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Advertisements    這一家真的是小萱私藏已久的口袋甜點，在中山區有一位男士，每天從板橋騎著小小的腳踏車到了中山運動中心旁，陸陸續續就有客人前來購買，有常客、有專程前來嘗鮮的、甚至路過好奇詢問就加入排隊的，時間一到總是常常大排長龍，在小萱第一次買時，原本位於赤峰街，因故在今年烤布蕾換到了台北市中山區中山北路二段36巷17號，怪獸廚房對面的大樹下，老闆似乎一段時間會更改一下地點，再來之前記得要觀看一下官網動態喔!通常會在三點半左右會到達，第一次時小萱三點就到了，卻發現已經有好多人在等著排隊，一吃，小萱就被這小小的烤布蕾給吸引了，從此只要路過中山區一帶，一定會等到下午三點半，然後買個烤布蕾回家吃~~   很可愛的一個小攤子，除了焦糖烤布蕾外，還會有手工蛋糕，一段時間會換口味，每次在等待時都會有種期待新口味的感覺~    老闆手作的烤布蕾和蛋糕數量都不多，難怪總是希望能排到前一兩個，每次都看著老闆騎得汗流浹背的，令人佩服的是老闆騎這麼久還是每次都很親切，要是小萱可能就沒辦法在騎那麼遠後還能夠那麼親切了..    手寫的MENU，底下還附上解說，由於焦糖都是每一個現點現烤的，建議賞味期限為20分鐘內，並且只購買現場想吃的數量，不然老闆大老遠騎過來又一個個現烤焦糖真的非常辛苦，也能夠給予顧客們最美好的味道喔~   還沒烤過的裸體布蕾，老闆會放在小攤下的冰櫃，老闆說一天大概作50個左右，今天的蛋糕是香蕉蛋糕，也是只有架上的這些，賣完老闆就會騎著腳踏車回去囉!   每一個烤布蕾，老闆都會一個個放上些許二砂，在搖一搖使二砂均勻分布表面，再拿噴槍烤一烤，就可以烤出焦糖了!   火一烤到表面二砂，甜甜的焦香味馬上飄出來，等待的過程中會一直不斷地被這甜味攻擊，一但買不到會很惋惜欸!!!   老闆會使表面均勻受熱，烤出來的色澤金黃色的，非常誘人!!!   買完後趕進找個地方坐下來嚐嚐，記住賞味期限在20分鐘內喔，才可以有濃濃的現烤焦糖布蕾的感覺，這天小萱為了找位子走了一會路，就會看到一點點的糖有融化的感覺，會少了一點脆度喔!   烤布蕾由奶油、雞蛋、香草籽、焦糖等做成的，焦糖下的布蕾入口滑順，奶香十足，焦糖的香氣濃厚，焦糖厚度剛剛好，能和布蕾緊密結合，部會有兩個氣味互搶的情形發生，本身不會太過甜膩加上焦糖的甜，形成剛剛好的甜度，吃完後還有奶香在口中迴盪，不愧是排隊的巷弄美食!   這黑黑一點一點的就是香草籽，原本的烤布蕾味道就很棒，再加上香草籽一起吃，更添一番風味!   香蕉蛋糕的部分，一打開就有濃厚的香蕉味，麵包本身也不會太甜，可以吃到濃濃的香蕉味，蛋糕本身口感稍微紮實，還可以吃到香蕉塊的感覺喔~   小萱非常的愛吃烤布蕾，是那種到哪裡只要有烤布蕾甜點就會點來試試的那種成痴程度，但很多家的烤布蕾很少讓我印象如此深刻，雖然小萱也吃不出來究竟什麼樣的烤布蕾才是技術最高口感最好的，但這一家卻讓小萱一試成主顧，主要是他的烤布蕾對小萱而言是甜度剛好的，吃完也不會有奶油過多很膩的感覺，再來就是他的焦糖很緊密地貼在表層，一口吃下，是吃到整體巧妙融合再一起的感覺，不只小萱，許多小萱帶來吃的朋友們，至今還沒有跟小萱說這一家還好的，每一個也都說好吃喔!還有不吃甜食的男生朋友也和小萱一樣成了常客了~~~~~~ 店家資訊 地址：台北市中山區中山北路二段36巷17號怪獸廚房對面大樹下(由於一段時間都會更換位置，要記得觀看官網喔!) 營業時間：下午三點半左右，周一公休(時間的部分，因為騎腳踏車的時間就難掌握，也是在出發前記得觀看官網~) 非常重要的官網：http://blog.yam.com/uneruellecalme# 「本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網」 GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝～ 喜歡我的文章嗎?煩請幫我按讚與分享  Facebook粉絲專頁  Grace幸福漫步    https://www.facebook.com/Gracetsai26?ref=hl   ——————————————————————————————————————————— 延伸閱讀  台北國父紀念館蒙古紅蒙古火鍋–質與量兼具的高CP值道地蒙古火鍋  台北中山歐華飯店歐麗蛋糕坊–鹹的下午茶也很對味，多樣選擇的貴婦美味下午 台北中山歐華飯店—21天乾式熟成，鎖住肉汁的頂級老饕牛排 台北忠孝敦化站 叁和院台灣風格飲食—時尚台灣味，愛不釋手的可愛包仔 台北樂慕亞牛排館(邀約)—-讓人難以忘懷的老饕牛排,宵夜想吃也吃的到!  台北微風建一食堂–隱藏在巷弄無菜單日式料理,頂級食材挑動味蕾  台北都教授韓國炸雞–酥脆的炸雞與三種美味醬汁的融合令人吮指回味  在法國餐館遇到台灣美食–樂朋小館  新北三芝VILLA SUGAR咖啡館—充滿巴里島風的濱海咖啡 台中蔬果研究室–豐盛的西班牙tapas下午茶，以及綿密的現烤香草舒芙蕾 台中Bridge橋.咖啡—季節限定炸開的草莓橋餅，爆漿的龍蝦蛋餅 台中都樂休閒旅館–房間內有著隔音效果極佳的KTV，還有蒸氣室與SPA衛浴 台中久享懷石料理吃到飽餐廳–將近50道的全新懷石料理.隨著季節食材變化菜色 台中甜忌廉甜點店二訪–夏戀酸甜好滋味.超卡哇伊造型的流心芒果與繽紛芒果千層