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Advertisements    Grace才從日本回來就想念起日本的拉麵，聽說台中有家來自日本大阪連鎖的沾麵–麵屋輝還挺道地就前來品嘗一下，麵屋輝是位在華美街與公益路口，整條華美街就有停車格，稍微繞一下就找到位子可以停車了，從公益路繞過來就可以看到麵屋輝的招牌，外牆以原木細條為裝置，檜木做成的招牌簡單素雅，傍晚時刻泛黃的燈光有種家的溫馨感覺~ 原木的大門上掛著紅色的門簾上面寫著一日一麵，整個散發出濃濃的日本風~ 餐廳內部的裝潢也是散發著日式風味，沒有過多的裝潢簡單明亮的用餐空間感覺更溫馨~ 咦?怎麼有那麼多的保溫瓶啊?這可是有用途的喔! 原來是店家的湯頭是魚介醬油豚骨高湯，因為怕湯冷掉後風味會降低，所以堅持外帶只能用保溫瓶裝高湯，來外帶食要記得帶保溫瓶喔!如果沒帶保溫瓶來也沒關係，只要付250元的押金，店內可提供保溫瓶租借，下次歸還就會把250元押金退還給你，真的是貼心又方便~ 店家有準備熱麥茶，但是要自行取用喔!遇到冷冷的天氣喝上一杯熱麥茶超暖胃~ 店內的座位區，整體來說挺寬敞的，桌子間的距離也不會太壓迫，如果怕打擾還有半包廂式的位子，這樣的空間讓用餐更加舒適~ 麵屋輝很貼心的準備置物籃讓來用餐的顧客可放置包包等~ 跟日本的拉麵店一樣桌上都會擺放一壺開水供顧客飲用，而且夏天的時候會提供冰水，可以消除口中的鹹味喔~ 麵屋輝製作拉麵時間是5分鐘一碗，沾麵則是12分鐘一碗，所以來用餐不要急要稍微等候一下~ 桌上有店家特製的辣油，加一點在拉麵上有不同的風味呈現，還有七味粉跟胡椒粉可以隨著自己的喜好去做調整~ 麵屋輝的menu，餐點價格都比一般日本來台的拉麵店更為平價，有拉麵、沾麵、煎餃與飯類，另有各式小菜、氣泡飲料和啤酒，拉麵的湯頭還可以依個人口味選擇，選擇濃的就是日本原汁原味，選擇淡的就是台灣人口味，如果覺得麵的分量不夠還可以用30元加麵～ 我跟無尾熊各點了可樂與可爾必思一罐30元~ 現在用餐只要打卡上就有一份薯條喔～　 薯條相當綿密簡單的美味是大人小孩都喜歡～ 在等候拉麵的時間小菜已經先送上來，日式小黃瓜一盤30元，小黃瓜醃漬過後還是保有清脆的口感，略帶些微的甜度清爽又開胃～ 日式炸雞塊價格120元，雞塊裹上麵衣炸至金黃色，酥香的外皮灑上點胡椒提味香氣更足～ 一口咬下雞塊還保有肉汁，麵衣是薄薄的一層不會吃油，肉質軟嫩美味～ 叉燒飯一碗80元，軟硬適中的白飯上有溫泉蛋、叉燒肉、蔥花再灑上點海苔絲，整碗叉燒飯看起來很豐富，尤其是那半顆的溫泉蛋黃更是誘人的美味～ 叉燒肉是切成約一公分的肉角，帶點油脂的叉燒肉與白飯稍微攪拌，肉香與米香的結合讓愛吃米飯的無尾熊瞬間就嗑完了～ 拉麵湯泡飯套餐190元，咦?不是拉麵湯泡飯嗎?湯呢?原來店家為了要保有湯的品質所以送上來的湯頭是用保溫杯裝著喔～ 拉麵的食材有木耳絲、蔥花、一大塊的叉燒和溫泉蛋，麵的份量看起來也不少，那塊叉燒肥瘦均稱且沒有肉的腥味～ 湯泡飯該如何食用桌上都有詳細的說明，只要照著步驟去做就可以了，如果覺得湯頭太濃也可以跟服務生要柴魚高湯加入喔～ 使用前先將保溫瓶的魚介豚骨高湯稍微搖晃均勻，打開保溫瓶蓋可以看到濃郁的湯頭，店家以鮮魚和豚骨下去細火慢熬～ 將保溫瓶裡的高湯大約倒入2/3至碗裡～ 