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  平常很習慣煮飯給我們一家人吃的媽媽，很難得地說她又想罷工一餐了，於是我們全家人就挑選了一間離家不遠且很有特色的汕頭火鍋店享用了一頓美好的晚餐，我們一家四位就點了圖片中的這桌菜。話說，難得全家人一起外出用餐就會特別想吃得豐盛且過癮一點，於是就挑選了幾道店內看起來算還滿有特色的餐點及幾項自已有興趣的食材，那我個人實際品嚐後，特別推薦他們家的湯頭滋味及食材的品質，相信很多人吃過一定都會很樂意推薦給自已的親朋好友，就連我也不例外呢！     【賽門汕頭火鍋 文衡店】 地址：高雄市鳳山區文衡路592號2F 電話：07-7778511 營業時間： 11：30 – 14：00 / 17：00 – 22：30 店家FB粉絲團：賽門汕頭火鍋 鳳山文衡店 ★ 文末分享店家菜單 檢視較大的地圖    店家雖然位於二樓的地方，但由於門面真的太有特色了，所以非常好找到店家的座落處。看著這樓梯讓我彷彿到了古代的客棧，但由於裝潢又充滿現代感，所以讓我有了三秒的錯覺感   這個門面當我正在想要推開它時，自動門就感應而啟動開來了，一個很有古色古香風格的門面，卻有著現代的門面技術，真的是很酷、很特別的一扇門面，也因此讓我對賽門客棧有了很深的印象 XD   餐廳內的風格讓我似乎回到了古代，猶如客倌至客棧的場景般，走進來就會有一種想稱服務員為店小二的特別感。而餐廳的整體環境寬敞且乾淨衛生，帶給人一個舒適的用餐空間   我對這個櫃檯特別有感覺，令人不禁留意了幾眼，特別是那個大算盤，在古代人們計算的工具大多以算盤為主，而這個算盤也象徵了此區為結帳櫃檯區   餐廳內的座位還滿充裕，除了這種一般座位區外，還有包廂的提供，覺得這裡的空間很適合朋友、家庭、商務聚餐     這裡的鍋物食材全部自行依喜好拿取，最後在按盤子的種類及數量去計價，那我個人將菜單上所看到的盤子種類及價位分別列出給有興趣的朋友參考囉~ 麵盤：40元/白盤：50元/綠盤：70元/蔬菜盤：70元/橘盤：90元/白瓷盤：120元/花瓷盤：150元/小菜：40元&60元兩種   醬料區也是自已依喜好挑配使用，而我覺得裡面最特別的就是他們家的「一甲子手作沙茶」，跟我們在外面所吃到的沙茶有極大的差別，這也是店家非常特別的其中一項食材，口味上飄散著濃濃的花生香，而沙茶是來到賽門汕頭火鍋必嚐試的一項醬料哦~   滿桌的佳餚實在是令人難以不食指大動啊~   火鍋的部分我們選擇的是鴛鴦鍋，而湯底就剛好可以品嚐到店家獨有的兩項口味湯頭，分別為原味(汕頭口味)、沙茶兩種。原味的湯頭喝起來甘甜味美，而沙茶我覺得滿特別的，也是店家的特色，擁有正宗廣東沙茶汕頭的火鍋，喝起來口味偏重，帶有沙茶的濃韻風味，不會鹹，整體呈現還不錯   原味的汕頭風味湯底有添加小蝦米、扁魚及一些芹菜，而我媽一直大讚原味的湯頭好喝，喝起來很順口   【霜降牛】  計價方式為四兩380元/半斤750元，選用美國安格斯黑牛，那肉質的部分最值得讚賞的就是品質佳且很新鮮，從這鮮紅亮麗的色澤及美麗的油花及可看出它的價值，當然實際品嚐的口感是嫩到不得不大推一下    話說，我覺得霜降牛一定要先品嚐它的原味，其實我覺得原味吃就可以吃到它的鮮甜及肉香且肉超嫩   【野生龍膽石斑】 這項也是我個人還滿大力推薦的一道食材，主要是因為真的很新鮮，魚肉的新鮮程度，只要吃一口即可辨知   石斑魚肉吃起來真的很鮮嫩，肉質中帶有彈性感，真的很好吃    【豬五花】 這項是大多數人吃火鍋會點的一項食材，不過他們家的豬五花不太一樣的是竟然有淡淡的松露味，真的很特別且非常值得一試   豬五花的肥瘦比例算恰到好處，而吃豬五花時一定要搭配他們的一甲子手作沙茶及一些個人配料，風味會大大提升且超讚   【墨魚牛軋糖】 這項的造型樣貌真的像極了牛軋糖，不過它吃起來不是甜的哦~ 是鹹的，只是造型像牛軋糖才因此有了這個特別的取名，非常有特色的一項食材且重點是好吃，而我也是非常推薦這道食材，由墨魚漿及花枝結合而成，口感微Q彈並有著花枝的嚼勁，風味特別且好吃，我真的超愛這項，不管去幾次就要點幾次的概念   【手工炸黑輪】 厚實的黑輪純手工製成，厚實的程度讓我都不想稱它為片了，覺得得用塊來形容它，而這項也滿不錯吃     【半筋半肉】 半筋半肉別看它這樣醜醜的，但實際卻是肉超嫩且帶有軟筋，整體口感真的很讚，值得品味   肉香足，肉非常嫩，完全讓我對它一開始端上來的外型想法改觀呢~   【丸類】 這盤的丸類比較特別一點，由魚翅丸/鮮蝦干貝丸/上等花枝丸三種搭配，每顆丸都包覆著飽滿紮實的餡料，各有其特色，而圖片中最明顯可以看出那一整隻完整的蝦子顯露出呢！   他們家的丸類不管是什麼口味的，我覺得餡料都真的很實在且好吃   【腐竹】 腐竹有獨特的香氣且帶有微微的嚼感，我爸就還滿愛這項食材，而腐竹雖然跟豆皮很像，但吃起來的口感又大不同，多了點嚼勁   【芋頭貢丸】  他們家的芋頭貢丸是可以吃到真材實料的芋頭餡料哦~ 若跟我一樣滿喜歡芋頭的朋友，別放過它啊！   雖然芋頭與貢丸的顏色相近，不過還是可以很清楚地看到芋頭餡料的呈現   他們家的栗子產地來自屏東，煮後鬆綿好吃，那魚餃、蛋餃、魚板這三項也算是鍋物的固定班底項囉~   ★ 菜單       ★★★★★ 若覺得分享的文章不錯，希望大家能夠給予鼓勵、按讚&分享 ★★★★★  歡迎加入【咕溜魚|曬魚趣】FB專頁，搶先獲取更多吃喝玩樂資訊 ※ 小提醒：記得打 V『搶先看』哦~ 才不會漏掉好康資訊 https://www.facebook.com/guliufish/  咕溜魚｜曬魚趣 一併推廣你的粉絲專頁