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文章最後更新於 2018 年 08 月 13 日 胡慶餘堂藥膳 來去杭州旅遊啦！味道方面杭州跟台灣的味道很像，所以真不用太擔心吃不習慣的狀況，像胡慶餘堂藥膳就很合口味。這間胡慶餘堂可是百年藥材老店，在80年杭州開辦了第一家藥膳餐廳，把中藥跟食材嚴選調配，讓口味吃得順口又美味，可是在擄獲不少杭州人，而趁著這趟杭州旅遊玩西湖，當然不能錯過胡慶餘堂藥膳，經典餐廳能不試試看嗎？ 重點目錄 胡慶餘堂藥膳 黃芪糟雞 首烏肝片 開胃木耳 麥冬黃瓜 木耳炒山藥 炒花菜 龍井蝦仁 金箔扣肉 甘草土燒黃魚 靈芝燜海參 百合黨蔘烏雞煲 胡慶餘堂藥膳房資訊 胡慶餘堂藥膳 胡慶餘堂藥膳就在杭州西湖風景名勝區附近，每到用餐的時間人潮真誇張，店前的停車場塞滿滿… 雖然是餐廳，但胡慶餘堂藥膳還是有著滿滿的中藥店氛圍，相當有趣。 不過真的趕著用餐，所以環境就沒多拍了啦！哈哈哈哈，而且那天下雨，你也知道的，下雨天就顯得煩躁些啊！肚子餓的也特別快… 店內除了開放空間外，還有提供包廂可以使用，阿我們這天就訂了包廂用餐。 木頭桌椅相當有質感，中間轉盤方便夾菜，還沒送餐就已經備好小菜。 雖然是小菜，但來頭可不小阿… 黃芪糟雞 黃芪可能沒太多人知道，又稱黃耆，要是你跟阿新我一樣看中醫，肯定會知道這是常用的補氣藥材，真沒想到可以跟雞肉一起入菜，味道不會很重嗎？結果一吃在嘴裡的雞肉肉質嫩，而且不油不膩，而剛剛擔心的藥味卻沒太重，應該是藥味有拿捏，畢竟大家是來用餐，不是來吃中藥的吼。 首烏肝片 肝片搭首烏頗合拍，首烏味道算明顯，肝片吃起來不粉，調味也算得宜，阿新我是可以接受啦。 開胃木耳 夏天開胃菜用木耳打頭陣，Q脆口感刺激胃口，搭著枸杞的甘甜，吃起來清爽阿。 麥冬黃瓜 黃瓜帶著麥香，讓味道更顯豐富，夏天來這一盤對味阿。 木耳炒山藥 山藥炒過後不會稠稠，吃起來的爽脆搭著木耳，一致口感相當好吃。 炒花菜 搭著辣椒炒過，花菜軟硬剛剛好，沒啥中藥味。 龍井蝦仁 用茶葉跟蝦仁搭在一起也太特別，蝦仁的Q彈迷人，龍井茶葉的香氣濃郁把蝦子的鮮度襯托，出乎我意料的一道。 金箔扣肉 不得不講這道上桌很搶眼，扣肉上鋪著耀眼的金箔，而旁邊是半月的小麥餅，餐點相當有畫面阿。 扣肉鹹香調味的恰到好處，肉質還算軟嫩，搭著小麥餅那軟綿，超好吃，單吃扣肉很下飯。 甘草土燒黃魚 這道魚，阿新我吃一口就放棄，實在是刺太多，吃起來就顯得麻煩吼。 靈芝燜海參 用人間仙草搭著海中的美味，健胃安神又能補腎助肝，海參煮透口感相當棉口。 百合黨蔘烏雞煲 用黨篸、百合、枸杞等藥材煉湯，湯頭甘甜不油膩，阿新我連喝好幾碗，烏骨雞肉質細緻，吃起來相當夠味。 這間胡慶餘堂藥膳房難怪在杭州有著不少好評，把中藥入菜又能把菜燒好，重點是藥味都不太重，吃起來相當順口，會讓人想回訪的一間好店。 胡慶餘堂藥膳房資訊 店家：胡慶餘堂藥膳房 電話：0571-87061117 營業時間：11:30-13:30 、17:00-21:00 地址：杭州市南山路146-1號1樓 胡慶餘堂藥膳房官網：http://www.hqytgyh.com/