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這是我的instagram帳號，如果你也有在玩IG，可以追蹤加入我喔! 最新的美食照片都會在這裡出現的! https://www.instagram.com/gary_hsutienlin. 昨天中午去了信義新光三越A4五樓的夜上海餐廳，這天是一個媒體跟中國十大名廚以及點心大師的見面會，吃到的點心在店裡都可以點到，後面的上海菜，冷菜絕大多數都點的到，熱菜是周元昌師傅，特別做的，目前暫時還沒有。先來說說黃橋燒餅吧! 她本來不在這餐的菜單裡，只是我們一吃葛賢萼老師做的春捲。那不得了，我完完全全的愛上，那股瘋狂的感覺像個傻子，不顧一切的想吃了!所以就加點了後面的黃橋燒餅跟生煎包，下回我要帶徐媽來吃點心、小菜、外婆的紅燒肉! 黃橋燒餅有賣的地方(餐廳)挺多的，但是被葛老師一指點，那個黃橋燒餅的餡，真的就更上一層樓了! 大推! 來夜上海餐廳 一定要吃點心啦! 這葛老師做的春捲，皮薄不帶油，裡邊的餡，熱騰騰的，也不會把春捲皮弄軟了。 這生煎包上頭的皮柔軟又好咬，旁邊應該是讓油給煎熟的!  裡面的肉餡，您瞧瞧，就像一個肉丸子! 還帶湯汁兒呢! 是雞腳凍吧! 大家都像小粉絲跟葛老師合影! 我特別愛吃老師做的點心，是小時後常吃到的味道，跟葛老師有一見如故的感覺，好親切的老師! 葛老師也提到今年中秋，夜上海餐廳會推出兩款蘇式鮮肉月餅，一款是傳統鮮肉，另一款則是肉鬆蛋黃餡，我還沒過端午呢，開始迫切的期待中秋了! 中秋節一定要來買，吃她個過癮! 飯後甜點是清涼酪梨也是葛老師指導的! 冷菜的部分，這個品客三文魚沙律，調過味的鮭魚丁切好加上酪梨小粒以及美奶滋! 燻魚就比較接近傳統上海菜的濃油赤醬，但周師傅也盡量讓這燻魚做到不油! 陳皮糖醋排骨，也是濃郁的醬汁，扒在排骨上! 風味醬蘿蔔 清爽呢! 蔥油芥蘭海蜇絲 口味高雅清爽! 松露脆瓜豆衣卷 好精緻的冷菜，這道也是冷菜當中唯一不在菜單中的! 希望以後可以放進菜單裡。 灌湯蝦球吃過很多家，從以前新店的羅記到前陣子再吃到翠滿園的蝦球，這裡蝦球好酥香，又不油，連沾附在外圍的麵包丁都走乾爽路線呢! 裡邊的湯汁，驚人的噴出! 好潮的爆漿畫面啊! 養生桃膠遼參，海參發的好，高湯也迷人的想喝完，光放到桌前，裡邊的金華火腿的香氣就勾引著我們腸胃裡的蛔蟲起舞了! 糟香鮮帶子，也是帶酒香的一道名菜! 酪梨松仁魚米，太強了 獨蒜香邑牛排，牛肉燒的軟爛，一旁搭配的蒜子，燒的澱粉質都出來了，口感完全鬆化，吃起來像是馬鈴薯泥帶著濃濃蒜味! 蟹黃鮮蓮山藥，也是滋補好菜，蓮子軟、蟹黃鮮，山藥入味! 這天原本要出席的好友禮君因為身體微恙而缺席，原本準備的菜色北我打包回家給徐媽吃了，真是感謝禮君，也祝她早日康復啊! 另外，席間跟葛老師還有周師傅聊天獲益良多，周師傅對中菜的新創很有想法，我改天整理後再跟大家分享! DATA 地址: 台北市松高路19號(信義新光三越A4館5樓) 電話: 02-2345 0928 營業時間: 11:30–14:30, 18:00–22:00