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每次有到台南新化的機會，除了必吃但好像不給拍照的葉麥克炸雞之外，其中一間就是他們家啦~ 這已經是我們不知買第幾次了？ 而這間就位於新化老街內，就算平日來也要小排隊的人氣小吃，只要銅板價就可以吃得到的小吃美食。 【店家資訊】 店名：上海老爹蔥肉煎餅 地址：台南市新化區中正路415號 (新化老街內) 營業時間：14:00–18:00 休息日：每週一 他們家的蔥肉煎餅完全純手工製作，於現場購買有時就可以看到老闆會一邊包並一邊油煎蔥肉煎餅呢！而這麼一個小攤商就林立在新化老街內，每次來都好像會排隊耶~ 上海老爹是新化第一家燒餅販售商，光單賣蔥肉煎餅這一個美食就立足超過40年且美味的好口碑早已傳千里，不少人來到新化吃小吃美食，他們家總是不可少的口袋名單之一。 原本還想說做這個看板是有買越多越便宜嗎？ 不過仔細看了一下，不管買幾個，每一個都是單價25元不變，或許這個只是為了讓購買者方便準備錢用的吧？ 當天我們去買時，就發現有這麼一個價格變動提前告示看板，從109年的1月1日起，每張25元將調整為每張30元囉~ 他們家的蔥肉餅其實不用沾醬，我覺得本身就很夠味且很香很好吃了，若沾上醬料則多了點辣味及鹹味更多一些，而煎肉餅本身雖然是油煎，但油膩感倒是覺得還好，但真的要趁熱吃最好吃。 ▲ 圖為內餡真實分享圖 雖然覺得內餡的料還不到飽滿紮實的感覺(價格也就25元，不然想怎樣？)，但吃起來其實真的很好吃，所以每次到新化，我們都會特別到老街內買上幾份蔥肉煎餅帶著吃。