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文章最後更新於 2018 年 05 月 01 日 台南在地小吃又來囉！ 繼上次介紹的茂雄蝦仁肉圓，這次要介紹也是在地人推薦美食。 和記鍋貼蒸餃也是推薦美食名單之一。 重點目錄 和記鍋貼蒸餃，阿新來插旗囉！ 台南府城真的是美食小吃天堂 和記鍋貼 菜單Menu 和記鍋貼蒸餃 資訊和記鍋貼蒸餃 Google map 和記鍋貼蒸餃，阿新來插旗囉！ 台南府城真的是美食小吃天堂 超佩服，在地人為什麼口袋名單這麼多，每次要吃什麼在地推薦小吃，他腦海裡頭總是有無數的店家，繼茂雄蝦仁肉圓完食後，這續攤地點是和記鍋貼蒸餃。 ▼前往的是平日下午，人潮真的不少，而且是沒在間斷的那種。 特別的是為什麼外帶的人這麼多，內用的人就還好？好吧！看樣子不少人上班時間專程過來吃美食，整個就好悠哉阿~~(大笑) ▼簡樸的桌椅，還好不是熱門時段來，不然阿新我可能要站著吃了。 牆上掛了簡易菜單，不過這菜單配色超級搶眼的阿！ ▼鍋貼、蒸餃不能少，湯類就隨選了酸辣湯~ 和記鍋貼 菜單Menu ▼內用記得用單子。 桌子的醬油、醋、辣醬自己調，自己的口味自己清楚~ ▼辣醬放一點就可以稍微感受辣度，好吧！可能是我對辣本來就敏感。 酸辣湯 @25元/碗 這樣一碗酸辣湯25元，價格算便宜，裡頭光看照片就知道料多。 ▼重口味的可以加點醋。 簡單的香菜點香，把酸辣湯的香氣顯得濃厚，入口的餡料不少、豆腐、竹筍絲、木耳等等讓口感豐富了不少呢。 ▼酸辣湯開頭，味蕾刺激到讓胃口大開耶~(￣ー￣) 蒸餃 @40元/籠 (一籠10粒) 等了一會，老闆把熱騰騰的蒸餃端上，冒著熱氣的蒸餃怎麼看都是吸引力十足，不好意思，我要開動囉~ ▼十粒蒸餃40元不貴，不過重點應該在好吃與否！ ▼美不美味就靠這口，在地人推薦肯定都一定有水準，我深信阿~ 沾了自己調的醬料入口，麵皮有Q勁，餡料只是簡單的高麗菜與豬肉結合，嚼起來的香氣倒是挺濃郁，算還不錯。 ▼和記蒸餃還不錯，但是記憶點稍嫌薄弱了。 鍋貼 @5元/個 來12個鍋貼來墊墊胃吧！趁這時間來解說一下鍋貼跟煎餃的差異，水餃皮拉薄是鍋貼，煎餃是用一般較厚的水餃皮，所以大部分吃麵皮就挺明顯，再來就是鍋貼煎的範圍較大，酥脆口感較明確。 ▼金黃酥脆麵皮好可口，光看就滴口水.. 要是近看，你應該不會想直衝台南和記鍋貼吧？ (笑) ▼我最愛這樣金黃酥脆的焦香，整個就是沒有招架能力。 ▼吃過才知道美味，那我要入口了~ 皮薄誘惑讓入口直接感受到輕咬就破，內餡香從開口處蔓延了出來，餡料跟蒸餃差不多，但鍋貼就是多了焦香味，硬是讓我把鍋貼的名次狠壓蒸餃上頭，這邊的鍋貼讓我很喜歡！ ▼其實內餡的調味是足夠的，但我就習慣沾醬了~ 和記鍋貼蒸餃 資訊 店家名稱：和記鍋貼蒸餃 地址：台南市東區東寧路542號 電話：(06) 2091 846 營業時間： 10:30Am~10:30Pm(週一到週五02:00Pm~04:00Pm店休) 消費價位：65元/人 停車位置：路邊停車   和記鍋貼蒸餃 Google map 在較大的地圖上查看A-Shin玩樂趣