Zi 字媒體

Advertisements 三合屋手作壽司  台中市的餐廳越來越多家，而居多都會選在精華地段開店，這次Grace要來到偏離市區位在北屯的 三合屋手作壽司 ，今年四月才開幕已經是讓人口耳相傳的一家平價美食，老闆是在大陸上海經營高檔日式餐廳，這次回來台中開店選擇用新鮮的食材、平價的消費來擄獲老饕的味蕾，這次與幾位好友一起前來品嘗一下，人多好點餐啊! 三合屋手作壽司 地址: 台中市北屯區建和路一段428號 電話: (04) 2437-9770 三合屋手作壽司 三合屋手作壽司一樓的用餐區是採吧檯式的座位，坐在這樣的吧台區很像在日本的日式小店用餐，偶爾還可以跟主廚聊天互動~ 我們是店家一開始營業就近來拍照，過一會時間人潮已經坐滿吧檯，建議要來用餐之前先打電話預訂喔~ 牆壁上有著推薦餐點與價格~ 每日的隱藏限量菜色會寫在小黑板上，消費打卡分享還有送小菜喔~ 冰櫃裡的食材新鮮可見~ 各類酒品與飲料這裡也有喔! 除了一樓的吧台區二樓也有座位區，我特別喜歡這種盤坐的用餐區~ 三合屋的MENU，有單點也有主廚配餐，可以看到壽司每貫最便宜都是10元起，價格算是很平價~ 餐點分為生魚片、握壽司、炙燒壽司、捲壽司、軍艦壽司、開胃涼拌、手捲、烤物、丼飯和湯品，超多菜色~ 餐點還沒到前我們先點了飲料與酒，美食佳餚總要搭配些飲品啊!中間那一杯是我喝的梅酒，很甘醇喉韻很好喔!(開車不喝酒。喝酒不開車) 首先從涼拌類開始介紹，馬鈴薯沙拉價格30元，馬鈴薯泥相當綿密，將沙拉醬與蝦卵拌勻一下增添口感，看似簡單的料理卻出乎意料的好吃~ 龍蝦沙拉價格40元，以海帶為底上面淋上龍蝦沙拉醬，相當特別的一道涼拌料理，看到照片才想到我竟然沒有吃到它，所以無法告訴大家口感~ 芥末章魚40元，本來聽到我有一點點排斥，因為我不愛芥茉的嗆味，沒想到試了一口我愛上了，章魚彈牙有著芥末的香氣沒有嗆辣味，且很開胃的一道涼拌料理~ 鮑魚沙拉價格100元，看看這鮑魚的厚度與片數如果以100元的價格我個人覺得算是便宜，淋上主廚特調和風醬，且鮑魚Q彈多汁搭配蔬菜相當清爽， 綜合肚生魚片價格400元(10片)，三種不同的魚肚部位，魚肚比較豐潤，魚肉又鮮美，沾點哇沙米醬油提出鮮甜的滋味，讓愛吃生魚片的無尾熊非常誇讚~ 厚岸生蠔價格100元，生蠔很怕放久後會有腥味，一群人花了一些時間拍照後沒想到入口鮮度依舊，絲毫沒有腥味耶~ 生蠔擠上點檸檬汁跟七味粉，肥美滑嫩非常美味~ 乳酪肉鬆捲8粒60元，壽司醋飯裡面加了我最愛的乳酪與肉鬆，多了奶香與鹹香更是好吃，且如果像我一樣小鳥胃吃上這一份就很飽足~ 海膽軍艦壽司一貫120元，看到這滿出來的海膽真的超誘人，金黃色的色澤非常漂亮，不會水水的是非常札實的海膽，這吃上一口真的是太幸福了~ 松葉蟹膏軍艦一貫80元，松葉蟹膏上面在放上些蝦卵增加口感，入口後滿滿的鮮味挑逗味蕾，整個鮮味十足~ 魚皮手卷一個50元，三合屋的壽司醋飯軟硬適中又Q彈，是使用越光米香氣很足，雖說是魚皮但是還帶有點魚肉，有點油脂搭配小黃瓜絲更爽口~ 綜合握壽司(6粒)100元，鮮魚肉的甜搭配壽司醋飯的香每一口都迷人~ 牡丹蝦握壽司一貫120元，這牡丹蝦握壽司是搭配蝦頭一起喔!