我喜歡這魚介豚骨高湯的濃郁，跟我在日本喝到的高湯幾乎是一模一樣，很鮮美濃香，但是日本口味相對會偏鹹一點點，如果不能接受這個鹹度不要客氣直接跟服務生要柴魚高湯做調整，加入柴魚高湯後依舊美味喔～ 喜歡吃重口味的也可以加入店家特製辣油或七味粉～ 這裡的麵條都是店家自己特製，絕不使用化學調味料，麵的口感是屬於比較偏硬一點，跟我在日本吃到一模一樣，真的是很原汁原味的日本拉麵，慢慢咀嚼會有小麥的香氣散發出來，我愛這種麵條的口感～ 當你吃完麵後再把這張小卡跟服務生換一碗白飯，這樣做的原因是避免白飯太早端出來冷掉影響口感～ 接著再把白飯倒進碗裡～ 再把剩下1/3高湯淋在白飯上，簡單的湯泡飯就完成了，白飯吸附了湯汁的精華更加好吃，但這一碗拉麵加上白飯真的太飽足了～ 煎餃80元，煎餃好不好吃看這冰花就知道了，這滿滿一片的冰花非常香脆，Grace是個水餃控，尤其對水餃要求還挺高的喔！麵屋輝的煎餃煎得真是太漂亮，光是看外型我就很喜歡～ 日式煎餃跟台式的煎餃會有些不一樣，台灣的煎餃內餡會多點蔬菜，而且強調沾醬上會有辛香料，日式煎餃內餡是以肉比較多，沾醬就是簡單的醬油，麵屋輝的煎餃還蠻日式口味，肉餡鮮美皮薄、底層煎至酥脆，不用沾醬就很好吃了，這個煎餃我好喜歡喔～ 　麵屋輝在日本大阪已經有多家分店，台灣的分店也保持著日本大阪的原汁原味料理，而且這裡相對平價又能吃得飽足，想吃一碗傳統又平價的日式拉麵嗎?那就來華美街麵屋輝品嘗喔～ 餐廳資訊: 麵や 輝　麵屋輝 地址:台中市西區華美街334號 電話:04-23261881 官方粉絲頁:麵や 輝  此篇收錄於【台中西區美食餐廳總整理】台中西區美食餐廳小吃推薦懶人包大募集，收錄50家美食店家資訊 GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~  喜歡我的文章嗎?煩請幫我按讚與分享  Facebook粉絲專頁  Grace幸福漫步    https://www.facebook.com/Gracetsai26?ref=hl     ———————————————————————————————————————————  延伸閱讀 台中蟹家食府日本料理–新鮮食材海鮮料理。多種套餐組合，價格實在美味又飽足，素食套餐超精緻  NINI 尼尼義大利餐廳旗艦店-台中NINI公益店–仿彿走入北歐藝術藝廊的用餐空間.餐點美味份量超足~  台中逢甲Who’s TEA鬍子茶複合餐廳–跟著味蕾去旅行，平價創意的異國料理，從早餐到消夜都讓你吃得飽  台中大里漫典咖啡.輕食.早午餐–新鮮食材.現點現做的美味好料理，漫典岩漿牛肉丸每日限量，晚來可是吃不到喔!  台中紙鶴壽喜燒–七種肉片吃到飽滿足愛吃肉的老饕，還有蔬菜推車任君挑選  台中大燉煌鍋物.琉璃燒–湯頭濃郁極品鍋物湯頭，搭上頂級食材肉片讓吃鍋物都是享受，餐後另有精緻日式水幸玄餅甜點超吸睛  台中豐原客林Cream Farfalla義大利餐廳–時尚工業風格裡品味創意義大利精緻美食  台中原白米淇花媽鍋物-分量充足CP值爆表的風味鍋.純天然湯頭的鍋物令人回味  台中Dacai cafe采咖啡–美術綠園道轉角發現美食，少鹽少油無味精的健康親子餐廳  台中慶東大閘蟹生態農場-每年只有10、11月限定鮮美好滋味，品嘗大閘蟹就趁現在  台中早稻幸福早午餐–平價美味多變化的早午餐店，店內用餐打卡飲料可免費續杯