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文章最後更新於 2018 年 11 月 03 日 台中川菜館來啦！這次要介紹 品渝宴川菜館 ，之前就有網友在問阿新有沒有台中川菜館推薦，那時候阿新川菜吃的不多，一時之間還真不知道推薦哪一家，時隔好一段時間，終於開始挖川菜餐廳拉！這次要來介紹 品渝宴川菜館 ，老闆娘可是道地重慶人，川菜裡所用到的麻辣新香料及中藥都是闆娘媽媽精心挑選，飄洋過海運來台灣。不用太擔心無法承受辣度，老闆娘在台灣生活近10年，相當瞭解台灣人的飲食習慣，辣度有調到台灣人能接受，連阿新我吃小辣都覺得OK～ 重點目錄 台中川菜餐廳 品渝宴川菜館 藥膳花雕雞鍋 重慶麻辣鍋 老酒乾鍋雞 什錦松阪豬 孜然牛肉 蚵仔酥 重慶烤魚 台中川菜館推薦 台中川菜餐廳 品渝宴川菜館 品渝宴位在中科商圈西屯路三段上，門口大大的LOGO很好認，不過前面樹長很高，竟然擋到第一個字，挖哩勒～ 來這邊用餐不管騎車、開車都不用擔心，店家有特約停車場，記得先到店家櫃台拿遙控器唷！ 走入餐廳是濃濃的中國風，裝潢的相當雅致，櫃檯後方是酒櫃啊！這裡是許多人下班聚餐小酌的好去處。 木質、窗花裝飾外，燈光選用紅燈籠做造景，不僅這樣，花天版更是吊著滿滿中國風元素。 餐廳裝潢可以說是中規中矩，有一定的水準表現，桌為大多採4-6人桌，所以揪三五好友一起來用餐剛剛好。 你肯定會問人數多的話怎辦？別擔心，店家有提供半隔間的圓桌，可以容納8~10人沒問題。 濃厚中國風情，店家還提供服裝可以cosplay，哈哈哈哈～前陣子延禧攻略這麼紅，不變裝怎麼行啦？哈哈哈哈～～老闆娘說很多人來店都會變裝，吃的開心又玩的盡興。 提供超多服裝可以變，結果我一眼就看到龍袍，哈哈哈哈哈～～整個就很專業！但是這次沒法穿，不然穿了很難拍照阿～～ 這次用餐才發現品渝宴竟然有烤魚，不僅這樣，這次更是多了不少新餐點。 藥膳花雕雞鍋 麻油雞、蒜頭雞等鍋物很常見，而店家推出花雕雞讓我有點驚訝，畢竟以台中鍋物來講算是少見的啊！送到桌上的香氣很明顯，尤其煮過後的酒香有更迷人。這次店家推出的花雕雞鍋有蔬菜盤、海鮮及肉品，一種能吃的開心的組合。 選用烏骨雞搭紅棗、枸杞等一起，選用的花雕酒酒香濃郁，不過不用擔心會喝醉拉！反而是香氣濃郁的讓我胃口大開。 肉品有牛、豬可選，阿新我這套是選用豬五花，讓肉片上吸著滿滿花雕香氣。 青菜盤給的相當豐富，香菇、番茄、木耳、豆腐、絲瓜、貢丸、玉米筍等等，店家很有誠意。 菜盤給的很多，整鍋根本擺不下，分多次放剛剛好，哈哈哈哈，多了蔬果一起煮滾，湯頭更是多了清甜感。 店家海鮮盤擺的相當中規中矩，不走浮誇，而是實在路線，鮮蝦、蛤蠣、小卷及大干貝切片。 小卷入鍋之後煮熟但不要煮老，整個Q彈脆口，咀嚼間透出滿滿的鮮甜。 蛤蠣也是鮮甜的迷人，多了花雕的香氣可以說是味道豐富。 鮮蝦吃起來不粉嫩，蝦肉彈牙，花雕蝦比想像中好吃很多。 