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新竹貢丸與米粉全省聞名，對於我從小吃到大的貢丸，我相當的挑嘴，一般超市的冷凍貢丸，當然不及格，打漿摻糊偷工減料，咬下去沒嚼勁，糟透了。就連新竹當地的貢丸，也因為大量生產，或傳到第二代，已經沒有人願意像以前那樣摃出來。但這家位於中正路東門市場裡的卓振利是我從小吃到大的店家，他的燕丸跟招牌噴水摃丸都超好吃的。 這個摃丸超大顆，裡面有包餡，是絞肉跟香菇丁，煮好摃丸湯，一口咬下千萬要小心，第一，裡面的湯汁好燙，要小心被燙到。第二，要小心裡面的湯汁會亂噴，迎面撲鼻而來的是香菇的鮮美滋味，買回家配上冬瓜或白蘿蔔煮湯都好吃，若是你早點去買，運氣好的話還會獲贈煮摃丸的高湯，這可是煮幾十斤貢丸才會有的湯頭喔！如果有拿到，回家煮湯時千萬別一次用掉，因為很珍貴，而且一次全放下，湯會太鹹。 下圖中有介紹他的地址電話以及暢銷產品，包餡摃丸就是招牌噴水摃丸。 分享 Facebook Plurk YAHOO! 分享在我的 Facebook 分享在我的 Plurk 分享在我的即時通