牡丹蝦肉質清爽滑潤帶點甘甜，真的很推薦這道握壽司~ 牡丹蝦頭塞滿壽司醋飯再去烤，蝦膏的鮮味全部與米飯融合，每一口飯都是牡丹蝦的鮮味~    炙燒生干貝(2粒)100元，將生干貝稍微炙燒鎖住干貝的甜後增添香氣，干貝軟嫩鮮甜，不用沾醬就很好吃了~ 炙燒海鱺肚每個45元，海鱺魚是我最喜歡的一種魚，而魚肚帶點脆度且腹部油脂相對較豐富，整個飽滿的口感讓人一吃就愛上~ 炙燒和牛壽司一個50元，因為Grace不吃牛又讓無尾熊開心了，直誇說和牛不柴肉質甜美太好吃了~ 烤軟絲價格150元，擠上檸檬汁提味，烤過後的軟絲更散發出香氣，厚實的肉質中有鮮美的滋味~ 烤日本青魽這可是一般高檔居酒屋中的隱藏版珍貴食材，沒想到這麼大一片的下巴才賣260元，好食材不用過多料理用考的就很美味了，豐富的外皮有著滿滿的膠質，很推薦這一道喔~ 烤黑鮪魚下巴價格280元，這一端上桌我誤以為是帶骨豬排類的，沒想到黑鮪魚下巴那麼大一塊，肉質細緻口感清甜鮮嫩，用烤的更能帶出魚肉的美味~ 烤松阪豬價格150元，松阪豬向來都是算是豬肉中最頂級的部位，肉質香Q中帶有嚼勁，沾上主廚特調柚香醬風味更特別~ 魚頭味噌湯價格50元，味噌不會太鹹帶點甘醇好喝~ 鮮魚清湯50元，一碗湯裡面大約有4~5塊魚肉，算是cp值不錯的魚湯~ 比目魚蓋飯附湯300元，比目魚搭配些季節時蔬相當營養，偶爾自己一個人吃碗蓋飯也可以很飽足~ 充滿油脂的比目魚搭配越光米飯，魚肉與飯香的融合，讓這碗蓋飯更加迷人~ 生魚片蓋飯附湯價格200元，滿滿的生魚片撲滿整個碗，上面還有鮭魚卵點綴，這些鮮美的味道就不用多說了~ 如果是自己ㄧ個人不知道該如何配菜，那就點一套主廚配餐吧!主廚配餐有500/人跟700/人，圖片中為700一人套餐~ 套餐內容包含:前菜、沙拉、生魚片、握壽司、手捲、烤物、湯品等(飲料另外加點) 大部分的菜色在前面都介紹過了，來介紹這主菜是海大蝦，這蝦子的份量太驚人很大一隻，烤過後鎖住蝦肉甜味，光是看就口水直流啊~ 還有炙燒星鰻壽司都是我愛的美味~  三合屋手作壽司走的是平價美味，重點是食材新鮮，主廚的料理功夫也很精湛，幾位好友或是家人一起聚餐的好地方，且附近又很好停車，喜歡吃日式料理的朋友可不要錯過喔~ 餐廳資訊: 三合屋手作壽司 地址: 台中市北屯區建和路一段428號 電話: (04) 2437-9770 營業時間: 11:30~14:00，17:00~22:00  每周一公休 粉絲團: https://www.facebook.com/sangoya428/?fref=ts GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表, 每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝~ 喜歡我的文章嗎?煩請幫我按讚與分享 Facebook粉絲專頁 Grace幸福漫步 https://www.facebook.com/Grace5228blog/  IG https://www.instagram.com/grace5228.blog/ https://plus.google.com/u/0/+GraceTsai5228   延伸閱讀 小屋子飯丸|北屯區台中–充滿文青風格的飯丸小屋，每天限量手作飯丸，食尚玩家有來報導 CV黑色天使甜點餐廳|台中北屯–採預約制的盤飾精美甜點，每道甜點彷彿是藝術作品，現點現做的美味饗宴