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地址：台北市敦化南路二段63巷53弄7號(由信義路靠右直行至信義路四段186巷，右轉約100公尺即可到達。) 電話： 02-2755-5200    營業時間：週一~週日17:30~22:30 我在台北很少吃燒肉！因為我自己不太會烤，其二,冷凍的肉品吃起來鮮度不夠，再加上我在東京吃燒肉，把嘴給養刁了！但上週四我去試了這家在東方工商斜對面的油花炭火燒肉專門店，我承認有被吸引住，那天原本是要約我的好朋友一同前往，不過因為他最近實在太紅，手邊的戲約活動不斷，所以他下次再跟我一起去囉！最近常在這一帶找店家，目前找到的火鍋、拉麵都不錯，再加上油花炭火燒肉專門店，油花炭火燒肉專門店是台灣第一家結合燒肉、手作甜點和桌邊魔術(每周三六晚上)的燒肉店喔！ 小菜也是自製的好，那天入座之後，先來小菜三味，醃黃瓜先用鹽醃一下讓他出水，之後再加上大蒜、醋、白芝麻等，濃郁爽口！中間的梅汁苦瓜，第一口的滋味似曾相似，然後梅汁梅粉的味道都出來了！泡菜是買便的，中規中矩！ 和風胡麻沙拉帶著禪意上桌，裡面是高麗菜絲、花生粉與碎粒、芝麻醬、醋，吃了第一口之後，差點把整盤吃光ㄟ！ 油花炭火燒肉專門店自製的酸梅湯，生津止渴！這裡的飲料每逢周一與周四有在促銷，老闆很阿撒利啦！買一送一喔。 連烤爐也是跟日本神似的一體成形烤爐！ 外面那一圈有沒有看到，烤肉的煙味就是從這裡吸走的！吸力超強喔! 這個裝置可是要花不少錢，而且烤完衣服不會有臭味。 調味料在桌上的有七味粉跟海鹽，位上的調味料是檸檬汁和自製日式烤肉醬。烤肉醬是店家從雞湯開始熬煮加入藥材和日本進口醬油調味，製作耗時兩天而成的。另外，吃高級牛肉時搭配個玫瑰鹽更可以引出食材的甘味。 店名叫「油花炭火燒肉專門店」，是因為油花的分布含量就是牛肉分級的首要條件，富含均勻的油花可說是美味多汁的化身。 先來了一盤松阪豬肉，我其實很喜歡色澤自然的肉片！ 這個自己來就行了！ 一下下就烤熟囉！ 牛肉來了！我喜歡油花炭火燒肉專門店的原因是：他的牛肉都是冷藏牛肉，就算在桌上放了一會兒，牛肉也不會變色出水，烤出來就是鮮嫩多汁！而且使用的多是澳洲9+等級的和牛肉，這光是進價就比其他高出相當多！ 牛舌都有先修過，點菜前服務人員會先詢問要吃厚切還是薄切，舌根部分油脂豐富，做為厚切，吃起來比較有嚼勁。中段部分吃起來比較脆，搭配蔥花跟洋蔥泥入口清爽！ 板腱肉用的是9+澳洲和牛板腱，是一種耗損很大的部位，一般燒肉店較少販賣。因為整條板腱中被筋貫穿，所以適合切薄片品嘗。搭配洋蔥泥後，大部分的客人在入口的同時都會體會到肉汁在口中爆漿的感覺。是一款讓人驚艷的單品，也是店內目前和牛類最熱賣的品項！ 炭火上色澤真是美麗！ 五分熟正好，捲起來後伴著白芝麻與蔥，真的好像捲心酥！ 日式烤飯糰裡面的餡料是烤鮭魚 在炭火上烤一下，鮭魚跟米飯的香氣，搭得天衣無縫！ 這裡的菲力是針對腰內肉來做的，很多店家說是菲力，其實只是菲力的部位，而不是腰內肉，嚐起來相當柔軟，還用了烤肉醬、蒜泥、蒜片、奶油來調味，因為他筋膜去的相當乾淨，這樣的肉吃起來，又順又爽口，尤其是這重口味的調味，客人相當喜愛，不知不覺就多吃了好幾塊呢！ 這盤牛五花是澳洲牛，之前使用美國霜降牛五花的時候，搭配店內獨家烤肉醬，烤過的肉片放在白飯上，吃起來柔軟的牛肉口感跟無敵鮮美的醬汁，加上國產嚴選的優質白米，幸福的感覺就像上了玉山之巔對著旭日東升的太陽大喊我愛你的畫面一樣。今天這個澳洲9+級的和牛，肉質細嫩滑順，烤過之後加一點玫瑰鹽，感覺像把SKⅡ放進嘴裡，吃過片刻pitera自動在臉龐浮現，我果然是愛吃牛五花啦！ 這天的牛小排是美國牛，在服務人員的細心協助下，烤得相當完美，因為肉比較厚些，所以時間稍微久一點，肉汁都被封在裡面，吃的時候沾點芥末跟烤肉醬，跟牛肉組成濃郁中帶著清爽的口味，柔軟的口感，咀嚼起來相當juicy啦！ 看到這個豪華海鮮拼盤時，因為看起來很豪氣跟美味，拍照的時候太有點心神不寧，沒取好角度，這澎湖明蝦、跟鮮干貝都好大尾呢！一旁的軟絲也是特別精選過的喔！ 吃了這麼多肉，總要來點素的，這綜合野菜盤上的材料，也只有新鮮甘美來形容了！ 吃甜點我總是特別挑，過去從事生物科技產業的李老闆說，這些甜點是他自己手做的，我相當驚訝，外表壯碩的他，竟然有一顆如此細膩的心，為了完成自己的夢想，甜點都由他自己來製作。這杏仁豆腐的口感，綿密異常，杏仁的香氣與牛奶的味道剛好各半，就像味蕾走在北回歸線的交叉點，一邊是亞熱帶，另一邊則是熱帶了。 布丁口感小扎實，雞蛋夠香，焦糖味也濃厚的。吃了兩道甜點，滿足了離開！我是從家裡走路來的，如果你是從捷運文湖線的大安站或六張犁站搭乘計程車來此用餐，憑收據可折扣７０元車資，老闆真是貼心呢，就甘心啦。 分享 Facebook Plurk YAHOO! 分享在我的 Facebook 分享在我的 Plurk 分享在我的即時通