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朋友對我說: 大會堂美心皇宮是一家相當火紅的餐廳! 他的位子很難拿的! 通常得有點關係或本事才能弄到, 不然就得跟我一樣在現場排隊候位! 位置就在IFC旁邊不遠處, 你可以從IFC蘋果電腦店出來往天星渡輪的高架橋上, 坐電梯往下之後順著路往前走, 不遠處就到囉, 然後再搭電梯上樓, 很好找的!這裡看起來像是個婚宴廣場, 場面好大! 那天我們被安排在最裡面角落的位置, 拍照才不會影響到別桌客人!(在香港拍照 基本上先問一下應該都可以拍照 拍菜沒問題的 但絕對不要照到其他客人喔!) 在大會堂美心皇宮吃點心, 最讓人開心的莫過於這些傳統的推車點心, 大姐們推著各式不同的推車, 車上很清楚的寫著裡面是哪些好吃的點心!   被服務人員帶到位置時, 會有一張這個點單牌子, 在點各式點心時, 推車的阿姐會在你的牌子上勾選 你點的是小點, 中點, 還是其他等級的點心, 價位也不同! 看看那天 我們一桌有將近十位, 所以看到推車就狂點一輪, 有的點一份share有些來兩份 滿滿一桌點心跟菜, 真是數大就是美啊! 那天因為點的多, 我相當興奮, 所以前面卯起來拍照, 後面吃的有點快, 所以我打算下回還要再來這理細細品嚐喔!  通常要測試一家粵式點心, 你會點一個蒸點, 通常是蝦餃, 考驗師傅包蝦餃的手工, 厚薄, 摺子的多寡, 內餡的調位都是要注意的;另外, 會來一份春捲, 除了餡料的味道之外, 春捲皮的厚度, 以及品嘗的時候, 你可以發現師傅炸油好不好, 新鮮與否! 火侯的大小, 跟炸的時間是否過頭了? 有很多學問的!  也要來一份叉燒包在加上一個烤的蛋塔, 吃完你差不多可以知道這家點心的等級在哪裡! 那天的炸春捲 我記得我因為前面狂拍照, 吃的時候有點冷了, 不過冷了都不錯, 春捲皮的口感佳, 表示師傅很厲害的!  鹹水餃的外皮軟硬正好, 裡面餡料溫熱味美!  這個拍了 但我沒吃到 下回吃過再跟大家報告喔! 叉燒酥的味道也不錯, 酥皮的層次跟香氣都行! 蝦餃的表現也在水準之上!   這個也沒吃到!  燒賣賸一個 也讓給同行的朋友 見他們吃的開心 我也快活了! 這個素粉粿旁人說好吃 但當天我以拍照為樂 這幾籠蒸點 我都錯過! 下回定要補回來! 緊接著 這個波羅叉燒包 是我的愛! 外皮酥脆 內餡鹹中帶甜 吃完大樂! 這個產品 最近在台灣也是火紅, 台灣的朋友若是有機會來香港探訪美食, 此味列為必點必嚐汁好物呢! 港式蛋塔 雖小但皮酥 反而可以清楚的嚐到蛋的香氣!   鯪魚球也是粵式餐廳中必備的, 搭配蜆蚧醬更能提鮮! 荷葉飯 除了材料與師傅的炒功之外, 荷葉的香味也能為他增多一分香氣! 燒味拼盤 油雞叉燒一向是我的最愛 尤其是後者,港廚多選用梅肉較台灣的里肌肉為肥, 烤過之後 那糖汁轉成的焦香, 帶著肥肉的滋味, 想到這鹹甜的香味, 全身都要起雞皮疙瘩了! 我不愛吃青菜的, 但來香港這菜心(芥藍菜)可是非吃不可, 本身帶出青菜的甜味, 有種魔力般的吸引我! 蛋散是老式的港式點心囉! 在一般的茶樓裡不多見, 酥酥香香甜甜的 配著熱茶 挺好的   馬拉糕在大會堂美心皇宮也是必嚐的 香滑的呢! 接下來也是必點必吃的麻茸包, 芝麻的美味 無人能檔的啦! 撥開麻茸包給大家看看囉! 結果我自己看了流口水! 來香港玩 朋友們記得 一定在中午來吃港點喔 晚上是吃不到的!    美心集團的臉書  https://www.facebook.com/HKMaximsGroupGourmetCommunity  DATA: 地址: 香港中環愛丁堡廣場5-7號大會堂低座3樓電話: +852 2521 1303