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文章最後更新於 2019 年 07 月 22 日 隱鍋 草悟道店 趕快去！台中鍋物沒有最厲害，只有越來越厲害，之前才在臉書看到有一家鍋物店看起來不錯，趁空檔就衝了一趟，店家就叫隱鍋，隱藏在草悟道附近，走進店內整個裝潢時尚又低調，衝突的設計，不仔細看真的很難想像是一間鍋物店！店家主打15種特色鍋物，每一種鍋底都有著很大不同的風味，每次去都可以品嘗不同湯底，所以還不趕快衝隱鍋 草悟道店試試看～ 重點目錄 台中鍋物推薦 隱鍋 草悟道店 隱鍋草悟道店菜單 隱鍋餐點介紹 麻油炸蛋 30元 菜盤 湯頭 / 柴香檸檬鍋 海鮮拼盤 488元 湯頭 / 蒜香蛤蠣鍋 雞腿 358元 霜降牛 220元/單點 松阪豬 220元/單點 紅茶 100元 隱鍋台中草悟道店 資訊 台中鍋物推薦 隱鍋 草悟道店 不得不講隱鍋的店家位置真的店如其名，要是對台中不太熟，肯定對這裡陌生，雖然隔壁就是台灣大道，但這裡就是隱密到不行，但是走進巷弄內，隱鍋大大的店面為在角間可相當搶眼又奪目！整個清水模的方式造景，餐廳在設計質感方面相當講究。 餐廳外的候位區設計的可不單調，整個就是提供給客人當打卡牆面。 走進店內真的會被隱鍋的裝潢吸引，整個高質感的設計除外，花朵及綠葉襯托整個鮮豔色彩，巷弄內有這樣的鍋物店整個反差很大，吸睛阿！ 隱鍋可是一位大廚的廚藝展現，不只在日本東京大飯店服務過，更在圓山大飯店服務18年，更是蔣宋美齡夫人的御廚，天啊！好誇張的資歷，讓我想趕緊一嘗美味啦。 我蠻喜歡店家醬料區的配置，黑色有質感外，牆面讓寫著隱鍋秘藏醬料，有腐乳、柚香檸檬及沙茶醬，旁邊碟子有附一格及三格，阿新我建議直接三格各取秘醬來試試看。 而且店家醬料貼心加蓋，雖然拿取的時候麻煩，但衛生阿新我相當在意，不得不說這個細節很加分。 餐廳內桌位配置的相當宜人，一共88個座位，左邊大概有5桌，適合雙人用餐跟幾張四人桌。 要前往另一區桌位前，這長形吧檯相當搶眼，牆面掛著日式清酒等，整個設計的相當低調奢華啊！ 另一邊的桌位區空間寬敞的可以！桌與桌的距離相當舒適，而這邊都採四人桌位，所以一群人來用餐不擔心，這邊直接包場，包～起～來～～ 不只一樓空間，二樓空間也不錯，尤其這角度拍過去，隱鍋真的如其名，雙隱欸！ 二樓桌位也不少，四人桌的呈現，窗邊桌位可以一覽戶外街景。 餐廳內提供兒童桌位，還有放置包包的置物籃！貼心加分～ 隱鍋草悟道店菜單 隱鍋餐點介紹 麻油炸蛋 30元 來到隱鍋絕不能錯過麻油炸蛋啊！用麻油把荷包蛋炸的金黃，還有用薑片爆香，整個濃郁的香氣超邪惡的啦！一戳開是金黃蛋液流出，入口的濃郁麻油香氣跟蛋味相當融洽阿～ 菜盤 店家菜盤給的相當豐富，香菇、豆皮、米血、玉米、絲瓜、番茄、芋頭、豆腐、花椰菜、高麗菜、金針菇、南瓜等，滿滿的誠意看的到。 店家湯頭種類真的很多，京都嵐山昆布鍋、千葉柴香檸檬鍋、蒜香蛤蜊鍋、麻油燒酒鍋、少帥酸菜白肉鍋、天府巴蜀麻辣鍋、十勝麻辣牛奶鍋、森永南瓜牛奶鍋、小岩井番茄牛奶鍋、北海道牛奶起司鍋、良野果香蔬食鍋等，一共15種以上，光看菜單介紹的詳細，害我一時之間不知道怎麼選，而要是你跟阿新我一樣選擇障礙，那可以請服務生推薦，哈哈哈哈～因為我就是這樣～ 湯頭 / 柴香檸檬鍋 店家選用北海道昆布煨煮搭著柴魚一起，佐上小農新鮮檸檬，不得不講光看湯色看不出所以然，但是送到眼前，飄出柴魚跟檸檬香氣很特別！