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  今天帶大家去吃蘭丸拉麵     唉唷~不是拉(擦擦眼睛~) 姐去吃的是最近很紅、排隊到翻掉的日本北海道札幌ㄧ幻甜蝦湯頭拉麵!!!! 但這碗是我們自己特製的無敵叉燒加強版~ 拜託不要叫店家出這個給你 XDD 一幻拉麵是由胡同餐飲引進的 台灣竟然是第五家分店，也是海外的唯一分店　自然引起不少老饕的關注 開幕之前還特地派了兩位師傅到札幌總店短期修習 回國的時候把一幻甜蝦拉麵的發明人順便一起帶回來顧店 (笑~) 開幕期間還有各式優惠喔!! ✎ 9/9~9/18  出示DM圖，拉麵半價優惠(只有拉麵喔!!) ✎ 9/19~9/30  用餐並打卡即招待配料一份(叉燒1片+糖心蛋半顆) ✎ 填意見表抽套餐(拉麵1碗+蝦味煎餃1份+蝦味飯糰1個)   其實試營運當天我們就想來了  本來約好晚上來吃    結果第一天就超鬼扯的才下午就600碗都賣光光!!!! 趕在拉麵半價的最後兩天    我們終於插旗成功了(灑花~ ) 雖然是平日中午     大家還是好有毅力製造了長長隊伍，約莫排1個半小時才輪到我們吧 但跟之前比起來真的好很多   有朋友假日來就排了4小時，午餐都變下午茶了喇   雖然排得遠遠但還是可以聞到屋內傳來的陣陣蝦香 聞得到卻吃不到也太折磨人了吧!!!   大太陽底下    體恤大家排隊的辛苦 店員還會送茶水到你面前    感覺蠻貼心的   排隊途中    也會先拿菜單讓你看順便點餐 讓店裡用餐的流程更順暢   菜單很簡單　其實只有鮮蝦醬油/鹽味/味噌 3種口味 但配合四種湯頭的濃淡度    一共可以變化出12種不同拉麵 喜歡吃蝦的可以考慮原味蝦頭高湯    想要有點層次感的可加豚骨湯頭 另外還有特別為台灣人而調配較清淡的限定口味   配餐有飯糰、副菜跟飲料 因為半價拉麵很便宜    所以我們卯起來點副菜，才有了肉片舖整碗的想法(笑~) 店員幫我們點餐的字體好可愛 但也太大了吧     所以得到兩份點餐板 XDD   完全一個鬼畫符看不懂寫什麼 大師說只看得懂硬、硬、硬、硬 (哈哈~其實我還看得懂台啊 )   排了1個半小時終於到達門口  入口是在Neo19的側門喔    不要逛到後面想說怎麼沒人排隊就大咧咧地走進去 店前擺了幾張板凳    讓大家排隊的時候還可以休息一下下 聽說這家之前是鷹流系的惡鬼拉麵     但目前已退出市場   木板裝飾的門面看起來就很日式優雅的風格   一進門左手邊就是半開放式廚房 正在炒鍋煮湯頭的就是日本總店長 林直樹 Hayashi Naoki桑 (是說店長的名字也太夢幻     我腦中一直浮現惡作劇之吻的直樹和湘琴 ) 雖然有一鍋高湯    但湯頭的濃淡還是要依每個人的口味去照比例重新調製 師傅煮麵超專心   我完全只能望著他背影    店裡的環境    空間不算大   一個人來吃麵就蠻適合坐吧檯的   越過一條小小穿廊 後頭還有一個用餐區    覺得這邊比較寬敞舒服些   還準備了籃子可以放包包 也有兒童椅(還是Kitty的耶 )   Hayashi Naoki桑帶著兩位日籍店長級夥伴來台灣常駐 從挑選種食材到試嚐每一口成品 讓日本的一幻味道可以原汁原味呈現給大家   入座會送上冰水 覺得水壺很特別誒   而且保冰還蠻強的 雖然只是白開水但冰冰涼涼很消暑 因為湯頭真的挺濃的      吃完麵突然覺得口渴一直灌水(笑~)   每桌都會有拉麵胡椒跟七味粉 結果顧聊天　都吃完了才發現我們完全沒加喇!!! 