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嘉義東區火雞肉飯：民主火雞肉飯 嘉義火雞肉飯很多間，呆獅、劉里長雞肉飯、微笑等等，但這次要介紹的不是上述那幾間知名的火雞肉飯店家，而是在嘉義東區的一間民主火雞肉飯，這間特色是蔥油滷，獨特香氣倒是讓民主累積不少忠實顧客。 ▼民主火雞肉飯就在民族路上，位於角間，紅底白字辨識度高。 民主火雞肉飯大概經營5、6年，雖然起步比較晚，但死忠顧客不少。 ▼店內座位不算少，夏天還有冷氣吹！ ▼價格一般般，來到這邊滷味一定要品嘗。 民主火雞肉飯 菜單Menu ▼請參考。 骨仔肉(乾) @30元/份 骨仔肉就是在豬骨旁的附肉，沾著醬油膏就很簡單美味。 ▼份量來說剛剛好。 龍鬚菜 @20元/份 綜合滷味 @60元/份 豬皮、豬大腸、豬舌等，把其他份滷味小菜混成一份綜合滷味，味道滷得夠透，鹹香味道夠，豬皮Q脆、大腸越吃越香。 ▼滷味不錯吃，味道夠，而且綜合滷味種類多！ 火雞肉飯(小) @20元/碗 其實來到這邊應該要吃火雞肉片飯，但想點卻遇到賣完的窘境，就知道火雞肉片飯有多夯了，只能退而求其次吃火雞肉飯….。這邊不像一般火雞肉飯店用成雞絲，反而是雞丁，在淋上獨特蔥油滷，整個火雞肉飯香氣濃郁。 ▼蔥油滷色澤看起來就比較深，吃起來香味也比較濃厚迷人。 下水湯 @20元/碗 一碗才20元，下水的料不少，薑絲去腥提味，內料吃起來帶著淡淡鮮甜。 ▼淡淡頭頭襯出內料鮮甜味。 豬血小腸湯 @25元/碗 豬血Q彈，小腸香氣淡而軟，湯頭加上了油蔥酥，喝起來還不錯。 ▼湯頭加上了油蔥酥，看起來濃郁，但其實還好。 雖然不是走訪火雞肉飯名店，但這間民主火雞肉飯確實夠特色，獨特蔥油滷一招讓火雞肉飯味道足，而且襯出了雞肉丁的香氣，可惜沒吃到火雞肉片飯，下次一定要再訪！ 民主雞肉飯 資訊 店家：民主雞肉飯 地址：嘉義市東區民族路149號 電話：05-2162666 營業時間：10:00~20:40