在其他鍋物店還真沒遇過欸～ 聞起來是濃厚的柴魚昆布香氣，但入喉後帶著檸檬的清香，真的越喝越特別，而煮滾之後，柴魚的味道更濃郁，而檸檬的香氣越來越尾韻。 整個菜盤擺進去，根本放不進去啊！整個鍋子都擺滿、擺炸還是無法，所以阿新我才講店家菜盤真的給的豐富。 海鮮拼盤 488元 湯頭選比較清爽型，那肯定要搭海鮮盤啊！店家海鮮給上鮮蝦、軟絲、蛤蠣及鮮蚵，每一個當相當飽實。 店家海鮮講究新鮮，鋪在冰桶上的蝦子整個新鮮看的見。 鮮蝦入鍋記得時間控制好，畢竟煮太久蝦肉肉質會跑掉，整個鮮甜也會差上一截。 蛤蠣跟軟絲入鍋之後要跟鮮蝦一樣控制時間，而這裡面最要注意的莫過於鮮蚵啦！煮太久會越來越小顆，千萬不要讓肥美的鮮蚵走鐘拉～ 鮮蚵真的肥美到一個誇張，入嘴是滿滿的鮮甜味，蝦肉Q彈，咀嚼透出鮮美，蛤蠣相當飽實，尤其湯底有濃厚的昆布柴魚更把海鮮的味道襯托出來，不僅這樣，帶著淡淡檸檬清香，很有特色啊！ 湯頭 / 蒜香蛤蠣鍋 雞腿 358元 店員推薦蒜香蛤蠣鍋說很有特色，直接不囉嗦的來一份！有別豬肉、牛肉，阿新我搭配的是雞腿肉，店家上桌的時候會把蒜頭跟蛤蠣爆香過，然後把生雞肉放到鍋內之後就直接上桌，而鐵鍋溫度相當高，千萬不要碰到。 之後服務會會加入高湯，整個香氣在瞬間更是濃厚到不行，超犯規的啦！ 整個湯頭有著滿滿蛤蠣鮮甜及濃厚的蒜味，對阿新我這重口味的來講真的愛慘啦！尤其湯頭煮滾之後，整個蒜頭味會更有厚度。 雞肉選用的是雞腿肉，在一開始就炒過，所以雞皮帶著微焦，口感多了一點脆口，搭著雞肉的嫩度，吃起來相當爽，尤其雞肉頗厚，讚！ 雞肉給的相當有誠意，阿新我還沒全擺上來，因為放不下啊！ 用餐到一半店家給上這蘋果沙瓦，整個酸甜味，相當解膩！ 霜降牛 220元/單點 喜歡整個肉汁在嘴裡鮮甜的模樣，那必點霜降牛啊！霜降沒有雪花這麼多油脂，所以整個賣像真的很迷人，整個分布的相當均勻！霜降牛肉的正確名稱是翼板肉，是牛的肩胛部位，油花分布均勻，呈現大理石紋，也沒有筋夾雜其中。 店家給的霜降牛有一定的厚度外，還頗大片，入鍋之後記得不要涮太久啊！ 涮個10多秒讓牛肉透出微微的粉嫩，建議先吃原味，咀嚼在嘴裡的滿滿肉汁透出，鮮甜的犯規！而且肉片又大又有厚度，爽度一百啊！ 松阪豬 220元/單點 店家松阪豬擺盤擺的相當有水準啊！整個一圈圈的排列，喜歡吃口感的人必點！ 不得不講肉品搭配蒜香蛤蠣鍋真的很對味，害我超愛把肉品煮在這裡！柴香檸檬就專注於海鮮拉～ 整個肉品透出濃後的蒜香及鮮味，而松阪豬Q彈的口感在咀嚼間可讓我相當滿意。 主食是白飯跟烏龍麵，麵條當然也煮蒜香蛤蠣，就知道我有多愛這一鍋！烏龍麵耐煮，所以丟著一段時間都不用擔心，煮好後吸著滿滿湯汁，麵條滑溜帶著彈性，而吸一大口相當飽嘴，濃厚的蒜味及蛤蠣的鮮，好吃阿～～ 紅茶 100元 店家紅茶100元給的是一整壺，整個CP值超高，當然若需要解膩的可以改點店家的烏梅汁！ 總結 要是喜歡吃鍋，那隱鍋你一定要去吃！湯頭選擇超多，阿新我超愛蒜香蛤蠣的濃郁，肉品不管雞腿肉、松阪豬、霜降牛都很有水準，而柴香檸檬的香氣真的很獨特，搭配海鮮只有絕配能形容！還不趕快揪人去怒吃一波～ 隱鍋台中草悟道店 資訊 電話：04-2326-8885 營業時間：12:00~01:00 地址：403台中市西區臺灣大道二段179巷8號 / 地圖 粉絲團：https://www.facebook.com/Yinhotpot01/   隱鍋 員林大道旗艦店 6/10試營運敬請期待 地址：彰化縣員林市員林大道一段50號 粉絲團：https://www.facebook.com/380726445816060/