沒幾間有。跟韭菜一起快炒，牛心飽著一定厚度，本來以為很紮實，但吃起來軟嫩的反差有讓我驚訝一下，搭著韭菜的香氣跟口感，讓我一吃上癮吼！ 沙茶牛肉 @130元/份 沙茶濃郁香氣搭著牛肉快炒後的鮮嫩，很對味啊！而且130元這樣一大盤，吃起來很開心，整個就很下飯阿～ 不得不說牛肉麵一碗80元價格真的少見，而且牛肉麵跟牛雜麵都很棒，連炒類也水準級，也難怪客人排成那樣子！要是你煎熬牛肉跟牛雜，那阿新我會建議牛雜，招牌！能不吃嗎？ 牛肉林潮州牛雜湯 資訊 店家：牛肉林潮州牛雜湯 電話：04-24362721 營業時間：11:00-014:00、17:00-20:00 地址：台中市北屯區松竹路一段1316號