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✽ 2016.12.22 奇摩首頁 ✽ 最近天氣變好冷~進補的季節又悄悄來到!!   天冷總會想來鍋熱呼呼的薑母鴨~ 平常想吃薑母鴨大家會想到霸味薑母鴨 但新莊有一間剛開幕三個月的鮮薑母鴨 有別於市面上的薑母鴨    把南部口味帶上來，還有獨家販售的紅蟳與鹹水蝦 價格平實好吃    又常舉辦優惠活動，吃過一次就對好滋味念念不忘 鮮薑母鴨離捷運站還有點距離 我們當天是一起搭計程車過來，如果在地人騎機車會比較方便 招牌蠻明顯的，應該不太可能會錯過    戶外有一些用餐區 但最近天冷，坐店裡用餐應該會比較舒服喇~   一進來就發現門口有缸水族箱，裡面都是超有活力的野生紅蟳喔!!!   店內空間蠻大的，環境也整潔明亮~ 只是客人不多   本來還有點擔心會踩地雷 吃過後覺得應該是剛開幕口碑還沒傳出去   但這味道值得推薦給大家    餐具須自取   用餐時會播放電視~ 店家也有準備冰塊   喝飲料有需要的話可以自取   先看一下菜單~ 鮮薑母鴨的價格還蠻平實的 我們來吃的時候，還有薑母鴨特價$199元的活動 差點以為自己看錯，真的好便宜!!   這張菜單上有飲料價位，可以一起參考   通常薑母鴨上桌前  師傅就會幫客人把食材一起煮進去 節省了大家還要煮菜的時間 但都丟進去  那我們是要拍什麼啦，哈哈~ 特地請店家留些菜盤讓我們自己煮   順便給大家看看食材的原貌~   親戚開的薑母鴨是南部營業超過20年以上的老店 老闆娘特地南下學習獨特口味，連食材原料也都從南部運上來 就是要將這從小吃到大的好滋味推廣出去~   感覺超豐盛的 而且鴨肉也很大塊肉又多，不會一直在啃骨頭的感覺~   鮮薑母鴨的特色就是 湯底會將米酒用大火與老薑完全燃燒過，味道會很濃郁但是不辛辣~   蔬菜有四種   高麗菜、茼蒿、大陸妹、山茼蒿 左邊是我們常吃的茼蒿、右邊是山茼蒿 山茼蒿的味道比較濃烈   口感也較為爽脆   各式小菜們~ 鮮薑母鴨的小菜都很好吃 我自己最喜歡米血跟凍豆腐，老闆也很推薦自家的鴨肉丸   頭一回可以先嚐嚐湯底原味 湯頭比想像中濃郁許多    薑味雖然明顯但不辛嗆，我覺得很好喝耶 多喝幾口整個身子馬上暖呼呼的，通體舒暢~ 之後就算再加高湯還是一樣好吃    不會越來越淡，變成吃火鍋的感覺   第二輪就多撈一些料，要好好品嚐食材的美味~   店裡提供三種醬料 甜黑醬、鹹白醬、醬油辣椒，最好吃的比例是1:1:1   米血 這裡用的是鴨米血 我自己愛吃鴨米血勝過豬米血 喜歡比較Q彈跟粒粒分明的米粒口感 米血沾特調醬料更好吃~   凍豆腐 推薦一下他們的凍豆腐 裡面組織層層堆疊超細緻，把湯汁精華吸飽飽的 凍豆腐好好吃，咬一口有爆漿的感覺    但別吃太急~以免湯汁燙口   香菇貢丸(上) / 鴨肉丸 (下) 店家比較推薦香甜多汁的鴨肉丸 香菇貢丸也好吃    但外面也很常見，比較容易能吃到 豆皮 炸豆皮也很會吸湯汁 不管直接吃或沾醬料都會想要一口接一口 鮮薑母鴨的湯頭真的很讚    可以吸湯汁的食材都相當推薦   鴨肉也是薑母鴨的靈魂之一 鮮薑母鴨使用耐煮的紅面鴨   肉質結實不乾澀，也沒有腥燥味~ 皮Q肉厚很好吃   我好像才吃到一塊，看有多搶手     把料都吃過一輪就準備放海鮮了 加入海鮮與蔬菜熬煮後    湯頭變得好鮮甜   野生紅蟳 薑母鴨還能吃到野生紅蟳真特別 現在正是螃蟹肥美好吃的季節 鮮薑母鴨嚴選抱卵母蟹   每隻切開都有豐富的蟹膏蟹卵~ 目前還有滿千送紅蟳的活動，覺得超值!!   這陣子有辦活動應該是還好 但平常想吃限量紅蟳，建議你們還是先預訂比較保險~   鹹水蝦 每隻蝦子都肥美飽滿 肉質脆甜又紮實，沒想到薑母鴨煮海鮮也這麼好吃      新莊鮮薑母鴨是南部口味 湯頭濃郁不燥、薑味重而不嗆 像我平常沒有很愛薑湯的人，都覺得好好喝 有別於市面上的薑母鴨    這裡還能吃到限量野生紅蟳與鹹水蝦 海鮮煮湯越煮越甜    價位平實、食材新鮮，冬天吃薑母鴨的好選擇!!! (本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)   ☞ 新莊最新訂房優惠查詢   ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ 鮮薑母鴨 ▋地址 : 新北市新莊區新泰路412號 ▋電話 : (02) 2997-1212 ▋營業時間 : 周一~周日 16:00 ~ 2:00 ▋粉絲團 : https://www.facebook.com/A29971212/     看完幫我推一下吧 　   台北30間美式餐廳攻略 台北35間火鍋懶人包 主題餐廳懶人包 全台拉麵懶人包 台北抹茶攻略 喜歡關關的分享歡迎加入粉絲團   跟著*關關*看世界 相關