Zi 字媒體

我愛吃滷肉飯，大家都知道! 傳統滷肉飯絕對好吃，我喜歡手工切，皮帶肥帶瘦的那種，絞肉的不是不好，而是吃完碗底的那一層油，實在很沒Fu。最近常跑三重，因為新北市的滷肉飯很多店的做法都是傳統南部口味，我比較愛啦，那天一口氣吃兩家，系出同門的滷肉飯，點的配菜也都相同，兩家都不錯，一個清爽原味，一個帶辣豪邁。 先來說說豪邁的唯豐滷肉飯吧! 原本是蓮霧滷肉飯的(招牌上都寫了原蓮霧)，ptt上網友說是20年前三兄弟分家啦，實際原因不清楚! 不過每家店都有自己的特色，喜不喜歡在各人，但滷肉飯凡肉是王道喔，不喜歡肥肉的捧油，就改吃雞肉飯吧! 傳統滷肉飯店家，多用自助餐台方式取菜!  微風的滷肉飯，肥肉軟香滑嫩，吃起來有種膠原蛋白再翻攪的感覺，肥肉一定鹹度要足，才不會膩! 另外，也多虧了一旁的酸菜，她解決了膩的口感。吃到尾韻都還很順遂。 滷豆腐 是走一個台式鹹辣路線，不只重味還有辣香，店家會直接拿生辣椒跟蔥補在滷湯裡! 很過癮 我也喜歡這裡的白菜滷，口味很明確，不油膩但香味足。 那天我點的苦排，倒是比較一般啦! 改天要再來吃多一點 DATA 地址：新北市三重區三民街131號 電話：02-2982 6338 營業時間：07:30–20:30