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  【黑白燒 雞蛋燒菓子專賣】 地址：台南市東區育樂街193-2號 電話：0960-393348 粉絲團：https://www.facebook.com/HeiBaiShao/ 跟HANK媽風雨無阻的跑到台南染髮，回程散步到火車站沿路覓食的時候，突然發現一間很有特色的雞蛋燒，小攤太吸睛經過一定回頭看一眼，其實我們站在對面討論了2分鐘到底要不要吃，因為下午4點時間也尷尬，該吃正餐還是點心，看老闆也蠻帥氣的斯文樣(誤)，決定拋棄吃飯吃麵的打算，就來個台式下午茶祭祭五臟廟 黑白燒雞蛋燒菓子專賣鄰近台南一中跟成大商圈，周邊都是適合學生的平價小吃，話說店名也有「菓子」耶~好有親切感XDD 老闆說他經營六年了，之前是開著攤車到處跑，因為常常會被警察杯杯趕+開單，決定找個店面穩定下來 老闆對於他的雞蛋燒超有熱情，正常版口味有鹹有甜，也常常研發創意新口味放在隱藏版裡面，要邁向100種口味的雞蛋燒前進 聽說天氣愈來愈熱了，準備要推出包著冰涼內餡的銅鑼燒，要幫澎油們降溫囉！走過路過不要錯過，這次沒吃到下次就沒有啦 第一次來要怎麼點餐呢？攤車上的每一種顏色都是代表不同口味的彩蛋，選好彩蛋放進去竹籃裡溜滑梯，老闆就會依排隊順序製作 可惜的是沒有綜合口味，不然菓子好想吃卡士達奶油+巧克力可可，老闆都是現點現做，因為每一種口味的烘烤時間不一樣，一個烤盤一次只會做一種口味，所以無法點綜合的啦..... 有小小兵門神在迎接彩蛋降臨~ 我們站在店裡一邊吃一邊跟老闆聊天，至少來了4組客人都是爸媽帶小孩來買，也是回訪的熟客，不用多作介紹小朋友就自己拿了彩蛋投籃子，好吃又好玩 老闆說這個雞蛋燒模具陪伴他走過6個年頭，有感情了想換都捨不得換，所有內餡都是老闆自製，用傳統方式手工熬煮，毫不手軟把一大坨內餡擠在麵糊上都要爆炸啦 麵糊很單純的只用雞蛋、麵粉、糖、牛奶調和其他就沒有了！完全無添加有害人體的XX粉，所以當天沒賣完就要倒掉，無法放到隔天   店裡的所有壁畫跟裝飾都是老闆親手完成的喔！老闆非藝術本科系，完全是因為興趣才創作，不得不說老闆真的太有才，捨棄發明創意小物來賣雞蛋燒實在是埋沒了人才~哀阿~欠栽培啊！ 梵谷經典名畫都出現了，但手上拿的是..雞蛋燒！ 老闆有養狗？！神情有點哀怨，但....靠近一看.....嘿嘿嘿 是抱枕啦XDD ㄜ....90KG....還敢再吃ㄇ 等待雞蛋燒的時間就來盪鞦韆吧XDD 這幾頂安全帽都是老闆的得意之作，全世界就只有這一頂，絕無僅有，獨家珍藏不販售的，曾經有客人出高價購買老闆不賣 無臉男也愛吃的雞蛋燒完成囉~燒呼呼的冒煙ing   巧克力可可 NT.40 老闆常常變化新口味，嘗試不同組合，我們來的這天剛好換了羅馬尼亞的75%黑巧克力，多了一點苦甜味，與雞蛋糕的甜味mix在一起，黃金比例嘟嘟好，菓子一口氣把一份全吃光光，也不覺得膩口，會爆漿小心燙口喔 隱藏版-黃金芒果卡士達NT.50 粉絲團都會公告最新隱藏版內餡，台南澎油記得鎖定追蹤 好喜歡邊邊帶有焦香的脆皮，就跟餅乾一樣ㄎㄠ/ㄎㄠ/的，先吃完一圈脆皮，再來品嘗爆漿內餡 HANK媽超愛黃金芒果卡士達，選用愛文芒果，一咬下芒果的香氣完全噴發，非常清爽的自然香甜，沒想到水果口味跟雞蛋糕可以這麼搭，真心大推推 HANK媽另一種吃法是先咬內餡，在手撥旁邊的脆皮沾著吃，老闆笑說這是內行人吃法，建議一半現場熱熱吃奶香濃，一半帶回家放冰箱，冰冰吃更好吃，更凸顯出芒果香，反正怎麼吃都好吃XDD   熟客隱藏版-焗烤卡士達奶油&焗烤巧克力可可 偷偷說~黑白燒有一款焗烤系列是隱藏版中的「超威隱藏版」，菜單上沒有，只有熟客才知道的美味，因為製作時間較長工序繁瑣，老闆說材料成本高其實沒賺錢，純粹是為了回饋忠實老客戶才推出的 喔耶~如願吃到奶油口味了！先用麵糊做一層塔皮，再擠入內餡放上起司，塔皮口感很紮實，奶香好濃郁，加上牽絲起司，鹹鹹甜甜太涮嘴，馬上秒殺吃光光   逼逼逼~太犯規啦 台南好逛又好吃，隨意散步都會有新發現，太開心我們今天在黑白燒停下來的決定，菓子超愛吃雞蛋糕，但真的要吃到覺得好吃的雞蛋糕真的很少了，味道都不對，就是吃不到小時候的那種濃香脆，目前最喜歡的還是只有高雄新崛江的脆皮雞蛋糕，再也無二間，但吃過台南黑白燒 雞蛋燒菓子專賣以後，瞬間變成菓子心目中的第一名了！下次在到台南後站玩耍，一定要再訪老闆用誠意做出來的好味道