我的大愛干貝怎麼能錯過你！千萬不要煮老了，這樣軟嫩口感就沒了，咬下的甜滋滋讓人心花怒放阿～ 重慶麻辣鍋 鍋物組合跟花雕雞差不多，不過阿新我肉品換成牛培根，然後建議鍋物搭配店家烏梅汁很對味喔！ 老闆娘用從重慶帶來的麻辣辛香料及二十幾種中藥材去熬製的麻辣湯底，看到這鍋紅成這樣一定很多吃一點點辣的人會顫抖，因為阿新我看到有愣住，但是吃過還好，辣度大概小辣，而且不是大陸那種原生湯底，哈哈哈哈哈，還好、還好，老闆娘已經幫湯頭改成台灣人喜歡的組合，麻辣湯是可以喝的唷！ 鍋底給的有夠狂，滿滿鴨血跟豆腐，隨便撈都有料，店家的誠意看的見。 肉量給的很有誠意，只是店家擺盤比較規矩些，哈哈哈哈哈～ 直接丟鍋內煮滾，麻辣鍋搭牛肉就是絕配，一片紅通通～ 牛肉涮個幾秒就熟，所以要趕緊起鍋，帶著麻辣香氣，入口咀嚼油脂透出滋潤了牛肉，很好吃捏～ 老酒乾鍋雞 濃郁的紹興酒香完整的收汁巴附在雞肉上，還用青椒、洋蔥、薑片及辣椒炒過提香，超級下酒菜。 雞肉肉質紮實，醬汁有著迷人紹興酒香卻不帶酒味，這道很下飯！ 什錦松阪豬 喜歡松阪豬的不要錯過這一道，滿滿的配料，有蘆筍、彩椒、木耳、山藥等等，不僅這樣，還有超多松阪豬肉片！激賞～ 用勾芡的方式料理，讓口感更顯的滑順，蘆筍、青椒爽脆～ 松阪豬給的多會吃的很爽，Q彈口感吃在嘴裡ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ迷人。 孜然牛肉 整個炒的乾扁，這個道標準下酒菜，味道比較重，搭著酒癮才吃得出好滋味阿。 濃厚孜然香氣搭著有嚼勁的牛肉塊，你可能會想說不是牛肉片嗎？不是！因為每一片都很有厚度，所以是牛肉塊啦！ 蚵仔酥 蚵仔裹粉之後入油鍋炸過，把蚵仔的鮮甜鎖住，還有上蝦餅跟九層塔及百搭胡椒鹽。 外酥內鮮甜，而且必沾胡椒鹽，多了鹹香更能襯托蚵仔酥啊！ 重慶烤魚 烤魚來啦！從重慶帶來的標準烤魚，烤魚有先香料醃製過，再用烤爐烤熟，然後搭著麻辣香料跟滿滿鮮蔬一同拌炒後鋪在烤魚上，上桌後持續煮滾。 跟麻辣鍋一樣紅通通，不過阿新我辣度選小辣，當然要是你很會吃辣可以跟店家講，店家會調整辣度。 煮滾後的沸騰有夠邪惡，現場可是飄著香氣，是說阿新我吃烤魚的經驗也好幾次，哈哈哈哈，算是很挑的勒！ 高麗菜、玉米筍、蓮藕煮的透，整個麻辣煮進去，吃起來是鮮甜又麻香，辣度是比較尾勁那種，小辣辣度吃起來順口，不會狂喝水。 魚肉很適合搭著湯汁一起，香氣跟辣勁會更濃厚！然後一定要搭白飯，可以連吃好幾碗～ 品渝宴川菜館為了這次的冬天可相當有誠意，新推出的鍋物超迷人，麻辣鍋跟花雕雞鍋都很有水準，不僅如此，今天吃的餐點很不錯，趕緊揪朋友一起來用餐，人越多能點的也越多，吃得越爽阿～ 台中川菜館推薦 店家：品渝宴川菜館 電話：04-2461-8288 營業時間：11:00 – 14:30、17:00 – 21:00 地址：台中市西屯區西屯路三段168-2號 / 地圖 line訂位：@qgx4080u