但湯頭很濃    吃麵的時候完全不會想說還需要加點什麼啊，哈哈~   上菜速度挺快的　沒多久餐點就通通到齊囉  趁拉麵半價才能如此豪邁地點餐~ 說真的長得都一樣    如果少了副菜，我也認不出來到底哪碗是哪碗 總之我們點了兩碗鮮蝦味噌跟兩碗鮮蝦鹽味   配菜加料中~ 排隊的時候不知道哪裡來的突發奇想 不想跟大家都吃得一樣    我們決定自己特製一碗肉多多拉麵  Peko說她在舖料的時候就感覺湯裡出現了一層薄膜 舖料的這碗是濃厚豚骨味噌拉麵     你們看看這湯有多濃 XDD 眾肉拱月的一碗奢華拉麵  但也是趁拉麵半價才會捨得玩這種遊戲    若是恢復原價荷包就太傷了呀   接下來看看正常版的吧!!! 這是我點的   濃厚豚骨鹽味拉麵  $250元 基本配備都有一片叉燒跟半顆糖心蛋 一幻的配料其實不多    獨特之處就是在它的甜蝦湯頭，跟主流的豚骨湯有了鮮明的區別 另外就是拉麵上的蝦粉與麵酥(不細看還差點以為是蝦卵) 整個就是蝦中有蝦     一碗蝦透的拉麵啊   蝦粉與麵是每天由師傅現場製作 麵酥是天婦羅常用的麵衣下去炸    裡頭也有加蝦湯及蝦粉，可以增加拉麵口感 建議先喝喝看原味湯 再和入蝦粉跟麵酥    嚐試不同滋味有層次感的蝦湯頭 叉燒只有一片　肥軟好吃無腥味 但只有一片又比較單薄　愛吃肉肉的會意猶未盡想要再加點    麵條部分我上網先看過別人介紹　說粗麵比較會吸附湯汁 結果大家都點粗的　無緣分辨一下粗細的差別，下次再來我就會想試試細麵 怕拍照太久把麵條泡爛了　我們有請師傅出硬一點的麵 硬度菜單上沒列出來　我也是看有人這麼點而跟著點，點餐時就可以直接跟店員說喔 老實說我不是拉麵控　自己吃過的拉麵少之又少 無法很專業精細地分析一碗拉麵的好壞 (而且我也不是評審啊，人家不過就想吃碗麵 ) 但至少對我來說   一幻的蝦湯是蠻特別的，別的地方吃不到 然後我點了濃厚豚骨真的超級濃　湯頭都稠稠的，吃慢一點還會不小心變成乾拌麵這樣 XDD 雖然豚骨湯濃卻不會遮蓋蝦高湯的味道    其實我覺得不錯呀 比較清淡口味的可以選台灣限定湯頭 它用適量豚骨去調出大眾比較能接受的清淡一點的味道 跟我點的濃厚比起來真的有明顯差異，比較清爽不膩　初級版的可以先試試看這碗 因為我們坐在冷氣口　餐點容易變涼 也可以跟店家索取原味蝦高湯　加入麵裡保持熱度，順便也稀釋濃稠的湯頭 這碗蝦高湯是沒有鹹度的　但喝一口還是有濃濃蝦香 糖心蛋   $30元 愛吃蛋蛋的我們 儘管拉麵裡已經有半顆    還是各自加點了一份  看起來白白的　但吃起來真的有入味且嫩 倒是蛋黃　我個人喜歡再生一點點那種 蝦味飯糰　$50元 點了兩顆一起share嚐嚐味道 它們家的飯糰有用蝦子跟高湯一起煮過　所以帶著淡褐色色澤   裡面真的有碎碎的蝦肉(但不多)   米飯口感是比較鬆軟的 雖然表面沒有烤脆脆的    但這種口感也不錯 只是味蕾已先受濃郁蝦湯衝擊 吃飯糰的時候反而吃不出蝦香     只吃出淡淡鹹味(下次再來一定會先吃飯糰 )   蝦味煎餃(5個)  $120元   煎餃我覺得稍油了點   內餡也不夠飽滿有點鬆散 但裡面確實吃得到蝦肉且口味還不錯 它的沾醬很好吃    有醋的酸香可解膩