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      這回來品嚐一間以往未嚐試過的獨特『蒸鍋料理』，自然原味的呈現 (尚青啦！) 店家的海鮮全部都是採現撈活捉的方式來料理，來到這邊吃到的都是最新鮮的食材 而店家的蒸鍋使用方式，可是有一套流程學問在地… 就讓我慢慢用圖片及文字跟你們分享囉！ 來到這裡用餐，真的很難不愛上他們家的料理方式，所以想特別介紹給愛美食的朋友們   【廣豐鮮物蒸鍋】 地址：高雄市鼓山區美術東五路143號 電話：07-5522112 營業時間：週一 ~ 週日   11：00 – 14：00 / 17：00 – 22：00 fb專頁連結：  廣豐鮮物蒸鍋    ※ 活動期間(104.12/21 – 105.01.20) 來店打卡送花枝漿一份，平日消費再加碼贈活白蝦 or 黃金雞腿塊(二選一)一份 ※ 店家有推出2、4、6、8人的套餐組合 (此套餐組合每人均價600元) ※ 停車算蠻便利的，周遭有路邊停車格 ※ 提供免費WIFI使用 ★ 文末分享店家菜單(menu)    在剛走進店家時，就能看見養殖水族箱，看著那些各式各樣活跳跳的新鮮海產，讓人每樣都想嚐試看看阿~ 店家的整體環境是乾淨的，讓人吃了覺得好安心啊！   店家的食材都極為新鮮，然而烹調的方式都以『蒸』為主，保留食材最原始的味道，讓每一口都是食材本身的味道 所以對食材蒸的時間，當然要斤斤計較啦！使用計時器控制悶煮的時間，才能吃到食材最美味的瞬間 而據店家解說得知，蒸煮的原理是透過蒸氣方式將食材急速加熱   在開始今天的美食饗宴之前，服務人員先在我們的鍋裡，下了生的白米及排骨肉 放完了白米及排骨肉後，即於鍋中置入蒸架   讓鍋子充分的加熱，於適切時機放下了需蒸煮的新鮮食材    【澎湖小卷】 圖中號碼牌 2 代表的則是此道料理，需透過蒸鍋蒸煮2分鐘的意思哦~ 澎湖小卷是店家推薦的必點食材之一，而小卷新鮮的程度，由圖中即可看出它的光澤   店家的服務真的非常好，由於第一次至店用餐，店家非常用心地教導我們其使用方式 不過全程都是由帶著熱忱的服務員的為您服務，而我們只需要張口負責吃就好了 XD    小卷的口感就是一個鮮嫩Q彈，透過『蒸』的方式，把小卷的特色都發揮出來 一種最原始的鮮味呈現，而店內有多種醬汁可依個人喜好自行調配，當然也可搭配醬汁一起吃，增添其風味    【黃金雞腿塊】  雞腿塊吃起來鮮嫩多汁、肉質軟嫩，不會有炸過的油膩感，做法應該是偏向日式唐揚炸雞的風格 可搭配店家的獨門醬汁(像泰式酸辣醬)，一種酸酸甜甜的享受 這道是我個人還蠻推薦必點的餐點之一，真的超好吃的啦~      看它那炸得金黃的模樣，還沒入口就已先垂涎三尺了…   【綜合鮮菇】 有菇類及花椰菜，兼具美味及養生的食材，透過『蒸』的方式，吃起來的味道都非常的鮮甜 而吃起來相當地保有水份在，一種 juice的口感，蔬菜吃起來清甜，而山藥吃起來則是清脆   【牛五花高麗菜】 完全不經調味的料理方式，直接下鍋蒸煮，完全不加味精及不當的人工添加物 堅持採用無油方式烹調，將自然原味完整呈現   這道料理充分地發揮了高麗菜的清甜，加上牛肉散發出來的香氣及嫩的口感，可先搭在一起吃最原始味道的清甜香嫩感   倘若不喜歡吃太清淡的朋友，可加一些玫瑰鹽或其他沾醬，增添其風味   【泰國蝦】 剛從水族箱撈出的泰國蝦，新鮮全呈現在蝦子身上 泰國蝦採用的是淡水蝦，肉質飽滿，以蒸煮的方式料理，令人食髓知味呀！   看那蝦彎成了完美的形狀，呈現L型時，代表了蝦最完美的食用狀態 肉質鮮甜、Q彈，蝦頭還有蝦膏，有些人就是最愛這一味啊~   【黃斑魚】 店家只要是海鮮類的，都是現撈的哦~ 我們眼前的這條魚，可能前幾分鐘前還自游自在地活躍著呢！ 黃斑魚會先將其剖半，增加其受熱面積，讓魚肉能夠吃到熟透的狀態 魚新鮮不新鮮，其實從魚眼即可看出，透亮而水汪汪的大眼睛 XD   黃斑魚的肉質甘甜、肥美、鮮嫩，還帶有一絲絲的薑味，在蒸煮的過程中，放在上方的薑絲，完全地入味至魚身之中   【青腳蟹】 重點來了！！它就是我們期盼以久的青腳蟹啦~ 螃蟹的部分也都是現撈活捉，再經店家的後續處理，一種讓食客好食用的方式呈現   看著這隻螃蟹！！你看我，我看你~ 我就是要把你給吃了！ 且這蒸鍋真的很神奇，以前看我媽用鍋子悶煮螃蟹，都是需要花上好一段時間，但來這只需要短短的幾分鐘即可 (快速的程度到，我都還沒食用完上一道，它就已經熟了！！)   新鮮的螃蟹，鮮甜的滋味，滿滿的膏黃，充斥在嘴裡，整個鮮味在嘴裡蔓延開來~ 這新鮮多汁的美味，是會令人上癮的味道   【台灣鳳螺】 其中人氣推薦的還有這道！特選的台灣鳳螺，外型雖小巧，但肉質卻Q脆、鮮甜 來到這不彷點道店家人氣推薦的『台灣鳳螺』吧！   Q彈的口感，沿著殼的螺旋，慢慢地將肉旋出來，沾上一點點的薑醋，適合配上一杯冰冰涼涼的啤酒   【精華粥】 上層蒸完海鮮、蔬菜等的精華會滴回鍋底，待所有食材蒸完後，其精華味美的粥也煮好囉！ 融合了山味、海味為一的粥，細細品嚐，能有大大的滿足 店家還會依照需求幫你添加芹菜(也可要吃在加)，增添其風味，還有附上店家自製的醃菜 最後這一碗熱熱的粥吃下去，肚子的幸福感都跑出來了~~~   ★ 店家菜單分享圖：       ★★★★★ 若覺得分享的文章不錯，希望大家能夠給予鼓勵、按讚&分享 ★★★★★  歡迎加入【咕溜魚|曬魚趣】FB專頁，搶先獲取更多吃喝玩樂資訊&不定期抽獎活動 ※ 小提醒：記得打 V『搶先看』哦~ 才不會漏掉好康資訊 https://www.facebook.com/guliufish/   咕溜魚｜曬魚趣 一併推廣你的粉絲專頁