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✽ 2017.05.13 奇摩首頁 ✽ 說到藥燉排骨，你們最愛的是哪家呢?? 記得學生時代   印象最深就是美德街上的康寶藥燉排骨 每次經過門外總會被那濃濃的藥膳香給吸引   而且生意超級好 今天介紹這間康福十全藥燉排骨是師出同門   手藝不用擔心   最外面是乾淨明亮的開放式廚房 大甕缸一字排開    過路客聞香，也忍不住要往裡面瞧瞧   每一個甕缸裡各自燉煮著不同食材   營業時間也很長 從中午11點~凌晨1點半，夜貓族想吃個宵夜也不是問題   麻油雞是冬季限定品項 目前已經停售，想吃要等明年囉   進門前發現這個嗑骨明星榜 取的諧音好有趣，剛好也跟店家的產品很有相關   內用店面也整理得很乾淨 雖然開了一兩年，但不會有一般藥燉排骨店給人油膩的感覺 而且空間十分寬敞   用餐環境蠻舒適的   這面牆上居然還有藏頭詩 詩詞要寫得有內涵、又要藏字在裡面，並不是件簡單的事   店家特製的獨門沾醬就擺在中間佐料區 從小細節可以看出衛生方面的用心 像是醬料加蓋避免接觸髒空氣、筷子也會每雙用塑膠套包好 雖然是花時間的工    但呈現給客人的觀感好，食材相對也會更放心   這裡也提供兒童餐具 若是有需要都可以自取喔   除了藥燉排骨外 康福的湯品種類還蠻豐富的 基本上湯底都一樣，主要是食材差異   小菜也很好吃，後面再慢慢介紹~   最近天氣開始變熱 店家也推出夏季新品菜單 一口魚肚湯跟涼筍都很推薦，但要注意涼筍是期間限定的   店家上菜速度非常快 記得才剛點好，怎麼一轉眼已滿桌菜 XDD   藥燉支骨湯  $100元 先從店裡最熱賣的湯品開始介紹吧 看著這碗幾乎要滿出來的份量，用料真的好實在 畢竟以往吃過的藥燉支骨   很少放這麼多肉在裡面，覺得好滿足   精選等級較好的溫體豬肉 並請熟識的豬肉商處理，難怪康福的骨頭肉特別多 經過長時間燉煮，輕輕一咬就能骨肉分離   直接用手指掂著吃就很痛快   沾點特製醬料也很美味 看起來紅通通，卻不是想像中那種令人噴火的辣 而且骨頭都燉到很透了，其實不難咬 愛吸骨髓的老饕就會點支骨    吃完肉順便啃骨頭，一點都不浪費   藥燉尾檔骨湯  $110元 尾檔骨是我自己最喜歡 一般外面比較少看到，老闆也說內行的才知道要點   一樣是誠意滿滿   尾檔骨是接近豬尾巴的地方 特色就是肉多膠質多 一口咬下覺得肉質超嫩啊，還帶點軟Q的嫩筋口感   藥燉排骨湯  $90元   藥燉排骨外面就很常見 來自豬的龍骨   特色就是骨頭比較大，適合喜歡ㄘㄣˋ骨頭磨磨牙的(笑~)   藥燉豬腳湯  $100元 一般都吃滷豬腳或豬腳麵線比較多 店家把充滿膠質的豬腳用中藥去燉煮，感覺蠻特別的   三大塊豬腳都是帶皮部位 處理得很乾淨沒有不雅的豬毛殘留，吃起來軟Q有彈性 膠質豐富卻不膩，瘦肉部分也很好入口   藥燉養生雞湯  $110元 從小到大最常喝的就是香菇雞、人蔘雞跟狗尾雞 藥燉雞湯真的很少見 康福的藥燉湯底都一樣   但搭配不同食材，則會有非常細微的風味差異   撈起一隻誘人大雞翅，朋友說肉質很細嫩唷   記得小時候超討厭藥膳     永遠無法理解大人口中的美味 不知道從何時開始，自己竟也愛上滋補又好喝的藥膳湯 康福的藥膳湯溫潤不燥熱    喝起來有中藥香卻不苦澀，入喉還會回甘   滷肉飯(小) $30元 肉燥部份雖然肥肉有點多，但吃起來不如想像中油膩 喜歡軟綿膠質帶來微微黏嘴的口感   麵線  $40元 康福的麵線也很特別 並非大家想像中麻油或油蔥麵線 老闆口中的古早味，是小時候家裡常吃用花生油拌香的美味   鵝米血  $40元   麵線跟鵝米血都是店裡的人氣小吃 喜歡這種富有彈性又軟糯的口感，並帶著糯米香氣 搭配蒜蓉醬油，不知不覺中就掃盤了   涼筍  $100元 涼筍是夏季菜單 供應時間不長，大概只有兩個月 香甜爽脆，冰冰涼涼的吃起來暑氣全消   滷無刺虱目魚肚  $100元 看到虱目魚就讓我想起自己很愛的台南 台南虱目魚都是煮成魚粥或魚湯    了不起乾煎，用滷的真的很少見 覺得康福的很多餐點雖然用一般常見食材    但料理方式卻很不一樣   最喜歡中間那塊豐腴軟嫩的魚肚菁華   一口魚肚湯  $100元 魚肚湯也是夏季新品 畢竟不是每個人的味蕾都有辦法轉大人去接受藥膳湯 你也可以選擇比較清爽、適合夏天的一口魚肚湯   一口虱目魚肚是特別請師傅修切過 數量少所以很珍貴 切成這樣一口一個剛剛好    而且口感超嫩、完全沒有刺 如果你喜歡吃虱目魚肚，絕對會立馬愛上一口魚肚湯 !!!   獅城肉骨茶  $120元 老闆遠赴新加坡找師傅學的 喝起來蒜味蠻重的   湯頭濃郁又帶點微辣，覺得喜歡   筍干  $40元 筍干很新鮮飽滿 咬下去還會有點湯汁   粉腸  $50元   好喜歡這種軟滑又嫩的口感   滷大腸頭  $100元   大腸頭清洗的很乾淨 吃起來沒有腥味，肥嫩又帶點Q度很好吃   隔間肉  $50元 康福十全藥燉排骨不僅補湯品項豐富 就連小菜都蠻有水準的，記得要點幾道來嚐嚐唷 (本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)   ☞ 台中最新訂房優惠查詢   ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ ☰ 康福十全藥燉排骨 ▋地址 : 台中市東區精武東路186號 ▋電話 : (04) 2215-5678 ▋營業時間 : 週一 ~ 週日 11:00~1:30 ▋粉絲團 : 康福十全藥燉排骨   看完幫我推一下吧 　 更多台中美食 台中深夜食堂 | 凌晨2點宵夜攻略 台中串燒店 | 居酒屋 北屯區美食餐廳 東海一日遊美食懶人包 喜歡關關的分享歡迎加入粉絲團   跟著*關關*看世界 相關